Efni.

• Það sem þú þarft

• Gakktu úr skugga um að eggin séu við stofuhita þegar þú undirbýrð þau. Taktu eggin úr kæli 30 mínútum áður en þau eru bakuð til að ganga úr skugga um að þau séu við stofuhita. Ekki láta egg vera utan ísskáps í meira en 30 mínútur.

Bætið sykri út í. Sláðu jafnt með handþeytara þar til blandan verður ljósgul á litinn og verður rjómalöguð.

• Þú getur einnig blandað sykri með eggjum með þeytara sem fylgir vélinni.

Bætið köldu vatni við. Þeytið blönduna jafnt. Sigtið hveitið hægt út í blönduna, blandið þar til það er slétt.

• Margnota sigti úr hveiti gerir kökuna dúnkennda og er það sem þú þarft að gera fyrir kökuna. Sigtið hveitið þegar þið mælið innihaldsefnin í undirbúningsstiginu og setjið hveitið síðan í mælibollann áður en því er blandað saman.
• Baksturhveiti er fáanlegt þegar þú notar alhliða hveiti vegna þess að það hefur ekki sama porous efni og lyftiduft.

Undirbúið bökunarsvæðið. Áður en þú blandar deiginu verður þú að hafa öll innihaldsefni tilbúin. Hitið ofninn í um það bil 180 ° C. Gakktu úr skugga um að baksturssvæðið sé snyrtilegt svo að þú hafir nóg pláss fyrir vinnuna þína.

• Berið smjör eða non-stick úða á kökuformið. Ef þú vilt ekki nota smjör eða non-stick sprey skaltu setja stencils í mótið.
• Dumplings eru mjög viðkvæm fyrir tíma svo þú getur ekki sigtað deigið eða hitað ofninn meðan á því stendur.

Sigtið þurrefni. Sigtið hveitið í mælibollann. Þetta gerir deiginu kleift að anda og gerir kökuna dúnkennda - nauðsynlegt fyrir svampaköku. Næst er sigtað salti og matarsóda yfir hveitið. Þú getur líka bara blandað salti og matarsóda saman við hveiti. Settu síðan til hliðar.

Þeytið eggjarauðurnar. Settu eggjarauðurnar í skálina og settu þeytara á háan hátt. Bætið rólega 2/3 bolla af sykri í skálina meðan vélin virkar. Þeytið þar til eggin eru orðin þykk, dúnkennd og sítrónu gul - um það bil 5 mínútur. Eftir að hafa slegið eggin og þú tekur upp eggavélina renna eggin niður í stíg.

• Hrærið næst vanillu kjarna, vatni og lime berki út í.
• Appelsínur og sítrónur hafa ilmandi ytri skel. Fyrir sítrónur er það gula lagið og fyrir appelsínugult er það appelsínugula ytri húðin. Til að fá afhýðið er hægt að nota sítrónuberki, ostrasöfnun, grænmetisskeljara eða lítinn hníf. Mundu að taka aðeins topphlífina. Ef þú sérð hvítt lag ertu með tiltölulega djúpa áætlun.
• Eggjarauða ætti að berja í skál sem er nógu stór til að bæta við strax á eftir.

Þeytið eggjahvítu. Þeytið eggjahvíturnar frá fyrri stillingu til háar þar til þær hvítar eru froðukenndar, bætið síðan rjóma af tartar við og haltu áfram þar til þær hvítar mýkjast. Bætið rólega við 1/3 bolla af sykri og þeytið eggjahvíturnar áfram. Högg þar til hvítir eru glansandi og með harða þjórfé. Ábendingin verður upprétt þegar þú lyftir batterinu.

• Ekki ofþeytt egg. Ef hvítir fara að aðskilja sig, eða eru ógagnsæir í stað glansandi, hefur þú lagt of mikla áherslu á það.

