Efni.

• Að stíga
• Ábendingar
• Viðvaranir

Þegar kemur að geymslu brauðs er ísskápurinn þinn versti óvinur. Brauð glatast hraðar í kæli en við stofuhita. Besta leiðin til að varðveita brauð er að hafa það við stofuhita í einn eða tvo daga, pakka því síðan inn og frysta til langvarandi varðveislu. Ef þú þíðir og hitar brauðið mun það smakka eins og það hafi verið nýbakað aftur.

Að stíga

1. Upptíir frosna brauðið. Ef þú hefur frosið brauðið, ættirðu að láta það þíða við stofuhita. Taktu brauðið úr frystipakkanum og láttu það sitja um stund. Ef þú vilt geturðu skellt brauðinu í ofninn eða brauðristina um stund til að endurheimta eitthvað af stökkunni. Veistu bara að þú getur aðeins endurheimt stökkuna einu sinni með því að hita hana; ef þú gerir það aftur, gerirðu ekki meira en að hita upp gamalt brauð.

Ábendingar

• Sumir telja mikilvægt að hafa hettuna / rassinn á brauðinu sem „lok“ til að halda rakanum inni.
• Ef þú keyptir eða bakaðir ferskt brauð og kýst að geyma það í plastpoka skaltu bíða eftir að brauðið kólni alveg. Brauð sem halda hvers kyns hita verða soggy. Þú getur skilið nýbakað brauð eftir á afgreiðsluborðinu í nokkrar klukkustundir til að kólna áður en það er pakkað.
• Brauð sem innihalda olíu eða fitu endist lengur. Hugleiddu til dæmis brauð úr ólífuolíu, smjöri, eggjum o.s.frv.

Viðvaranir

• Standast freistinguna að þíða frosið brauð í örbylgjuofni. Ef þú gerir það verður það mjög klístrað og áferðin verður langt frá því að vera notaleg (stundum mjög seig, stundum gúmmíkennd). Heimabakað brauð sem hefur alveg kólnað á borðið er hægt að setja það í sneið og frosið í örbylgjuofni til að endurheimta upprunalega áferð og bragð eins fljótt - að brauð verður alls ekki soggy, seigt eða gúmmíkt . Gerðu tilraunir svolítið með hversu lengi þú getur sett brauðið í örbylgjuofninn. Það getur tekið lengri tíma en nokkrar sekúndur, háð þykkt brauðsins og afl örbylgjuofnsins.