Berið fram limoncello

Myndband: Chuck Berry - Johnny B Goode (1959)

Efni.

Innihaldsefni
Limoncello með prosecco
Limoncello martini
Limoncello gin kokkteill
Að stíga
Aðferð 1 af 4: Drekktu Limoncello hreint
Aðferð 2 af 4: Blandið limoncello við prosecco
Aðferð 3 af 4: Búðu til limoncello martini
Aðferð 4 af 4: Búðu til kokteil af limoncello og gin
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar
Drekkið limoncello snyrtilegt
Blandið limoncello við prosecco
Búðu til limoncello martini
Að búa til kokteil af limoncello og gin

Limoncello er vinsæll ítalskur drykkur og hefur sætan og hressandi smekk sem gerir það notalegt að drekka á sumrin og eftir kvöldmat. Það er enginn sítrónusafi í honum en hann fær bragðið af sítrónubörkum sem gerir hann beiskur frekar en súr. Það bragðast best þegar það er kælt og má bæta því við alls konar kokteila, þar með talið með víni, vodka eða gin.

Innihaldsefni

Limoncello með prosecco

6 frosin hindber
30 ml limoncello
150 ml af prosecco
Kirsuber á koníak eða myntuskreytingu

Fyrir 1 glas

Limoncello martini

Sykur
Sneið af kalki
30 ml limoncello
90 ml af vodka
1 msk sítrónusafi
Sítrónusneið til skreytingar

Fyrir 1 glas

Limoncello gin kokkteill

Kvist af fersku timjan
30 ml af gin
25 ml limoncello
10 ml af sítrónusafa
120 ml kylfu gos
Sítrónusneið til skreytingar

Fyrir 1 glas

Að stíga

Aðferð 1 af 4: Drekktu Limoncello hreint

Hafðu limoncello kælt í kæli. Best er að drekka limoncello kalt. Kældu limoncello í að minnsta kosti klukkutíma fyrir neyslu til að draga fram bragðið og gera drykkinn hressandi í hlýrra veðri. Limoncello má einnig geyma í frystinum þar sem það frýs ekki.
- Limoncello þarf ekki að hafa í kæli. Þar sem það hefur mikið áfengis- og sykurinnihald er óhætt að geyma við stofuhita. Sjálfgefið er þó að drykkurinn sé drukkinn kældur.
Kælið drykkjarglas með því að fylla það með ís. Fylltu skotglas eða gosglas að barmi með ís. Mulinn ís virkar betur en ísmolar því hann þekur meira af glerflötinu. Skildu ísinn í glasinu í nokkrar mínútur og tæma glasið þegar það er nógu kalt fyrir limoncello.
- Heitt glas er fínt ef þú hefur ekki tíma til að slappa af, en kalt glas hjálpar til við að koma fram bragð limoncello. Í öllum tilvikum, kælið heitt glas með því að kæla limoncello fyrirfram.
- Önnur leið til að kæla mörg glös er að fylla fötu af ís. Settu glösin á hvolf í ísnum í mesta lagi í 30 mínútur.
- Frystu glasið í allt að fjóra tíma. Svo lengi sem glasið er tómt brotnar það ekki. Frosin glös halda köldum mun lengur en ísfyllt glös.
Hellið limoncello í skotglas. Limoncello er venjulega borinn fram í skotglösum með botni eða sítrónuglösum. Þessi glæsilegu gleraugu passa vel með ítalska líkjörnum en öll venjuleg skotgler sem þú ert með er ásættanlegur valkostur. Limoncello er einnig borið fram í gljáðum skotgleraugum á sumum svæðum á Ítalíu.
- Skotheld gleraugu halda limoncello köldum lengur en brotna auðveldlega. Þeir hafa sömu getu og venjulegt skotgler, svo það er engin þörf á að nota þau.
Berið limoncello fram fyrir eða eftir máltíðina. Limoncello er talinn meltingartæki. Það er oft borið fram við hliðina á eftirréttinum. Það er sú tegund af drykk sem þú sopar hægt meðan þú slakar á. Það er frábær leið til að hreinsa góminn þinn eftir þunga máltíð, en það er líka viðeigandi fyrir aðra tíma.
- Limoncello er venjulega borinn fram án ís. Prófaðu að bæta við ís ef hann er of heitur eða ef glasið þitt er ekki lengur flott og svalt.
- Þú getur líka notið limoncello sem skot við annað tækifæri, frekar en á ákveðnum tíma. Njóttu þess eins og þú vilt.

