Grillpylsa á grillinu

Efni.

Innihaldsefni
Að stíga
Aðferð 1 af 2: Eldið pylsur áður en þær eru grillaðar á grillinu
Aðferð 2 af 2: Grillið pylsur á grillinu án þess að elda þær fyrst
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar

Fersk pylsa er ekki soðin þegar hún er gerð, svo þú ættir að elda hana sjálf áður en þú borðar hana. Fullkomlega grilluð pylsa á grillinu ætti að vera stökk að utan og full af tærum safa að innan.

Innihaldsefni

Strandpylsa að eigin vali
Vatn (einnig: vín, bjór eða kjúklingur / nautakjöt / svínakjöt fyrir bragð)
Valfrjálst: laukur, hvítlaukur og kryddjurtir og krydd til að krydda

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Eldið pylsur áður en þær eru grillaðar á grillinu

Eldið pylsustrenginn í 10 til 15 mínútur áður en hann er grillaður á grillið. Þetta ferli er kallað parboiling: það tryggir að pylsurnar þurfi ekki að vera grillaðar eins lengi og gerir grillunarferlið auðveldara. Þú getur forsoðið pylsur þannig að hún sé „tilbúin til að grilla“.
- Settu pylsuna í þunga pönnu og settu pönnuna á eldavélina. Bætið bara nægu vatni til að hylja þráðinn alveg. Notaðu kjúkling eða nautakraft eða vín í stað vatns til að búa til einstaka bragðasamsetningar. Ef þú ert að nota vatn ættirðu líka að bæta við lauk, hvítlauk eða uppáhalds kryddjurtum þínum og kryddi.
- Látið suðuna sjóða og eldið síðan áfram við vægan hita þar til þráðurinn er alveg grár.
Grillaðu soðnu pylsuna strax, eða pakkaðu henni saman og hafðu hana í kæli í ekki meira en 2 daga. Parboiled þræðir geta einnig verið geymdir frystir í 2 til 3 mánuði.
Veldu blett á grillinu þar sem pylsustrengurinn getur hægt að brúnast.
Prófaðu pylsurnar með kjöthitamæli til að ganga úr skugga um að þær séu búnar. Grillið svínakjötspylsur þar til þær ná 65 gráðu hita að innan og kjúklingapylsur þar til þær ná 70 gráðu hita að innan.

Aðferð 2 af 2: Grillið pylsur á grillinu án þess að elda þær fyrst

Særðu pylsuna. Settu þráðinn á grillið á grillinu og beint yfir miðlungs loga til að brúna húðina og bæta við bragði. Snúðu pylsunum af strengnum reglulega með töngunum. Gakktu úr skugga um að allar hliðar verði gullnar eða djúpbrúnar; gættu þess að sverta ekki eða brenna húðina.
Steikið pylsuna hægt þar til hitastigið, þegar það er prófað með kjöthitamæli, gefur til kynna að pylsan sé tilbúin.

Ábendingar

Þegar þú setur pylsur á grillið, ekki setja þær of nálægt. Leyfðu plássi í kringum hverja pylsu svo að reykurinn komist jafnt og eldurinn geti eldað pylsurnar almennilega.
Berið fram grillaða pylsu á stórum pylsubollum. Bakaðar chili og laukur, heit tómatsósa og ostur, eða ostur og venjulegir grillbragðir eru allir ljúffengir á hliðinni.
Ekki má hnerra á grilluðum pylsum þegar þær eru bornar fram með kartöflusalati.

Viðvaranir

Setjið afganga af grilluðum pylsum í kæli innan 2 klukkustunda frá því að hún er soðin. Bökuð pylsa ætti að borða innan 3 til 4 daga eða frysta hana ef þú þarft á henni að halda lengur.
Þíðið frosna pylsur í ísskápnum eða þiðið í örbylgjuofni. Aldrei eða aldrei þíða hrátt kjöt við stofuhita.
Þvoðu alltaf hendurnar með heitu vatni og sápu eftir að hafa meðhöndlað hrápylsu og áður en þú snertir annan mat, sérstaklega ferska ávexti og grænmeti sem þú vilt borða hráan.