Efni.

• Viðvörun
• Það sem þú þarft

Afhýddu gulræturnar. Notaðu grænmetisskeljara til að afhýða ytri húðina. Þetta skref mun auka bragð og áferð á útjöxuðu gulrótunum og gera fatið meira aðlaðandi.

Skerið gulrætur. Gulrætur skornar í litla bita blanchast hraðar og hafa betri áferð. Að skera þær upp mun einnig hjálpa gulrótunum að elda jafnt og ekki blancha of lengi. Skerið af rótum og marbletti og skerið síðan gulræturnar í litla bita.

• Skerið gulrætur í hringi til að skreyta salatið þitt.
• Skerið gulrætur í langa prik fyrir þægilegt snarl.
• Skerið gulrætur í 4 hluta ef þú vilt frysta þær.
• Reyndu að skera í jafna bita svo að gulræturnar séu soðnar jafnt.

auglýsing

2. hluti af 2: Blanching gulrætur

1. 

   
   
   Undirbúið skál af ísvatni. Þú þarft ís til að stöðva þroskaferli gulrætanna eftir blansun.

2. 

   Hitið pott af vatni. Undirbúið pott sem er nógu stór til að gulræturnar geti fyllt og fyllið pottinn fullan af vatni. Hitið vatn við háan hita við háan loga. Bætið klípu af salti við vatnið. Bíddu þangað til vatnið er að grenja.

3. 

   Hellið gulrótum í vatnið og stillið tímann í 2-5 mínútur. Stilltu tímasetninguna meira ef blansandi stórar gulrætur og minna ef blancherar litlar eða saxaðar gulrætur. Stattu við og fylgstu með og slökktu á eldavélinni um leið og settur tími er liðinn.

4. 

   
   
   Flyttu gulræturnar í skál með ísköldu vatni. Stilltu tímann fyrir að gulræturnar kólnuðu til að jafna blanstímann. Ef gulræturnar eru blancheraðar í 3 mínútur, látið þær kólna í 3 mínútur.

5. 

   Taktu þau úr vatninu um leið og tíminn er búinn. Tæmdu gulræturnar og þerrið með pappírshandklæði. Njóttu strax ef þú vilt eða settu til hliðar fyrir aðra uppskrift.

6. 

   Klára. auglýsing

Viðvörun

• Verið varkár þegar gulrótum er bætt við og þær fjarlægðar úr sjóðandi vatni.

Það sem þú þarft

• Pottur
• Gulrót
• Sigti
• Vefi