Frystu parsnips

Efni.

Að stíga
Hluti 1 af 2: Þvo og skera parsnips
Hluti 2 af 2: Blanching og frystingu parsnips
Nauðsynjar

Margir henda bara grænmeti sem þeir hafa haft í nokkrar vikur. Það er mjög sóun að henda ferskum parsnips sem keyptir eru í búðinni eða parsnips úr eigin garði. Með því að frysta parsnips getur það haldið þeim mánuðum saman. Að frysta parsnips er einfalt og auðvelt. Ef þú þvoir, afhýðir og blanchar parsnipana þína vel áður en þú setur þær í frystinn, þá geymast þær mánuðum saman. Taktu þær bara úr frystinum nokkrum klukkustundum áður en þú þarft þá til að þíða þær.

Að stíga

Hluti 1 af 2: Þvo og skera parsnips

Settu parsnips í skál með köldu vatni í klukkutíma. Ef þú keyptir eða dróg parsnipsana skaltu sökkva þeim alveg niður í skál með köldu vatni. Þannig heldurðu grænu toppunum á parsnipsunum í heilbrigðu ástandi. Þú fjarlægir líka óhreinindi úr grænmetinu á þennan hátt.
- Ef þú ert ekki með nógu stóra skál skaltu nota stóran pott eða pönnu.
Þvoðu parsnipana þína undir köldu vatni. Það skiptir ekki máli hvort þú keyptir parsnipana í matvörubúðinni eða ræktaðir þær í þínum eigin garði, þú verður að þvo þær. Renndu parsnipunum undir köldu vatni og notaðu fingurna til að skrúbba óhreinindin af yfirborði pastana.
- Þú munt líklega ekki geta losað þig við allan óhreinindin á þennan hátt. Jafnvel ef þú getur, eru parsnips þín ekki alveg hrein, svo ekki sleppa neinum skrefum.
Skrúfaðu parsnips með litlum naglabursta. Notaðu nýjan naglabursta til að skrúbba varlega á rótum parsnipsins til að fjarlægja óhreinindi eða rusl sem eftir eru. Ef þú fjarlægir hluta af yfirborði parsnips, hafðu ekki áhyggjur.
- Ef parsnips eru ekki skrældar af núningunni, getur þú haldið áfram að skúra með sama magni af þrýstingi.
- Ekki nota naglabursta sem þú hefur áður notað á neglurnar.
- Héðan í frá skaltu aðeins nota naglaburstann til að skúra parsnips.
Afhýddu stóra parsnips með pörunarhníf eða beittum hníf. Almennt, þú þarft ekki að afhýða unga eða litla parsnips. Notaðu grænmetisskiller til að afhýða parsnipsinn. Þú þarft ekki að skera stóra bita úr rótinni. Lítil, þunn ræmur meðfram parsniprótinni eru nóg.
- Finnist parsniparkjarninn mjög þráður, notaðu hnífinn þinn til að skera hann af.
Skerið parsnipana í teninga sem eru um 2-3 cm. Þú þarft ekki að vera nákvæmur en reyndu að komast eins nálægt því og mögulegt er. Þú gætir keypt grænmetissneiðar til að búa til teninga í matvörubúð eða matreiðsluverslun.
- Settu parsnips með þessu tæki á 2-3 cm fermetra rist og ýttu á lokið til að búa til teninga af pastanepinu.
- Ef þú ert ekki með slíkt tæki skaltu nota beittan hníf. Þú þarft ekki að skera nákvæmlega með hnífnum. Reyndu bara að komast sem næst réttri stærð.
- Þú getur skorið teningana þína stærri eða minni en þetta. Hins vegar er tilgreind stærð, 2-3 cm, besta stærðin til að frysta parsnips.

Hluti 2 af 2: Blanching og frystingu parsnips

Láttu sjóða pott af vatni til að blanchera parsnips. Fylltu pönnu af vatni og settu hana á eldavélina, við háan hita. Þegar vatnið byrjar að kúla skaltu bæta parsnip teningunum við. Parsnip teningar 2-3 cm geta verið blanched í um það bil tvær mínútur.
- Blanching er mjög nauðsynlegt ferli áður en grænmeti er fryst. Það kemur í veg fyrir að parsnips missi bragð, lit og áferð þegar þú setur þau í frystinn.
Takið teningana af pönnunni og setjið þá í skál með ísvatni í fimm mínútur. Taktu stóra skál, fylltu hana af köldu vatni og settu nokkra ísmola í hana. Notaðu sleif til að ausa parsnip teningunum upp úr sjóðandi vatnspottinum þegar þeir hafa blanchað í tvær mínútur.
- Settu parsnip teningana í skálina eins fljótt og auðið er eftir að þú hefur tekið þá úr sjóðandi vatninu.
- Parsnips eru nýkomin að suðu í vatninu. Ef þú setur þau í ísvatnskálina stöðvar eldunarferlið.
Leggðu handklæði flatt og settu parsnips ofan á til að láta þá þorna. Eftir að hafa setið í skálinni af ísvatni í um það bil fimm mínútur skaltu taka pastanaukana og setja á handklæði. Notaðu handklæðið til að láta teningana þorna.
Settu teningana í frystipoka eða tómarúmspoka. Settu teningana í pokana og innsiglaðu þá þegar þú ert búinn. Settu pokana í frystinn eins fljótt og auðið er. Merkið pokann með dagsetningunni. Þetta gerir þér kleift að vita hve lengi parsnips hafa verið í ísskápnum þegar þú athugar þær.
- Ef þú notaðir frystipoka geturðu skilið parsnipana í frystinum í níu mánuði. Ef þú notaðir tómarúmspoka geta parsnips geymst í frystinum í allt að 14 mánuði.
- Ef þú vilt ekki að parsnipsin séu frosin saman í frystinum, frystu þau þá fyrst í frystinum. Settu þau sérstaklega í hillu í frystinum. Þegar þeir hafa verið frosnir skaltu setja þá í tómarúmspokana.
- Frysting parsnips getur valdið smá breytingu á áferð og bragði. Því lengur sem þú skilur þau eftir í frystinum, því meira mun áferð og bragð breytast.
Upptíðir parsnips hvenær sem þú vilt nota þær. Taktu parsnípurnar úr frystipokanum og settu á disk þegar þú vilt nota þær. Þú getur látið þá þíða við stofuhita eða sett í kæli.
- Ef þú þíðir þær við stofuhita skaltu setja nokkrar pappírshandklæði undir pastana til að ná öllum raka frá þíðuferlinu.
- Áður en þú þíðir í ísskápnum skaltu setja diskinn í ísskápinn og láta parsnips þíða yfir nótt.