Hvernig á að elda rauðar kartöflur

Efni.

Efnasamband
Skref
Aðferð 1 af 4: Hluti eitt: Undirbúningur
Aðferð 2 af 4: Hluti tvö: Hefðbundnar eldunar kartöflur á hellunni
Aðferð 3 af 4: Þriðji hluti: örbylgjuofn kartöflur
Aðferð 4 af 4: Fjórði hluti: Fjölbreytni af rauðum kartöfluréttum
Hvað vantar þig

Rauðar kartöflur eru tilvalnar til að sjóða, svo þú getur fljótt undirbúið uppáhalds matinn þinn með þessari kartöfluafbrigði. Þú getur soðið rauðar kartöflur á eldavélinni eða eldað þær í örbylgjuofni. Soðnar rauðar kartöflur eru fjölhæfur hráefni sem hægt er að nota í margs konar rétti. Lestu áfram til að læra hvernig á að elda rauðar kartöflur rétt.

Efnasamband

4 skammtar

900 g af rauðum kartöflum
Kalt vatn
Salt (valfrjálst)
3-4 msk (45 til 60 ml) brætt smjör
1 matskeið (15 ml) fersk steinselja, saxuð (má sleppa)

Skref

Aðferð 1 af 4: Hluti eitt: Undirbúningur

1 Þvoið kartöflurnar. Skolið kartöflurnar vandlega undir köldu rennandi vatni, fjarlægið óhreinindi varlega með fingrunum eða rökum, hreinum pappírshandklæði.
- Ekki nota grænmetisbursta þegar þú þvær rauðar kartöflur og kreistu ekki of mikið með fingrunum eða pappírshandklæði. Húð rauðra kartöflna er mjög þunn þannig að þau geta brotnað auðveldlega ef þú nuddar þær.
2 Fjarlægðu allar blöðrur. Skerið úr augunum eða saxunum sem eru byrjaðir að myndast með því að nota klippihníf.
3 Ákveðið hvort að afhýða kartöflur sé þess virði. Þú getur skræld kartöflurnar, en þetta er ekki nauðsynlegt. Húðin á þessari kartöfluafbrigði er mjög þunn þannig að hægt er að borða þessa kartöfluafbrigði með skinninu. Þú getur hins vegar sjálf ákveðið hvort þú vilt afhýða kartöflurnar eða ekki.
- Kartöfluhýði inniheldur trefjarnar sem eru nauðsynlegar fyrir líkamann, þess vegna sparar þú marga gagnlega þætti án þess að afhýða kartöflur.
- Ef þú tekur eftir grænum blettum á kartöflunum þínum, þá ættir þú að afhýða þær með grænmetisskrælara. Til viðbótar við bitur bragð þeirra eru grænar kartöflur einnig heilsuspillandi. Klippið græna hluta kartöflunnar, en ef þið sjáið myglusvetti á henni, notið þá kartöfluna alls ekki.
4 Skerið kartöflurnar í jafnstóra teninga. Þetta er til að tryggja að kartöflurnar séu soðnar jafnt. Skerið því kartöflurnar í jafna bita.
- Ef kartöflurnar þínar eru litlar geturðu soðið þær heilar. Hins vegar er einnig hægt að skera kartöfluna í tvennt eða í fjórðunga.
- Fyrir meðalstórar kartöflur, skera þær í að minnsta kosti átta bita.
- Óháð stærð kartöflanna verða allir teningar að vera jafnstórir.

