Efni.

• Skref
• Ráð
• Það sem þú þarft

Engifer er aðallega ræktað í Ástralíu, Indlandi, Jamica, Kína, Afríku og er til í flestum stórmörkuðum eða matvöruverslunum um allan heim. Það er algengt hráefni í mörgum réttum, allt frá asískum hrísgrjónum til te og bakaðri vöru. Þú getur útbúið engifer fyrir eldun með því að skafa húðina og höggva, höggva, raspa eða hakka það. Þessi grein mun veita þér betri skilning á því hvernig á að velja, undirbúa og nota ferskt engifer.

Skref

Hluti 1 af 4: Val á ljúffengu engifer

1. 

   Veldu plumpa engiferrót. Leitaðu að engiferrót sem er safarík og finnst hún þung við meðhöndlun. Þannig færðu meira af engiferinu þínu.
   • Veldu einnig engiferrót sem er bein og ferhyrnd að lögun, með eins fáar greinar og brennandi og mögulegt er. Vegna þess að þetta verður auðvelt að afhýða og undirbúa.
   • Þú getur geymt afhýðið og fryst það í allt að 6 mánuði, svo ekki vera hræddur við að kaupa meira af engifer en þú þarft.

2. 

   
   
   Veldu engiferrót sem er hörð og ekki dökk. Veldu engiferrót sem er hörð og ekki dökknar, nema svæði sem verða hörð og þurr eftir að hafa verið skorin. Þú vilt líklega ekki kaupa engiferrót sem er hrukkótt, mjúk eða mygluð.

3. 

   
   
   Veldu engifer sem hefur sterkan bragð. Ljúffengur engifer hefur sterkan eða daufan ilm af appelsínu. Ef það er ferskt engifer mun það hafa sterkan lykt og sterkan ilm. auglýsing

Hluti 2 af 4: Rakandi engifer

1. 

   Skerið nægilegt magn af engifer. Ef þú notar ákveðna uppskrift skaltu fá nauðsynlegt magn af engifer - oftast gefið upp í stærð frekar en þyngd eða rúmmáli.
   • Stundum þurfa uppskriftir engifer „einn þumalfingur“ eins og það hljómar: bara sýnishorn af engifer á stærð við þumalfingurinn!
   • Ef þú fylgir ekki neinni uppskrift, mundu að lítið magn af engifer er líka mjög gagnlegt, svo reyndu smá stykki, athugaðu bragðið og bættu síðan við meira engifer ef þörf er á.

2. 

   
   
   Notaðu málmskeið til að skafa varlega á engifer. Að nota skeið er besta leiðin til að skafa auðveldlega og fljótt af engiferhúðinni án þess að sóa engiferinu.
   • Haltu engiferrótinni í annarri hendinni og hinni haltu í skeiðina og notaðu skeiðina að innan til að draga skarpar, beinar línur meðfram perunni.
   • Settu skeiðina yfir litlu greinarnar sem finnast á engiferrótinni. Húðin verður einnig skafin varlega af og skilur aðeins eftir holdið.

3. 

   Að auki, ef þér finnst erfitt að nota skeið, getur þú notað grænmetisskeljara eða lítinn grænmetishníf.
   • Þetta er líklega hraðari leið til að afhýða engiferið, en ávinningurinn af því að nota skeið er að geyma meira engifer þegar það er flætt.
   • Grænmetisskiller eða hníf missir lög af engifer við flögnun, þú ættir aðeins að nota þetta þegar þú ert virkilega kunnátta!

4. 

   Ekki skafa engiferhúðina of hreina. Í mörgum réttum er ekki nauðsynlegt að raka af sér húðina, sérstaklega ef þú ert að nota ungt engifer með þunnt skinn.
   • Allt sem þú þarft að gera er að höggva eða raspa engiferið með húðinni (þó þú getir skorið þurrt í lok rótarinnar) og haldið áfram að elda.
   • Hins vegar, ef þú hefur áhyggjur af því að engiferhúðin hafi áhrif á útlit eða áferð réttarins, skalðu bara afhýða húðina.
   auglýsing

Hluti 3 af 4: Undirbúningur engifer fyrir matreiðslu

1. 