Aðferð 2 af 4: Blandið limoncello við prosecco

Skildu kampavínsglas í frystinum í allt að fjóra tíma. Kælið glasið áður en þú borðar fram limoncello. Ef þú ert ekki með kampavínsglas skaltu nota vínglas. Kældu glösin halda drykknum köldum og draga fram hámarkssmekkinn.
- Þessi drykkur er venjulega ekki búinn til með ís, þannig að ef þú ætlar að kæla glösin með ís skaltu hella því út áður en limoncello er hellt.
Bætið hindberjum eða öðrum ávöxtum í kalda glerið. Notaðu margs konar ávexti til að breyta limoncello prosecco kokteil í eitthvað einstakt. Til dæmis, settu um það bil sex frosin hindber í glasið til að halda jafnvægi á sítrónubragði limoncello og vínberjabragði prosecco. Þú þarft ekki að mylja ávextina.
- Prosecco hefur þurrt en samt sætt bragð, svipað og græn epli og melónur. Ávextir sem passa vel með eru bláber, hindber og sítrónur.
Blandið limoncello og prosecco í glasinu. Blandið um 30 ml limoncello saman við 150 ml prosecco. Hrærið þeim saman með kokteilskeið. Breyttu magni limoncello eða prosecco eins og þú vilt.
- Til dæmis að bæta við meira limoncello til að gera kokteilbragðið aðeins súrara, eða meira prosecco til að gera sítrónubragðið lúmskara.
- Til að búa til nokkra kokteila í einu skaltu blanda drykknum í könnu. Blandið um 700 ml af prosecco saman við 250 ml af limoncello.
Skreytið glasið með kirsuberjum eða ferskri myntu. Skreytið bætir engu við bragðið af kokteilnum, en það eykur útlitið. Kauptu krukku af kirsuberjum og settu hana á brún glersins. Settu kvist af ferskri myntu til að fá græna andstæðu við gulan kokteil og rauðan ávöxt.
- Skreytingin er eftir smekk og vali. Til dæmis að bæta við sítrónusneið til að gera limoncello einkennandi.

Aðferð 3 af 4: Búðu til limoncello martini

Kælið martini glas í kæli þar til það er kalt. Láttu það vera í kæli eða frysti í allt að fjóra tíma ef þú hefur tíma. Annars skaltu kæla það stutt til að bæta bragðið á limoncello.
- Martini er ekki borinn fram með ís, svo vertu viss um að glasið eða drykkurinn sé kældur rétt til að ná sem bestum árangri.
Rúllaðu brún glersins í sykri til að hylja það. Sykurinn festist ekki við glasið án nokkurrar hjálpar. Dreifið sítrónusafa um ytri brúnina með því að halda sítrónufleyg á móti. Stráið síðan hvítum sykri yfir á sléttan flöt og veltið brúninni yfir.
- Þú gætir hafa séð barþjón dýfa glasi í sykur. Þetta virkar en það tryggir líka að mikill sykur dettur í glasið. Þetta getur eyðilagt drykkinn þinn þar sem aukasykurinn hefur áhrif á sætleika martini þíns.
Sameina vodka, limoncello og sítrónusafa í ísfylltum hristara. Fylltu hristarann með eins miklum ís og mögulegt er og bætið síðan drykknum út í. Blandið um 30 ml limoncello saman við 45 ml vodka og eina msk. sítrónusafi. Hristu innihaldsefnin þar til þau eru orðin köld og vel blandað.
- Hvers konar vodka mun virka, en reyndu bragðbætt vodka til að bæta bragð við kokteilinn. Vodka með sítrusbragði leggur til dæmis áherslu á ferskt, súrt bragð limoncello.
- Aðrar samsetningar eru valfrjálsar. Notaðu til dæmis sítrónuvatn í stað sítrónusafa og bættu við hálfum helmingi martini til að búa til sítrónu marengs martini. Ef þú velur kolsýrða límonaði skaltu ekki hrista martini þinn. Að hrista kolsýrða drykki getur valdið því að hristarinn þinn springur.
Síið drykknum í martini glasið. Haltu kokteilsíni úr málmi yfir hristarann ef það er ekki með innbyggða síu. Notaðu fingurinn til að halda honum á sínum stað þegar þú snýrð hristaranum. Þetta heldur ísnum á sínum stað meðan hann hellist.
Skreytið martini glerið með sítrónufleyg. Skerið sítrónu í hjóllaga sneiðar. Skerið lítinn þríhyrning upp úr hjóli með klípuhníf og stingið honum á brúnina. Það bætir ekki við bragði, en lítur vel út og er táknrænt fyrir bragðið af góðu limoncello.