Aðferð 2 af 4: Hluti tvö: Hefðbundnar eldunar kartöflur á hellunni

1 Setjið kartöflurnar í miðlungs pott. Fylltu með köldu vatni. Kartöflurnar eiga að vera þaknar vatni um 2,5 - 5 cm.
- Með því að hella köldu vatni yfir kartöflurnar dreifist hitastigið jafnt. Ef þú bætir heitu eða heitu vatni við kartöflurnar, þá eldist toppurinn á kartöflunni hraðar og miðjan verður soguð.
2 Saltið ef þörf krefur. Það er hins vegar engin þörf á salti, ef þú bætir salti við kartöflurnar á þessu stigi verða kartöflurnar þínar bragðmeiri og bragðmeiri.
- Notaðu um 1 matskeið. (15 ml) salt. Kartöflur taka ekki allt saltið, svo ekki vera hræddur við að nota þetta magn.
3 Eldið kartöflurnar við meðalhita þar til þær eru mjúkar. Með lokinu á, eldið rauðu kartöflurnar í um það bil 15 mínútur, stingið kartöflunum með gaffli, þær eiga að vera mjúkar að innan en halda lögun sinni.
- Eldunartímar geta verið mismunandi eftir stærð kartöflanna. Litlar kartöflur ættu að taka 7 mínútur en stærri kartöflur má sjóða í meira en 18 mínútur.
- Ekki þarf að hella kartöflum með miklu vatni, eins og í hrísgrjónum eða pasta, því kartöflur gleypa mjög lítið vatn við eldun. Svo, ekki nota mikið af vatni, kartöflurnar ættu að vera 2,5 til 5 cm þaknar vatni ofan á.
- Athugið að hægt er að bæta við vatni meðan á eldun stendur ef vatnið gufar upp.
- Ekki setja lok á pottinn. Ef þú setur lok á pott getur kartöflurnar verið ofsoðnar, sem mun örugglega hafa áhrif á smekk þeirra.
4 Tæmdu vatnið. Notaðu sía til að tæma vatnið. Hristu síluna varlega til að fjarlægja allt vatn sem eftir er af soðnu kartöflunum, settu kartöflurnar aftur í pottinn eða í fat.
- Þú getur einnig tæmt vatnið með því að hylja pottinn með loki svo kartöflurnar falli ekki úr pottinum. Hallið pottinum yfir vaskinn og tæmið vatnið.
5 Berið kartöflurnar fram með bræddu smjöri og saxaðri steinselju. Bætið við olíu og saxaðri ferskri steinselju, hrærið til að dreifa olíunni og kryddjurtunum jafnt. Berið fram heitt.

Aðferð 3 af 4: Þriðji hluti: örbylgjuofn kartöflur

1 Setjið kartöflurnar í örbylgjuofnfast fat. Hellið 1 bolla (250 ml) af vatni.
- Notaðu 1/2 bolla (125 ml) vatn fyrir 450 g af rauðum kartöflum. Kartöflur ættu að vera að hluta til þakið vatni.
- Raðið kartöflunum þannig að allir hlutar komist jafnt í sjóðandi vatn.
2 Stráið salti yfir. Saltvatn ef þess er óskað, notaðu að minnsta kosti 1 tsk. allt að 1 msk. l. (5 til 15 ml) salt. Saltið vatnið, ekki þurrt yfirborð kartöflunnar.
- Salt er þó ekki nauðsynlegt, ef þú bætir salti við kartöflurnar á þessu stigi verða kartöflurnar bragðmeiri og bragðmeiri.
3 Eldið kartöflurnar í 12 til 16 mínútur við mikinn hita. Lokaðu lokinu á fatinu sem þú ert að elda kartöflurnar í og sjóðið þær þar til þær eru mjúkar, stingið kartöflunum með gaffli, þær eiga að vera mjúkar að innan en þær eiga að halda lögun sinni.
- Lokaðu ílátinu sem þú ert að elda kartöflur í með lausu loki.
- Eldið 450 g kartöflur í 6 til 8 mínútur.
4 Tæmdu vatnið. Notaðu sía til að tæma vatnið. Hristu sílið varlega til að fjarlægja allt vatn sem eftir er af soðnu kartöflunum og settu síðan kartöflurnar aftur í skálina sem þú eldaðir kartöflurnar í.
- Þú getur einnig tæmt vatnið með því að hylja örbylgjuofn kartöfluformið með loki til að koma í veg fyrir að kartöflurnar detti út. Hallið ílátinu yfir vaskinum og tæmið vatnið.
5 Berið kartöflurnar fram með bræddu smjöri og saxaðri steinselju. Bætið við olíu og saxaðri ferskri steinselju, hrærið til að dreifa olíunni og kryddjurtunum jafnt. Berið fram heitt.

