Efni.

• Skref
• Ábendingar
• Viðvaranir
• Hvað vantar þig

Að velja vandaðan aspas er nánast list, en það er mjög auðvelt ef þú veist hvernig.

Skref

1. 1 Veldu aspas sem er fastur í snertingu. Stönglarnir ættu að vera beinar, ekki bognir og brothættir þegar þeir eru beygðir. Stönglarnir ættu að vera þéttir en mjúkir.
2. 2 Liturinn ætti að vera skærgrænn.
3. 3 Athugaðu ábendingar aspasins. Í aðalhlutanum verða þeir að vera vel lokaðir. Ef þjórfé er dökkgrænt eða fjólublátt er það gæðamerki. Ef þeir eru gulleitir eða þurrir, þá er aspasinn gamall.
4. 4 Þvermál aspasins ætti að henta þínum þörfum. Stærð hefur ekki áhrif á eymsli, svo hunsaðu hana. Stundum lítur lítill aspas betur út, en stór er betri fyrir tiltekinn rétt, sérstaklega gaum að stærðinni ef aspasinn er ekki seldur í þyngd heldur í trossum.
5. 5 Forðist skemmdan eða dræman aspas. Ef það er sérstakt tilboð fyrir svona aspas og þú vilt gera súpu, þá geturðu tekið helling. Ef aspasinn er í blóma er hann mjög gamall, svo forðastu það.

Ábendingar

• Aspas má geyma í kæli í 2-3 daga.
• Þynnri stilkar eru mýkri en þykkari.
• Hvítari aspas er erfiðara að elda þar sem það þarf að hýða það af ytra trefjarlaginu. Sums staðar er hvítur aspas seldur afhýddur, tilbúinn til eldunar. Ef það er ekki strax ljóst hvort þetta er svo skaltu hafa samband við seljanda.

Viðvaranir

• Forðist sandstöngla.

Hvað vantar þig

• Aspas