Gerð steikt hrísgrjón - Ábendingar

Hvernig á að búa til steikt hrísgrjón - Ábendingar

Efni.

Auðlindir
Skref
Ráð

Steikt hrísgrjón er ljúffengur og bragðmikill réttur, venjulega gerður á hefðbundinn hátt af soðnum hrísgrjónum og steiktur á djúpri pönnu, en einnig er hægt að nota grunna pönnu. Steikt hrísgrjón er ljúffengt í mörgum bragðtegundum, þar með talið grænmeti, kjöti og eggjum. Þessi réttur er ekki aðeins auðveldur í gerð, heldur líka mjög ljúffengur. Ef þú vilt vita hvernig á að búa til steikt hrísgrjón, fylgdu þá skrefunum hér að neðan.

Auðlindir

Einföld steikt hrísgrjón

Soðin hvít hrísgrjón: 4 bollar
Gulrætur: 1 pera
Gulur laukur: 1 meðalstór pera
Hvítlaukur: 1 grein
Ferskt engifer: 1 tsk
Baunaspírur: 1 bolli
Egg: 3 ávextir
Svartur pipar: 1 klípa
Salt: 1 tsk
Sojasósa: 3 msk
Jurtaolía: 2 msk
Sesamolía: 2 msk
Skalladýr til skrauts
Soðinn kjúklingur: 225 grömm.

Ristað svínakjöt steikt hrísgrjón

Hnetuolía: 1 1/2 matskeið
Egg: 2 ávextir, stuttlega
Laukur: 1/2 bolli, skorinn í sneiðar
Hvítlaukur: 3 greinar, smátt saxaðar
Engifer: 2 tsk, smátt skorið
Soðin svínarif: 2 stykki, ferkantað
Soðið brún hrísgrjón: 1 bolli
Létt sojasósa: 1/4 bolli
Sesamolía: 2 tsk
Salt eftir smekk
Pipar eftir smekk
Kóríander: 1/4 bolli, saxaður

Steikt hrísgrjón í indónesískum stíl

Langkorn hvít hrísgrjón: 1 1/2 bolli
Vatn: 3/4 bolli
Saltkjúklingasoð: 1 3/4 bolli
Matarolía: Um það bil 0,9 lítrar og 3 msk
Krupuk (rækjukreppa að hætti Indónesíu): 8 stykki, valfrjálst
Graslaukur: 2 bollar, sneiddir
Hvítlaukur: 2 stórar greinar, smátt skorin
Kjúklingabringur: 450 grömm, beinlaus, rofin fjarlægð, skorin í sneiðar
Meðalstór rækja: 450 grömm
Rauður chili: 2 ávextir, saxaðir
Salt: 1 1/4 tsk
Ketjapmanis (sæt sojasósa að hætti Indónesíu): 2 msk
Fiskisósa: 1 msk
Scallion: 4 plöntur, saxaðar

Skref

Aðferð 1 af 4: Einföld steikt hrísgrjón

Eldið 4 bolla af hvítum hrísgrjónum. Bætið bara hrísgrjónum við sjóðandi vatnið og eldið í þann tíma sem tilgreindur er í leiðbeiningunum. Sumar tegundir af hvítum hrísgrjónum taka allt að 10 mínútur að elda en aðrar geta tekið allt að 30 mínútur eða meira. Þú getur einnig örbylgjuofn hrísgrjón, en bragðið bragðast ekki eins vel.
Undirbúið grænmetið. Fyrst skaltu þvo gulrót (2 bolla), lauk (1 meðalstór pera), hvítlauk (1 grein), engifer (1 pera) og baunaspírur (1 bolli). Næst skaltu skera gulrætur og lauk og saxa 1 tsk af fersku engiferi. Settu þessi innihaldsefni til hliðar.
Hellið 2 msk af olíu í stóran pott. Ætti að velja djúpa pönnu. Settu pönnuna á eldavélina, meðalhita. Gakktu úr skugga um að ekkert vatn sé á pönnunni eða eldunarolían springi og skvetti út um allt.
Steikið grænmetið á pönnu í 3 mínútur. Bætið gulrótum, lauk, hvítlauk, baunaspírum og engiferi á pönnu. Bætið við 1 tsk af salti og klípa af svörtum pipar. Grænmetið getur orðið þurrkað út en passaðu að láta það ekki brúnast.
Settu 2 aura af soðnum kjúklingi á pönnu. Þú getur notað kjúklinginn sem þú eldaðir daginn áður, keypt forsoðinn kjúkling eða eldað þinn eigin kjúkling fyrir steikt hrísgrjón. Skerið kjúklinginn bara í þunna bita og setjið á pönnu.
Hellið á pönnuna um 2 msk sesamolíu. Þú getur bætt olíunni hægt við þegar þess er þörf, ekki allt í einu.
Bætið 3 eggjum á pönnuna. Brjótið eggin í skálina og þeytið vel. Hellið næst eggjunum á pönnuna.
Bætið hrísgrjónum á pönnuna. Steikið hrísgrjónin og önnur innihaldsefni í um það bil 2-3 mínútur, rétt nægan tíma til að hrísgrjónin hitni og blandið saman við innihaldsefnin. Mundu að hræra hrísgrjónunum jafnt þegar steikt er. Bætið 3 msk af sojasósu út í og steikið blönduna í 30 sekúndur í viðbót. Næst skaltu fjarlægja pönnuna úr eldhúsinu.
Njóttu. Setjið hrísgrjónin á disk og skreytið með nokkrum laufkvislum. Notið sem aðalrétt. auglýsing