   Sjáðu uppskriftirnar sem þú munt nota. Súpur þurfa rifinn engifer en hrærið verður að saxa engiferið í þræði eins og eldspýtu.
   • Mundu að engifer missir bragðið eftir langa eldun. Svo ef þú vilt virkilega nýta þér bragðið af engifer skaltu bæta því við matinn þinn þegar hann er um það bil að klára. Þetta heldur engiferinu fersku.

2. 

   Skerið eða hakk engifer ef þú vilt varðveita áferð og bragð. Þegar þú skerð engiferið í þræði eins og eldspýtustokka, verður engiferið stökkt og seigt.
   • Ef þú bætir við hakkað engifer í pasta- eða hrísgrjónarétt mun það krydda réttinn þinn. Stærri engiferstykki er frábært í súpur og te.
   • Til að skera engiferið í þræði skaltu setja engiferið á hliðina og skera þunnar myntlaga hluti. Settu síðan engiferbitana hver á annan og skera í lárétta bita og skera síðan í þræði.
   • Hakk engifer með því að snúa þráðunum lárétt og sneiða á lengdina fyrir litla teninga. Ef þú vilt geturðu notað engiferhníf nokkrum sinnum í viðbót til að skera hann frekar.

3. 

   Rifið engifer þegar þið viljið bæta við bragði og ferskleika í réttinn. Engifer rifinn er fljótleg og auðveld leið til að fá maukað engifer sem bætir bragði við tómatsósu eða marineringum.
   • Til að raspa er hægt að nudda engifer á rifjubakka eða ostagrind. Þetta mun skapa blaut mauk af engifer sem þykkt líma. Þú þarft að mala engiferið í skál til að fá vatnið úr engiferinu.
   • Vertu varkár þegar þú ert að fara að mala engiferið, þar sem þú gætir skorið höndina á þér. Þú þarft hníf til að skafa af engiferinu sem eftir er á planaranum.

4. 

   Notaðu engifer í ýmsum réttum. Engifer hefur auðvelt að sameina bragð sem hægt er að nota í ýmsum uppskriftum, allt frá hræri og súpum yfir í brauð og te.Ef þú vilt finna fleiri leiðir til að nota engifer skaltu prófa eitt af eftirfarandi:
   • Engiferte
   • Engifer sulta
   • Engiferkex
   • Engifervín
   • Gufusoðinn kjúklingur með engiferi og lauk
   • Chutney Engifer
   • Engifer og lauksúpur
   auglýsing

Hluti 4 af 4: Varðveita engifer

1. 

   Geymið engifer í kæli. Til að geyma engifer í ísskáp, pakkaðu engiferinu í vefju, pakkaðu síðan matnum í filmu og settu það í kælirinn. Þú getur geymt engifer í tvær vikur.

2. 

   Haltu engifer fersku í frystinum. Til að geyma ferskt engifer í frystinum, pakkaðu því þétt saman í plastpoka (þú getur afhýtt það fyrst) og geymt það í allt að 6 mánuði. Þegar þú þarft á því að halda geturðu rifið engiferið á meðan það er enn frosið. Sannleikurinn er sá að engifer er auðveldara að meðhöndla meðan hann er frosinn vegna þess að það hefur minna af trefjum.

3. 

   auglýsing

Ráð

• Finndu uppskriftir sem nota engifer í matreiðslubók eða vefsíðu.
• Engifer hefur marga mikla heilsubætur - bólgueyðandi, róandi maga og kemur í veg fyrir nokkra sjúkdóma. Drekktu engiferte ef þú finnur fyrir miklum hægðum eða ert þreyttur á morgnana og þér mun líða vel fljótlega.

Það sem þú þarft

• Málmskeið
• Hnífur
• Verkfæri til að afhýða grænmeti
• Planer bakki