Hvernig á að baka kjúklingalæri í ofninum

Efni.

Aðferð 2 af 3: Bakaðar kjúklingalæri með hunangi og hvítlaukssósu
Aðferð 3 af 3: Bakaðar kjúklingalæri með ítölsku kryddi
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

1 Þvoið kjúklinginn. Skolið kjúklingalærin í köldu vatni. Klippið burt alla yfirhangandi fitu og húð. Þurrkaðu kjúklinginn þurr með pappírshandklæði.

2 Snúðu eldavélinni í miðlungs hita. Hellið ólífuolíu í eldfast mót.

3 Steikið kjúklinginn. Setjið kjúklingabitana í bökunarformið með húðina niður. Steikið í þrjár mínútur, notið síðan töng til að snúa á hina hliðina og steikið í þrjár mínútur í viðbót. Hitið ofninn í 175 gráður.

4 Bætið lauk, hvítlauk og rótargrænmeti að eigin vali í broilerið. Leggðu grænmeti utan um kjúklinginn en hyljið það ekki heilt. Kryddið með salti og pipar og hyljið bökunarformið með loki.

5 Steiktur kjúklingur með grænmeti. Setjið lokaða pönnuna í forhitaða ofninn. Bakið í 30 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og fjarlægðu lokið.

6 Setjið kjúklinginn og grænmetið aftur í ofninn. Bakið í 15 mínútur í viðbót, þar til kjúklingurinn er gullinbrúnn og grænmetið er soðið í gegn.

Kjúklingakjöt er tilbúið þegar innra hitastigið nær 74 gráðum. Notaðu kjöthitamæli til að athuga hvort kjötið sé gott.

7 Berið kjúklinginn og grænmetið fram með grænu salati eða meðlæti að eigin vali.

Aðferð 2 af 3: Bakaðar kjúklingalæri með hunangi og hvítlaukssósu

1 Þvoið kjúklinginn. Skolið kjúklingalærin í köldu vatni. Klippið burt alla yfirhangandi fitu og húð. Þurrkaðu kjúklinginn þurr með pappírshandklæði.
2 Setjið grillið yfir miðlungs hita. Bætið ólífuolíu út í.
3 Steikið kjúklinginn. Setjið kjúklingabitana í upphitaða ólífuolíuna með húðina niður. Steikið í þrjár mínútur. Snúið við og steikið í þrjár mínútur í viðbót. Kryddið kjúklinginn með salti og pipar. Hitið ofninn í 175 gráður.
4 Steikið kjúklinginn. Setjið lokið á pönnuna og setjið í ofninn. Bakið í 30 mínútur.
5 Búðu til krem með hunangi og hvítlaukssósu. Á meðan kjúklingurinn er að bakast setur þú lítinn pott á eldavélinni yfir miðlungs hita. Bætið hvítlauk, hunangi, sojasósu og cayenne pipar út í. Látið suðuna koma upp og slökkvið á hitanum.
6 Hyljið kjúklinginn með kökukreminu. Takið kjúklinginn úr ofninum. Hyljið alla hluta kjúklinganna með hunangi og hvítlauksglasi.
7 Setjið kjúklinginn aftur í ofninn. Setjið steikarpottinn í ofninn, án loks. Bakið í 15 mínútur til viðbótar, þar til skinnið er orðið stökkt og stökkt, athugið kjúklinginn með kjöthitamæli.
8 Berið fram með hrísgrjónum og grænmeti eða meðlæti að eigin vali.

Aðferð 3 af 3: Bakaðar kjúklingalæri með ítölsku kryddi

1 Þvoið kjúklinginn. Skolið kjúklingalærin í köldu vatni. Klippið burt alla yfirhangandi fitu og húð. Þurrkaðu kjúklinginn þurr með pappírshandklæði.
2 Setjið grillið yfir miðlungs hita. Bætið ólífuolíu út í.
3 Steikið kjúklinginn. Setjið kjúklingabitana í upphitaða ólífuolíuna með húðina niður. Steikið í þrjár mínútur. Snúið við og steikið í þrjár mínútur í viðbót. Kryddið kjúklinginn með salti og pipar. Hitið ofninn í 175 gráður.
4 Bætið lauk, tómötum, hvítlauk, oregano og hvítlauksdufti við kjúklinginn. Kryddið með salti og pipar.
5 Steikið kjúklinginn. Setjið lok á pönnuna og setjið í ofninn. Bakið í 30 mínútur. Fjarlægðu úr ofninum og fjarlægðu lokið.
6 Setjið kjúklinginn aftur í ofninn. Bakið í 15 mínútur í viðbót, þar til húðin er gullinbrún. Gakktu úr skugga um kjúklinga með kjöthitamæli. Berið fram með hvítlauksbrauði og grænu grænmeti eða meðlæti að eigin vali.

Ábendingar

Ekki hreyfa kjúklinginn meðan hann er bakaður þar sem hann eldast en ekki karamelliserast.
Ef þú ert ekki með brauðrist, steiktu kjúklinginn á pönnu og færðu síðan í eldfast mót. Hyljið með filmu, bakið í ráðlagðan tíma, fjarlægið síðan filmuna og bakið í 15 mínútur í viðbót.
Til að mæla hitastig kjötsins skaltu fjarlægja kjúklinginn úr ofninum og stinga hitamælinum í þykkasta hluta hans, en ekki snerta beinið.
Til að halda skinninu mjög stökku skaltu kveikja á grillhlutanum í ofninum og setja soðinn kjúklinginn undir það í fimm mínútur.

Viðvaranir

Krossmengun milli hrás kjúklinga og eldaðs eða annarra máltíða getur leitt til veikinda. Þvoðu alltaf hendur þínar, skurðarflöt og áhöld vandlega áður en þú ferð með eldaðan mat.