Aðferð 2 af 4: Ristuð svínakjöt steikt hrísgrjón

Hitið 1/2 matskeið af hnetuolíu í stórum potti við meðalháan hita.
Steikt egg. Settu 2 flækt egg á pönnu. Hallaðu létt þannig að eggið þeki yfirborð pönnunnar. Leyfðu pönnunni að koma í jafnvægi og steiktu þar til egg eru soðin. Á milli eggjahúðunarferlisins, eftir um það bil 2 mínútur, snúið egginu við. Fjarlægðu síðan eggin, skerðu í litla bita og settu til hliðar.
Settu laukinn, hvítlaukinn og engiferið á pönnu. Hitið 1 bolla saxaðan lauk, 3 saxaða hvítlauksgeira og 2 teskeiðar engifer í potti. Steikið innihaldsefnin saman í 2 mínútur með hnetuolíunni sem eftir er.
Bætið 2 skornum svínarifum á pönnuna. Ætti að elda rif frá áður. Steikið rifin í um það bil 3 mínútur, eða þar til rifin eru gullin.
Setjið hrísgrjón, sojasósu og sesamolíu á pönnu. Bætið 1 bolla af soðnum brúnum hrísgrjónum, 1/4 bolla af saltlausri sojasósu og 2 teskeiðum af sesamolíu á pönnu og eldið í aðrar 2 mínútur. Kryddað steikt hrísgrjón með salti og svörtum pipar. Næst skaltu fjarlægja pönnuna úr eldhúsinu.
Bætið 1/4 bolla af kóríanderlaufum á pönnuna og hrærið. Blandið kórilónu vel saman við restina af innihaldsefnunum.
Hreinsaðu upp á borðið. Ausið steiktu hrísgrjónunum á disk og setjið saxuðu eggin ofan á. auglýsing

