Hvernig á að velja og geyma kirsuber

Efni.

Skref
Ábendingar
Hvað vantar þig

Kirsuber eru yndisleg sumargæðing. Á suðurhveli jarðar byrjar að tína kirsuber í nóvember og ljúka í janúar, sem gerir þá hefðbundna jólaávexti í ríkum mæli.Að velja góða kirsuber og geyma það vel er mikilvægur þáttur í að njóta þeirra.

Skref

1 Leitaðu að kirsuberjum sem eru með harða, glansandi húð. Það ætti ekki að vera blettur á ávöxtunum. Þeir ættu að vera þungir og hafa dekkri skugga (mettunin fer eftir fjölbreytni þeirra).
2 Leitaðu að lifandi grænum stilkum. Þetta er góð vísbending um heilsu og ferskleika kirsuberjanna.
3 Geymið kirsuber við stofuhita í stuttan tíma, kælt eða fryst lengur.
- Geymið við stofuhita. Kirsuber verða aðeins góð í 2 daga. Ef kirsuberin eru étin úr skál sem er skilin eftir við stofuhita, mundu þá að þvo og þurrka öll kirsuberin svo fólk geti sótt þau án þess að hafa áhyggjur af því að þvo þau. Skiptu út á hverjum degi.
- Setjið það í kæli. Geymið kirsuber í plastpoka. Þeir munu vera ferskir í 3-5 daga eða jafnvel allt að tvær vikur. Ef þú ert með mikið af kirsuberjum, settu þá í litla poka til að koma í veg fyrir að það myndist högg. Ekki þvo kirsuberin áður en þau eru sett í kæli (þetta mun versna); gerðu það betur áður en þú borðar.
4 Frystið ef þess er óskað. Kirsuber munu frjósa vel:
- Skolið kirsuberin og fjarlægið óhreinindi og rusl. Fjarlægðu fræin ef þú vilt.
- Látið þorna alveg.
- Hyljið bökunarplötuna / bökunarformið með bökunarpappír.
- Setjið kirsuberin á bökunarplötu og setjið í frysti.
- Fjarlægið þegar kirsuberin eru frosin og setjið í aðskilda poka til geymslu. Kreistu út eins mikið loft og mögulegt er til að forðast frystingu. Merktu við einstaka pakka. Farið aftur í frysti. Fryst kirsuber má geyma í allt að eitt ár.

Ábendingar

Ef þú ert að leita að súr kirsuberjum til að elda ættu stilkarnir að losna auðveldlega.
Hins vegar er mælt með því að bæta sykri við frosin kirsuber: bæta 3/4 bolla af sykri fyrir hvern lítra af kirsuberjum.
Tertukirsuber eru best til að baka og finnast almennt niðursoðin frekar en seld í mat.
Ef þú ert að uppskera kirsuber úr tré skaltu leita að mahóní lituðum berjum. Athugaðu þroska kirsuberjanna eftir smekk; Veldu kirsuberin beint úr trénu og sjáðu hvort þau eru nógu sæt. Þessar kirsuber sem hafa sama skugga og útlit og þær sem þér líkar við eru tilbúnar til uppskeru. Eftir smá stund muntu vita sjónrænt hvaða kirsuber eru þroskaðir og tilbúnir til að tína.
Kirsuber eru góð í sælgæti.