Upptining jörðu kalkúnn

Efni.

Að stíga
Aðferð 1 af 3: Þíðið hakkaðan kalkún í kæli
Aðferð 2 af 3: Afþroðið kalkún í moldinni í örbylgjuofni
Aðferð 3 af 3: Afþýð kalkún með köldu vatni
Viðvaranir

Ef þú vilt þíða jörð kalkún eru þrjár öruggar leiðir til að koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería. Veldu hvaða aðferð er auðveldust fyrir þig, háð því hversu langan tíma þú hefur til að þíða kalkúninn og hvenær þú vilt elda kjötið. Mundu líka að þú getur eldað malaðan kalkún beint úr frystinum ef þú ert stutt í tíma!

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Þíðið hakkaðan kalkún í kæli

Settu frosna kalkúninn í umbúðirnar eða í dropaþolnum íláti í kæli. Gakktu úr skugga um að kalkúnninn sé í lokuðu íláti svo að hann leki ekki við afþurrkun. Settu hakkaðan kalkún í umbúðir á fati eða í plastpoka ef eitthvað lekur.
- Settu jörðu kalkúninn í hillu eða í skúffu í ísskápnum þínum, fjarri opnum mat, svo sem ávöxtum og grænmeti, ef eitthvað lekur.
- Aldrei láta frosinn kalkúnn þíða á borðplötunni þinni þar sem bakteríur geta vaxið á ytra lagi kjötsins sem hitnar fyrst.
Láttu malaða kalkúninn liggja í kæli í allt að sólarhring þar til hann er þíddur. Hve langan tíma það tekur fyrir kalkúninn að þíða fer eftir hitastigi ísskápsins. Jafnvel hálft kíló af kalkún tekur 12-24 tíma að þíða.
- Bakið og botninn á ísskápnum er venjulega kaldastur. Kalt loft lækkar og í hvert skipti sem þú opnar ísskápshurðina kemur hlýtt loft að framan.
Undirbúið hakkið innan 1-2 daga eftir þíðu. Kalkúnhakkið geymist í allt að tvo daga eftir þíðu. Ef þú getur ekki eldað allt þarftu að kæla kjötið sem eftir er innan þessa tíma.
- Ef þú vilt ekki bíða eftir því að kalkúnninn þíði alveg, getur þú líka örugglega eldað kalkúninn á meðan kjötið er enn að hluta til eða alveg frosið. Þannig tekur það um 50% lengri tíma að elda kjötið en ef það er þídd.
- Þú getur líka þídd síðasta kalkúnabitann í skál með köldu vatni eða í örbylgjuofni.
- Mundu að kjöt mun missa gæði ef þú þíðir það og kælir það oft aftur. Þetta stafar af tapi vökva í hvert skipti sem þú þíðir það.

Aðferð 2 af 3: Afþroðið kalkún í moldinni í örbylgjuofni

Settu jörðu kalkúninn í örbylgjuofna skál eða ílát. Taktu kalkúninn úr umbúðunum og settu hann á fat eða í ílát. Gakktu úr skugga um að fatið eða bakkinn hafi að minnsta kosti 2-3 cm bil á milli kalkúnsins og veggjanna svo að allur raki leki ekki yfir brúnirnar.
- Ekki örbylgjuofn í kalkúninum í venjulegu íláti sínu þar sem hann getur bráðnað eða kviknað.
Aftaðu kalkúninn á 50% afli í tvær mínútur á pund. Settu hakkaðan kalkún í örbylgjuofni og stilltu aflinn á 50%, eða notaðu afþreyingaraðgerðina. Ef kjötið hefur ekki þídd eftir fyrsta eldunartímann skaltu halda áfram að þíða í eina mínútu.
- Snúðu kjötinu í örbylgjuofni eftir fyrstu tvær mínúturnar ef þú þarft að þíða lengur. Þetta mun hjálpa til við að afrita kjötið jafnt, þar sem örbylgjur eru heitari á sumum svæðum en öðrum.
Undirbúið kalkúninn sem er jörð strax eftir uppþíðingu. Þú ættir að elda nautahakkið fljótt eftir að það hefur þiðnað í örbylgjuofni til að koma í veg fyrir vöxt baktería. Eftir undirbúning er hægt að geyma afganga í ísskáp eða frysta.
- Við þíðingu í örbylgjuofni er líklegt að hlutar kalkúnsins byrji að elda og þess vegna vaxa bakteríur auðveldlega á kjöti sem þíða á þennan hátt.
- Ef kalkúnninn er þegar þíddur að hluta, getur þú byrjað á einni mínútu á hvert pund af kjöti í stað tveggja mínútna.

Aðferð 3 af 3: Afþýð kalkún með köldu vatni

Settu jörðu kalkúninn í plastpoka. Fjarlægðu kalkúninn úr upprunalegum umbúðum og settu hann í lokunarþéttan eða annan hermetískan lokunarpoka. Gakktu úr skugga um að kjötið sé alveg lokað í pokanum til að koma í veg fyrir að bakteríur og vatn komist í það.
- Þessi aðferð er miklu hraðari en að þíða kjötið í kæli, en krefst meiri athygli í því ferli.
- Þíðing jörðarkalkúns í köldu vatni framleiðir jafnari þíða en í örbylgjuofni, því hitastigið er það sama alls staðar.
Settu kalkúnapokann í stóra skál eða annað ílát og fylltu hann með köldu vatni. Gakktu úr skugga um að skálin eða ílátið sé nógu stórt til að kalkúnapokinn sé á kafi. Fylltu ílátið næstum að brún með köldu vatni og settu það í vaskinn eða á borðplötuna.
- Notaðu aldrei heitt vatn til að þíða jörðina, þar sem það eykur mjög hættuna á skaðlegum bakteríum.
Láttu kalkúninn sitja í að minnsta kosti klukkutíma og skiptu um vatn á 30 mínútna fresti. Upptining tekur um það bil eina klukkustund á pund af jörðu kalkúni. Skiptu um vatn á hálftíma fresti til að tryggja að það haldist kalt og til að draga úr hættu á bakteríuvöxt.
- Settu vekjaraklukku í símann þinn eða horfðu á til að minna þig á að athuga kalkúninn og skipta um vatn.
- Ef kalkúninn er þegar þíddur að hluta getur það tekið allt að 30 mínútur að þíða í köldu vatni.
Undirbúið kalkúninn um leið og hann er alveg þíddur. Þú verður að undirbúa jörðu kalkúninn strax til að koma í veg fyrir vöxt baktería. Settu soðnar afganga í ísskáp eða frysti.
- Mundu að þú getur eldað kalkúninn bara fínt ef hann er ekki þíddur ennþá. Frosnu hlutarnir þurfa aðeins aðeins meiri tíma til að elda, svo þú getur gert þetta ef þú vilt ekki bíða þar til allt er þídd.
- Ef kalkúnninn þíðir ekki nógu fljótt í vatni er hægt að klára þíddina í örbylgjuofni.