Búðu til mjólkursteik með hlaupabaunum

Efni.

Innihaldsefni
Að stíga
Ábendingar
Nauðsynjar

Finnst þér líka gaman að horfa á „Það er alltaf sól í Fíladelfíu“? Þá gætirðu vitað að uppáhaldsréttur Charlie Kelly er „harðsoðin mjólkursteik með hráum hlaupbaunum“. Þessi fræga mjólkursteik er að finna í þættinum „Þjónustustúlkan giftist“.

Innihaldsefni

Mjólkursteik:
250 grömm af steik
500 ml af nýmjólk
60 ml af hunangi
1/2 tsk af kanil
1/2 tsk múskat
1 tsk vanilluþykkni
Skreytið:
1/2 bolli af hlaupabaunum

Að stíga

Setjið mjólk, hunang, kanil, múskat og vanillu í meðalstóran pott.
Hitið blönduna og haltu áfram að hræra þar til hunangið hefur leyst upp.
Látið suðuna koma upp.
Settu steikina varlega í sjóðandi mjólkurblönduna.
Láttu suðuna koma aftur upp og lækkaðu hitann til að halda mjólkinni krauma.
Eldið steikina á annarri hliðinni í fimm mínútur og hrærið öðru hverju svo að engin húð komist á mjólkina.
Flettu steikinni og eldaðu hana á hinni hliðinni í fimm mínútur til viðbótar.
Athugaðu hvort steikin sé soðin. Ef þú vilt búa til þetta nákvæmlega eins og Charlie, þá ætti steikin að vera vel soðin og alls ekki bleik.
Láttu steikina hvíla í fimm mínútur.
Skreytið með hlaupabaunum.

Ábendingar

Til að fá heilbrigðara val skaltu nota hálfgerða eða fituminni mjólk.
Fyrir stærri steik, notaðu stærri pönnu og hlutfallslega fleiri innihaldsefni
Við venjulega eldamennsku getur verið nauðsynlegt að marinera kjötið til að gera það meyrara. En þetta er kannski ekki nauðsynlegt með þessari óvenjulegu aðferð. Smekkurinn er þó mismunandi, svo ef þú vilt láta marinera það, gerðu það.
Sælkerar geta prófað alls kyns sérstakar tegundir af hlaupabaunum.