Sigtið hveitið í rauðurnar. Sigtið um það bil 1/3 af hveitinu í eggjarauðublönduna og blandið hveitinu varlega, þétt saman. Haldið áfram að bæta við 1/3 af hveitinu, blandið saman og sigtið þann sem eftir er af hveitinu og blandið áfram.

• Til að blanda skaltu byrja neðst á skálinni og nota spaða til að brjóta saman deigið til að ná botni skálarinnar. Lyftu deiginu yfir andlitið. Hallaðu síðan skálinni þegar þú blandar og endurtaktu. Vertu viss um að bæta blöndunarspaðanum frá brúnunum. Þessi aðferð mun blanda innihaldsefnunum varlega saman.

Blandið eggjahvítunum út í deigið. Eftir að þú hefur blandað hveitinu, blandaðu aðeins meira af eggjahvítu. Þú ættir að sjá létta duftblöndu. Bætið síðan restinni af hvítunum út í og ​​blandið áfram þar til það hefur blandast vel.

• Ekki blanda of mikið þar sem kakan verður flöt og hörð.

Bakið í um það bil 30 mínútur. Settu deigið í mótið. Notaðu spaða til að fletja yfirborð kökunnar. Bakið í 30 mínútur í miðgrópinu við 180 ° C. Fylgstu vel með bakstrinum þegar liðin eru 30 mínútur síðan hver ofn er ólíkur. Athugaðu hvort kakan sé soðin með því að stinga tannstöngli og gaffli í miðju kökunnar. Ef tannstöngullinn eða gaffalinn er þurr er kakan búin.

Sigtið hveiti og matarsóda. Sigtið þurrkuð hráefni í stóra skál. Þetta gerir hveitinu kleift að anda. Lyftu sigtinu til að tryggja að mjölið sé að fullu loftræst.

Blandið smjöri með sykri. Bætið sykri og smjöri út í skál og blandið vel saman. Þetta er stórskotaliðsáttin. Þú munt nota smjörið við stofuhita. Notaðu handblöndunartæki og þeyttu smjöri við lága stillingu þar til það verður rjómalagt. Bæta við sykri og högg í háum ham. Blandið þar til létt og porous. Ekki gleyma að skafa skálina á meðan blandað er saman.

• Til að fá smjörið við stofuhita, taktu það úr kæli 30 mínútum áður en þú gerir það. Smjör við stofuhita mun mýkjast en bráðna ekki.

Þeytið egg. Þeytið eggin hægt með smjör- og sykurblöndunni. Bætið vanilluþykkninu út í. Haltu áfram að blanda þar til blandan er orðin þykk og áferðin tiltölulega mikil.

Bætið hveitinu út í. Sigtið hveitið út í blönduna og notið handþeytara til að blanda innihaldsefnum vel í um það bil 1 mínútu þar til blandan er slétt og rjómalöguð.

• Ef þú ert ekki með handþeytara geturðu blandað deiginu. Bætið þeytara við blönduna, lyftið blöndunni upp. Hallaðu skálina og felldu plóginn niður og endurtaktu. Þessi aðferð hjálpar þér að blanda deiginu varlega án þess að brjóta loftbólur.

Hellið deiginu í kökuformið. Bakið í 25-30 mínútur. Athugaðu hvort kakan er búin með því að stinga miðjuna með tannstöngli eða gaffli. Ef tannstöngullinn eða gaffalinn er þurr er kakan búin.

• Ef þú vilt bæta við lagi af ávöxtum, sultu eða rjóma skaltu deila deiginu í tvö mót til að búa til aukalag af köku.

Látið kökuna kólna. Eftir að hafa tekið kökuna úr ofninum, látið hana hvíla í nokkrar mínútur. Notaðu hníf til að aðgreina kökuna frá mótinu. Settu síðan kökuna á þynnuna til að kólna alveg. auglýsing

Það sem þú þarft

• Skál og skeið
• Kökuform
• Handheld eggjaþeytari