Efni.

• Ráð
• Viðvörun
• Það sem þú þarft

Kauptu blandara sem getur malað þurrt fræ. Þú þarft sérstakan blandara til að mala fræin; vél bara til að mala blaut efni mun ekki virka sem skyldi.

Settu 1 til 4 bolla af hrísgrjónum í blandarann. Ef þú vilt nota meira hrísgrjón, þá er það kannski ekki það sem þú vilt. Ef þú vilt mala mikið af hrísgrjónum er best að gera það nokkrum sinnum.

Mala hrísgrjónin þar til fullunnin vara er fullnægt. Blandið vel saman þar til þú sérð slétt deigið sem þú vilt. Því fínni deig, því betra verður fullunnin fat, sérstaklega með bakaðri vöru, þar sem það hefur ekki áhrif á áferð réttarins.

Notaðu hrísgrjónamjöl til að búa til glútenlausa rétti. Þú getur líka notað hrísgrjónamjöl til að þykkja súpur eða sósur. Hrísgrjónamjöl virkar sem þykkingarefni því það hjálpar vökvanum að blandast öðrum efnum.

Geymið hrísgrjónamjölið í loftþéttum umbúðum eða poka til notkunar þegar þörf er á. Ef duftinu er ekki haldið þétt verður það myglað. Þú getur geymt deigið í frystinum til að koma í veg fyrir að mygla myndist, en ef það er skilið eftir í loftþéttu íláti eða poka mun það gleypa raka og lykt frá öðrum matvælum. Hægt er að geyma brún hrísgrjón í 5 mánuði en það spillist hraðar ef klíðið hefur mikið af olíu. Ef hvíta hrísgrjónaduftið er rétt varðveitt mun þorpið endast lengi. auglýsing

Ráð

• Þú getur notað myllu til að mylja hrísgrjónin svo lengi sem þau eru nógu sterk til að brjóta kornið.
• Notkun hrísgrjónamjöls við matreiðslu verður frábrugðin því að nota hveiti vegna þess að fullunnin vara verður ekki slétt. Til að fá slétta og rjómalögaða áferð skaltu nota 1 hluta rhizome duft og 4 hluta hrísgrjónamjöl í uppskriftina. Að bæta eggjum við uppskriftir er líka ein leið til að breyta áferðinni.
• Einnig er hægt að nota fjölvirkan matarblöndara. Lestu leiðbeiningarnar vandlega áður en hrísgrjónin mala.
• Hrísgrjónamjöl gleypir vatn hraðar en hveiti, svo þú þarft að bæta við meira vatni þegar þú eldar það til að fá það samræmi sem þú vilt.
• Þótt svolítið dýrt muni hrísgrjónamyllan hjálpa þér að búa til þitt eigið hrísgrjónamjöl á áhrifaríkan hátt heima fyrir ef þú ert ekki sáttur við fullunnið duft úr venjulegri myllu.
• Brún hrísgrjón eru næringarríkari en hvít hrísgrjón.

Viðvörun

• Notaðu ekki hrísgrjón, notaðu hrátt, óunnið hrísgrjón.

Það sem þú þarft

• Hrá, óunnin brún eða hvít hrísgrjón
• Myllan hefur getu til að mala hrísgrjónarkorn, myllu eða myllu.