Aðferð 4 af 4: Búðu til kokteil af limoncello og gin

Kælið viskíglas með ís á meðan þú útbýr kokteilinn. Fylltu glasið að barmi með ís. Þú munt að lokum bera drykkinn fram yfir ís, svo að bæta við ferskum ís er nú fljótleg leið til að kæla glasið. Þú getur líka skilið glasið eftir í frystinum í allt að fjóra tíma til að láta það kólna án þess að hafa áhyggjur af því að ísinn bráðni.
- Ef þú ert ekki viss um hvernig viskíglas lítur út er það stutt, ávalið gler sem oft er notað í viskí og svipaða drykki. Venjulegt viskíglas rúmar 200-250 ml af drykk.
Máltíð timjan eða aðrar jurtir eins og óskað er. Settu fersku kryddjurtirnar í blöndunargler eða kokteilhristara. Myljið þá með muddler og snúið honum 3-4 sinnum þar til jurtirnar lykta. Jurtir eins og timjan og basilíka bæta einstökum bragði við blönduna en hægt er að sleppa ef þú ert ekki með þær.
- Grillið timjanið til að bragða drykkinn enn frekar. Hitið grillið í um það bil 260 gráður á Celsíus, miðlungs stilling. Haltu timjaninu undir heitu grillinu í um það bil 15 sekúndur, þar til það lítur aðeins út kolað og ilmandi.
- Ef þú ert ekki með drulla skaltu nota annan barefli, svo sem endann á tréskeiðinni.
Hellið gin, limoncello og sítrusafa í hrærivélina. Fyrir venjulega uppskrift, sameina um það bil 30 ml af uppáhalds gininu þínu með 25 ml limoncello. Hellið þeim beint í hræriglasið með kryddjurtunum (ef það er notað). Bætið síðan 10 ml af ferskum sítrónusafa til að gera drykkinn aðeins súrari, svo sem límonaði.
- Stilltu hlutföll drykkjarins að þínum smekk.Notaðu til dæmis aðeins 15 ml limoncello og meira gin.
- Í stað sítrónusafa er einnig hægt að nota limesafa til að gefa kokteilnum breiðara sítrusbragð. Ef þú kýst drykk sem er minna súr skaltu láta safann koma út.
Fylltu glasið með ís og blandaðu drykknum. Ef þú ert að nota blöndunarglas skaltu fá þér kokteilblönduskeið og hræra ísnum í glasinu. Ef þú ert að nota kokteilhristara skaltu setja hettuna á og hrista þar til hún hefur blandast vel.
- Berið kokteilinn fram í kældu glasi svo að hægt sé að hella drykknum strax. Ísinn bráðnar með tímanum, þynnir drykkinn og eyðileggur bragðið.
Hellið drykknum í viskíglas fyllt með ís. Settu kælda viskíglasið á sléttan flöt og fylltu það með ferskum ísmolum. Þú þarft málm hanastélssigu. Haltu síunni yfir blöndunarglerinu eða hristaranum með fingrinum meðan þú hellir kokteilnum í glasið.
- Sumir kokteilhristarar eru með innbyggðan síu. Silið lítur út eins og lítið, gatað rist og er staðsett undir lokinu. Þú þarft ekki að gera neitt sérstakt til að nota þau.
Blandið 120 ml gosvatni út í kokteilinn. Hellið kylfusódanum beint í viskíglasið til að gefa kokteilnum nokkrar kúla og glitrandi. Notaðu kokteilskeið til að þyrla vökvunum þar til kylfusódinn hefur blandast jafnt við limoncello og gin.
- Limoncello með gin (einnig kallað limoncello Collins) er venjulega borið fram með kylfusódanum. Ef þú ert ekki með þetta, slepptu því þá. Kokteillinn mun bragðast aðeins þyngra en innihaldsefni eins og muldar kryddjurtir bæta það upp.
Skreytið glasið með sítrónubátum áður en það er borið fram. Skerið ferska sítrónu í sneiðar um það bil 2-3 cm. Fjarlægðu lítinn þríhyrning úr sítrónusneið, nóg til að halda honum á sínum stað á glerinu. Bætið aðeins meira við, ef þess er óskað, til að leggja áherslu á súrleika limoncello í blöndunni.
- Notaðu önnur skreytingar sem spegla kokteilinn þinn. Til dæmis, bætið ferskum timjan við, ef þú hefur mulið grillað timjan áður.

Ábendingar

Blandaðu limoncello við aðra áfengi eða ávaxtasafa til að búa til þinn eigin kokteil. Limoncello parast vel við marga mismunandi drykki, frá trönuberjasafa til vodka.
Tilbrigði við limoncello nota mismunandi ávexti í stað sítrónu. Til dæmis er arancello búið til með appelsínum en fragoncello með jarðarberjum.
Auðvelt er að búa til ferskan limoncello heima með sítrónu, vodka og sykri.
Limoncello er oft notað í eftirrétti. Notaðu það til að bragðbæta gelato, köku, ostaköku eða aðra rétti.

Viðvaranir

Limoncello inniheldur mikið áfengi. Það er ekki ætlað að vera fljótur að sparka til baka. Auk þess að bæta við fullt af öðrum brennivíni, svo sem vodka, getur fljótt gert kokteil of mikið af því góða.