Efni.

• Innihaldsefni
• Að stíga
• Aðferð 1 af 4: Spareribs með þurru nudda
• Ábendingar
• Viðvaranir
• Nauðsynjar

Sérstaklega í Ameríku kjósa þeir að steikja auka rif á grillinu. En vissirðu að þú getur líka útbúið vararif mjög vel í ofninum? Það framleiðir meira að segja dýrindis mjúk og safarík rif. Með því að undirbúa vararif í ofninn er auðveldara að stjórna eldunartímanum og það besta af öllu er að þú getur líka borðað vararif með þessum hætti þegar þú ert ekki með garð eða þegar það rignir eða kalt úti. Í þessari grein höfum við lýst grunnaðferðinni fyrir ofnbökuðum spareribs og gefið þér uppskriftir fyrir spareribs nuddaðar með blöndu af þurrkuðum jurtum, þ.e.a.s.þurrkaðri og sætum krydduðum grilluðum spareribs.

Innihaldsefni

Spareribs með þurru nudda:

• Röð svínarif (um það bil 10 rif)
• 8 msk af púðursykri
• 2 msk af salti
• 1 msk chiliduft
• 1 tsk af svörtum pipar
• 1/2 tsk af cayennepipar
• 1/2 tsk reykt paprika
• 1/2 tsk af þurrkuðu timjan
• 1/2 tsk hvítlauksduft
• 1/2 tsk laukduft

Grillað sæt-kryddað vararif:

• Röð af svínarifum
• 1/2 meðal laukur, saxaður
• 120 ml tómatsósu tómatsósa
• 1 msk af ólífuolíu
• 1 matskeið af eplaediki
• 1 msk chilisósa
• 2 msk af púðursykri
• Salt og pipar

Grunnuppskrift að ofnbökuðum vararifum:

• Röð af svínarifum
• Vatn
• Salt og pipar

Spareribs úr ofninum með grillsósu:

• Röð af svínarifum
• Grillsósa
• Vatn eða soðið

Að stíga

Aðferð 1 af 4: Spareribs með þurru nudda

1. Berið vararifin fram með pappírsþurrkum eða pappírs servíettum sem þið hafið brotið í þrennt og vætt aðeins. Njóttu máltíðarinnar!

Ábendingar

• Þú getur bætt við grillsósunni, reyktri papriku eða öðru kryddi annaðhvort í upphafi suðutímans eða eftir að þú hefur tekið filmuna úr kjötinu.
• Notaðu stórt steiktin svo kjötbitarnir séu ekki nálægt. Þung, ferhyrnd, steikt pönnu úr áli þar sem þú gætir líka bakað stóra köku, til dæmis, virkar vel hér.
• Prófaðu það með kjúklingakrafti í stað vatns.
• Athugaðu hvort kjötið sé virkilega vel soðið. Ef vararifin eru enn frosin eða ef þú hefur ekki hitað ofninn fyrst verður heildareldunartíminn lengri.
• Þú getur fyrst látið vara rifin vera soðin í ofninum og svo bakað þau á grillinu fyrir það ljúffenga bragð og til að fá þau aðeins stökkari. Kveiktu á grillinu, settu soðnu spareribsin á ristina og bakaðu í 5 til 10 mínútur á hverja hlið. * Kjötið verður að þíða alveg áður en byrjað er að elda það.

Viðvaranir

• Á meðan kjötið er að eldast myndast gufa í rýminu undir álpappírs tjaldinu. Þess vegna skaltu vera varkár þegar þú fjarlægir filmuna undir lok eldunartímans til að leyfa kjötinu að brúnast.

Nauðsynjar

• Innihaldsefnin samkvæmt listanum hér að ofan
• Djúp (helst) ferhyrnd málmsteikarpanna
• Þykkt álpappír
• Gripandi tangir
• Pottur