Hvernig á að undirbúa frosinn kalkún: 12 skref (með mynd) - Ábendingar

Hvernig á að undirbúa frosinn kalkún - Ábendingar

Efni.

Skref
Viðvörun
Það sem þú þarft

Ef þú gleymir að þíða kalkúninn á þakkargjörðardaginn, hafðu ekki áhyggjur. Þú getur alveg eldað frosinn kalkún í ofninum og fengið þér dýrindis, fjölskylduvænan máltíð.

Skref

Hluti 1 af 3: Þíðið kalkúninn í ofninum

Taktu kalkúninn úr frystinum og opnaðu umbúðirnar. Notaðu skæri til að skera möskva eða plastumbúðir fyrir kalkúninn. Haltu innri pokanum í kalkúninum heilum.
Settu kalkúninn á grillið sem sett er í bökunarplötuna. Kalkúninn ætti að vera settur með kviðarhliðina upp.
- Það er mjög mikilvægt að nota grillið, þar sem hitastigið í ofninum dreifist um kalkúninn.
Hitið ofninn í 165 ° C. Ef ofninn þinn hefur fleiri en eitt grill, fjarlægðu allt grillið og láttu bakkann vera aðeins í neðstu rauf ofnsins. Þannig hefur nýi ofninn nóg pláss fyrir kalkúninn.
Settu frosna kalkúninn í ofninn og leyfðu honum að þiðna í um það bil 2,5 klukkustundir. Forðist að opna ofninn á þessum tíma svo að enginn hiti sleppi. Eftir 2,5 tíma er kalkúnninn næstum þíddur og hefur gullbrúnan lit.
- Ekki hafa áhyggjur af því að láta kalkúninn marinerast þar sem kryddið festist ekki við frosna kalkúna. Þú getur kryddað kalkúninn eftir að hann hefur verið þíddur í nokkrar klukkustundir í ofninum.
Notaðu hitamæli í eldhúsinu til að kanna hitastig kalkúnsins eftir þíðu. Settu hitamælinn í bringu eða læri og bíddu í nokkrar sekúndur áður en þú lest hitastigið. Á þessum tímapunkti ætti kalkúnninn að vera á milli 38 ° C - 52 ° C.
- Ef hitastigið er lægra en 38 ° C - 52 ° C skaltu halda áfram að steikja kalkúninn og athuga það af og til þar til kalkúnninn er kominn í réttan hita.
auglýsing

2. hluti af 3: Smjördreifing og kalkúnamarineraður

Fjarlægðu líffæripokann úr kalkúnahálsinum. Seljandinn setur venjulega kalkúnafóðrið í poka og fyllir kalkúnahálsinn. Nú þegar kalkúnninn er nokkuð þíddur geturðu fjarlægt líffæripokann til að henda (eða notað hann til að elda sósuna).
Notaðu bursta til að dreifa bolla af bræddu smjöri yfir kalkúninn. Útbreiðsla smjörs gerir kalkúninn betri á bragðið. Ef þú ert ekki með smjör geturðu notað ólífuolíu.
Marineraðu kalkúninn með salti og pipar. Í fyrsta lagi tekur þú 2 matskeiðar af salti og pipar og eykur magnið smám saman ef það er ekki nóg til að hylja kalkúninn. Stráið kryddi yfir kalkúninn og berið kryddið varlega á húðina með fingrunum.
- Þú getur líka notað önnur krydd eins og rósmarín, dill eða salvíu.
auglýsing

3. hluti af 3: Steiktur kalkúnn

Steiktu kalkúninn í 1,5 - 5 klukkustundir til viðbótar eftir þyngd. Því þyngri sem kalkúnninn er, því lengri bökunartími. Þú getur athugað þyngd kalkúnsins með því að skoða upplýsingarnar á pakkanum.
- 3,5 - 5,5 kg: grillið meira um 1,5 - 2 klukkustundir.
- 5,5 - 6,5 kg: grillið meira um 2-3 klukkustundir.
- 6,5 - 9kg: grillið meira um 3 - 4 klukkustundir.
- 9 - 11kg: grillið í um það bil 4-5 tíma.
Athugaðu kalkúninn á nokkurra klukkustunda fresti. Þegar þú skoðar kalkún skaltu nota hitamæli í eldhúsinu til að ganga úr skugga um að hitastig kalkúnsins hækki. Þú getur líka bætt smjöri eða olíu í kalkúninn fyrir bragðið.Ef kalkúnn lítur út fyrir að vera brenndur eða með of stökkan húð skaltu þekja yfirborðið með álpappír.
Taktu kalkúninn úr ofninum þegar kjötið nær 75 ° C. Kalkúnninn er soðinn jafnt og er óhætt að borða við þetta hitastig. Notaðu hitamæla til að kanna hitastigið á mismunandi stöðum til að ganga úr skugga um að kalkúnninn sé eldaður jafnt.
- Settu hitamælinn í miðjan kalkúninn þar sem það er þar sem það tekur langan tíma að elda.
Bíddu í 30 mínútur áður en þú þjónar til að láta kalkúninn kólna. Eftir 30 mínútur er kalkúnninn nógu kaldur til að skera hann og bera hann fram. Skerið kalkúninn og berið hann fram með fyllingunni sem er fyllt í kjúklinginn (ef það er til), kartöflumús eða annað uppáhalds meðlæti. auglýsing