Aðferð 4 af 4: Fjórði hluti: Fjölbreytni af rauðum kartöfluréttum

1 Notið soðnar rauðar kartöflur í kartöflumús. Þó að brúnaðar kartöflur séu oft notaðar til að búa til kartöflustöppu, geta rauðar kartöflur líka búið til dýrindis kartöflumús.
- Ef þú ert að búa til kartöflumús skaltu afhýða allt eða mest af kartöflunum.
- Eldið kartöflurnar í 5 til 10 mínútur lengur, þar til kartöflurnar eru molnar, athugaðu hvort þær eru soðnar með gaffli.
- Bæta við 2 til 4 matskeiðar (30 til 60 ml) smjör og 1/2 bolli (125 ml) mjólk eftir að þú hefur tæmt. Pundið kartöflurnar með hrærivél eða hrærivél þar til kartöflurnar eru sléttar.
2 Búðu til kartöflusalat. Ef þú vilt nota rauðar kartöflur í kalt kartöflusalat skaltu sjóða þær, tæma vatnið og geyma í kæli í klukkutíma eða svo til að kólna.
- Athugið að hægt er að nota rauðar kartöflur í salatið, með eða án skinnsins.
- Saxið kartöflurnar smátt. Bitarnir ættu að vera minna en 2,5 cm á þykkt.
- Kasta kartöflunum með 6 eggjum (harðsoðnu og saxuðu), 450 grömmum steiktu beikoni, einni saxaðri sellerístöngli, einum saxuðum lauk og tveimur bollum (500 ml) majónesi. Hrærið öllum innihaldsefnum vandlega.
- Kælið kartöflusalat áður en það er borið fram.
3 Undirbúið ostakartöflur. Auðveld leið til að búa til dýrindis soðnar kartöflur er að hella bráðnum heitum osti yfir þær. Parmesan ostur er fullkominn í þessum tilgangi, þú þarft ekki að eyða tíma í að undirbúa sósuna, en ef þú ert tilbúinn að eyða nokkrum mínútum í viðbót skaltu nota cheddar eða mozzarella ost.
- Rífið parmesanostinn yfir og stráið kartöflunum yfir.
- Ef þú notar rifinn cheddar, mozzarella eða aðra svipaða osta skaltu strá ostinum yfir soðnar og þurrkaðar kartöflur með að minnsta kosti 1/2 bolla (125 ml) af osti. Settu ostakartöflurnar í örbylgjuofninn í 30 sekúndur til að bræða ostinn.
- Ef þú vilt rista ostinn létt og hafa mjúkan stökkan kant á kartöflunum, setjið soðnar osti toppaðar kartöflur á smurða bökunarplötu og bakið í 10 mínútur við 350 gráður á 180 ° C efst í ofninum .
4 Stráið kryddi eða kryddi yfir. Rauðar kartöflur eru fjölhæfur hráefni, svo þær passa vel með mörgum kryddjurtum og kryddi.
- Til dæmis skaltu nota fljótlega leið til að bæta lit og bragði við kartöflur með því að strá 1 tsk. (5 ml) rauður pipar.
- Að öðrum kosti geturðu prófað að gera tilraunir með því að para 1 tsk. (5 ml) rauður pipar með 2 matskeiðar. (30 ml) ólífuolía, hrærið vel. Kryddið kartöflurnar með þessari blöndu fyrir ótrúlega ljúffengan rétt.
5 Búðu til ljúffengar kartöflur. Þó að þessi réttur sé venjulega búinn til með bakaðri kartöflum af Russet, þá geturðu prófað að gera hann með soðnum rauðum kartöflum.
- Ef þú hefur soðið heilar kartöflur skaltu skera þær í fjórðunga.
- Undirbúa fat.
- Kasta kartöflunum með olíunni. Stráið rifnum cheddarosti yfir, skeið yfir sýrðan rjóma og bætið saxuðum graslauk eða grænum lauk út í. Bætið einnig fínsaxuðum beikonbitum út í.