Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 3: Að skoða ostinn
• Aðferð 2 af 3: Haltu þig við fyrningardagsetningu
• Aðferð 3 af 3: Varðveitið gráðost
• Ábendingar
• Viðvaranir

Bláostur inniheldur ætan svepp sem gefur honum skarpt bragð og lykt. Ekki eru allir hrifnir af því en það er alveg óhætt að borða. En gráðostur getur spillt eins og hver annar ostur og það er mikilvægt að koma auga á hann ef þú vilt njóta ostsins á öruggan hátt.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Að skoða ostinn

1. Lyktu ostinn. Besta leiðin til að vita hvort gráðaosturinn þinn hefur farið illa er að finna lyktina af honum. Ferskur gráðostur hefur sterkan lykt en hann breytist þegar hann fer að spillast. Lyktu ostinn; ef það hefur lykt af ammoníaki, þá er það líklega spillt.
   • Það er góð hugmynd að lykta af gráðostinum ef þú ert nýkominn með hann heim. Þannig veistu hvernig það lyktar þegar það er ferskt og þú skilur betur hvenær lyktin fer að breytast.
2. Horfðu á litinn / litina. Ferskur bláostur inniheldur nú þegar mold sem venjulega er blá eða græn á litinn. Athugaðu þó litinn á rjómalöguðum hluta ostsins. Venjulega hefur þetta hvítan, beige eða gulan tón. Ef þú tekur eftir því að hann er orðinn bleikur, brúnn eða grænn hefur bláosturinn þinn líklega farið illa.
   • Eins og með lyktina af ostinum, ættir þú að fylgjast með litnum á gráðostinum þínum þegar hann er ferskur svo að auðveldara sé að koma auga á breytingar þegar hann fer illa.
   • Auk þess að leita að litabreytingum skaltu kanna ostinn til að sjá hvort yfirborðið er slímugt eða fúlt og farga ef þú tekur eftir breytingum á áferð.
3. Smakkaðu á ostinum. Ef gráðaosturinn þinn lyktar enn eins og hefur ekki skipt um lit geturðu venjulega sagt hvort hann hefur farið illa með því að smakka stykki. Þó að ferskur gráðostur sé með sterkt, tertubragð, þá verður aldinn ostur sérstaklega ætandi þegar hann fer að spillast. Ef þú smakkar á nokkrum af gráðostinum og bragðið er of sterkt til að njóta þess, fargaðu því.
   • Í flestum tilfellum verður þú ekki veikur af því að borða aðeins smá skemmtan gráðost, svo að smekk er ekki hættulegt.

Aðferð 2 af 3: Haltu þig við fyrningardagsetningu

1. Fargaðu ókældum osti eftir tvo daga. Það þarf að kæla gráðaost í kæli til að halda honum ferskum, þannig að ef hann er látinn vera á borðinu þínu spillist hann hraðar. Í flestum tilfellum verður vart við að það spillist eftir nokkra daga.Ef þú skilur óvart eftir gráðosti utan ísskápsins er skynsamlegt að henda honum ef það hefur verið tveir dagar eða lengur.
2. Fargið köldum osti eftir þrjár til fjórar vikur. Þegar geymt er í kæli getur gráðostur geymst um stund. Athugaðu fyrningardag ostsins þíns - í flestum tilfellum heldur hann í eina til tvær vikur eftir dagsetningu. Það þýðir venjulega að það geymist í ísskáp í þrjár til fjórar vikur.
   • Til að halda gráðostinum ferskum eins lengi og mögulegt er skaltu ganga úr skugga um að hitastig ísskápsins sé ekki yfir 5 ° C.
3. Fargið frosnum osti eftir hálft ár. Ef gráðaostur er geymdur í frystinum við -18 ° C getur hann geymst endalaust. Það þýðir að þú getur fryst afgangsost ef þú ætlar ekki að nota hann innan mánaðar til að koma í veg fyrir að hann spilli. Hins vegar, til að fá besta smekk og áferð, ekki hafa það frosið í meira en hálft ár.
   • Hafðu í huga að bragð og áferð gráðosta getur breyst lítillega eftir þíðun. Það missir eitthvað af tertubragðinu og molnar venjulega auðveldara.

Aðferð 3 af 3: Varðveitið gráðost

1. Skerið ostinn áður en hann er frystur. Ef þú vilt geyma gráðostinn þinn í frystinum, skera hann í bita sem eru ekki stærri en 250 grömm. Skiptu molaðri gráðosti í skammta af svipaðri þyngd. Notaðu matarvog til að vigta hverja sneið eða hluta áður en þú undirbýr hana fyrir geymslu.
   • Þú getur fryst gráðaost sem þegar hefur verið opnaður eða borinn fram. Gakktu úr skugga um að skera eða mola afganginum af ostinum í 250 gramma skammta samkvæmt leiðbeiningum.
2. Pakkaðu ostinum vel. Hvort sem þú vilt geyma gráðost í kæli eða frysti, þá þarf að pakka honum vel til að tryggja að hann haldist ferskur eins lengi og mögulegt er. Vafðu ostinum fyrst inn í vax eða bökunarpappír. Settu síðan plast eða álpappír yfir pappírinn til að koma í veg fyrir að hann þornaði út.
   • Ef þú ert að frysta ostinn skaltu setja tvöfalt vafið stykki í frystipoka úr plasti til að vernda hann gegn frystingu.
   • Ef þú hefur áhyggjur af því að osturinn taki lyktina eða bragðið af öðrum matvælum í ísskápnum þínum, geturðu sett hann í loftþéttan ílát eftir umbúðir til viðbótar verndar.
3. Geymið ostinn í neðstu hillunni í kæli. Því kaldara sem gráðosturinn er, því lengur verður hann ferskur. Þar sem neðsti hluti ísskápsins er venjulega kaldastur skaltu hafa hann í neðstu hillunni til að hafa hann góðan svo lengi. Ef ísskápurinn þinn er með skúffur neðst er það kjörinn staður til að geyma gráðost. Skúffurnar opnast líklega ekki í hvert skipti sem þú lítur inn í ísskáp, sem heldur hitastiginu stöðugu.

Ábendingar

• Ef gráðosturinn þinn ber vott um spillingu þegar þú opnar hann fyrst, ekki hika við að skila honum aftur í búðina. Komdu með sönnun fyrir kaupum og óskaðu eftir endurgreiðslu eða skiptu um vöruna.
• Gráðaostur með mikið rakainnihald mun skemmast hraðar en þurrari afbrigði.

Viðvaranir

• Ef aðeins hluti af ostinum virðist mislitur, slímugur eða drullugur, ekki skera hann af og borða afganginn af ostinum. Best er að farga öllu stykkinu þar sem bakteríur eða sveppir geta enn verið til staðar.
• Ef þú hefur borðað gráðost sem þig grunar að hafi farið illa og þér er farið að líða illa er skynsamlegt að leita til læknis.