Aðferð 3 af 4: Steikt hrísgrjón í indónesískum stíl

Leggið 1 1/2 bolla af löngum hvítum hrísgrjónum í bleyti.
Setjið hrísgrjón, ¾ bolli vatn og 1 ½ bolla kjúklingasoð í 3,8 lítra pott og sjóðið þar til suðu.
Hyljið pottinn og lækkið hitann. Soðið hrísgrjónin með kjúklingnum þar til vatnið frásogast og hrísgrjónin eru mjúk. Þetta ferli tekur um það bil 15 mínútur. Næst skaltu setja pottinn niður og ekki opna pottinn í 5 mínútur og gefa hrísgrjónunum tíma til að taka upp bragðið.
Flyttu hrísgrjónablönduna í grunna skál. Látið hrísgrjónin kólna við stofuhita - það tekur um það bil 30 mínútur. Kældu hrísgrjónin og látið þau sitja í 8 til 12 tíma.
Hitið 0,9 lítra af olíu í 3,8 lítra potti við háan hita. Hitið þar til hitamælirinn sýnir 190 ° C.
Steikjandi krupuk (valfrjálst). Slepptu 2 krupuk stykki varlega á pönnuna. Steikið krupukinn þar til þeir fljóta upp á yfirborð pönnunnar, bólgna upp og stækka - það tekur um það bil 20 sekúndur. Næst skaltu snúa krupuknum við og steikja hann þar til hann er orðinn aðeins gulur - um það bil 10 sekúndum meira. Fjarlægðu krupukinn með lausu skeið og settu það á pappírshandklæði til að gleypa olíuna.
- Steikið afganginn af krupuk í 3 bunta á sama hátt. Þegar krupukinn er allur, láttu hann kólna og brotna í sundur.
Notaðu hendurnar til að slá hrísgrjónin í laus korn. Þetta mun hjálpa hrísgrjónum að taka upp önnur innihaldsefni.
Hitið 3 matskeiðar af matarolíu sem eftir eru í djúpum potti við háan hita. Auka hita þar til pönnan er heit en reykir ekki. Næst skaltu bæta við 2 bollum af söxuðum graslauk og hræra á pönnu í 1 mínútu. Bætið 2 stórum söxuðum hvítlauksgeira við blönduna og steikið í 30 sekúndur í viðbót.
Bætið kjúklingnum út í hvítlauksgraslauksblönduna. Bætið 4,5 aura af húðasíaðri kjúklingabringu, fjarlægið beinin og steikið þau þar til kjúklingurinn er ekki lengur bleikur - þetta tekur um það bil 2 mínútur.
Bætið rækju, chili og salti út í blönduna. Bætið 4,5 aura af skrældum og snittuðum meðalstórum rækju, 2 söxuðum chilipipar og 1 1/4 tsk af salti í blönduna og eldið í 2-3 mínútur, þar til rækjurnar eru vel soðnar.
Bætið soðinu sem eftir er og ketjabmanis sætri sojasósu út í hrísgrjónin. Bætið 1/4 bolla af kjúklingasoði og ketjabmanis (indónesískri sætri sojasósu) við blönduna og steikið þar til hrísgrjónin eru heit - um það bil 2 mínútur í viðbót.
Norður blönduna niður. Kryddið með 1 msk af fiskisósu og stráið 4 söxuðum grænum lauk þar til blandan hefur blandast vel saman.
Hreinsaðu upp á borðið. Setjið indónesísk steikt hrísgrjón á sléttan disk, bætið krupuk, agúrka í sneiðar og harðsoðið egg. auglýsing

Aðferð 4 af 4: Annað steikt hrísgrjón

Búðu til grænmetissteikt hrísgrjón. Þessi steiktu hrísgrjón eru fullkomin fyrir þá sem hafa gaman af steiktum hrísgrjónum en borða ekki kjöt.
Að búa til steikt hrísgrjón í japönskum stíl. Steikt hrísgrjón í japönskum stíl með hollum eggjahrærum og baunum.
Að búa til steikt hrísgrjón í kínverskum stíl. Þessi ljúffengi steikti hrísgrjónaréttur er eldaður með nokkrum stykkjum beikon og sneið eggjakaka.
Gerð rækjusteikt hrísgrjón. Búðu til þessa tegund af steiktum hrísgrjónum ef þú vilt bæta dýrindis rækju í mataræðið.
Búðu til tælensk steikt hrísgrjón. Búðu til þessi bragðmiklu steiktu hrísgrjón með ýmsum innihaldsefnum, þar á meðal hnetuolíu, fiskisósu og fersku chili. auglýsing

Ráð

Steikjandi hrísgrjón ættu að nota afgangs hrísgrjón frá deginum áður því þau eru erfiðari en nýsoðin hrísgrjón. Þannig munu hrísgrjónin ekki standa saman við steikingu.
Steikja hrísgrjón er frábær leið til að fá sem mest út úr ýmsum vannýttum matvælum eða matvælum í ísskápnum þínum. Ein leið til að spara tíma er að nota hakkað frosið blandað grænmeti - baunir, gulrætur, chili, ... til að hjálpa þér að bæta lit, næringu og bragði í réttinn á örfáum mínútum. stíflað.
Ert þú hrifin af steiktum hrísgrjónum en vilt borða hollt? Leitaðu að fitusnauðri matarolíu eða reyndu jurtaolíur fyrir hollari hrísgrjón.
Kreistu smá sítrónu til að bæta bragði við hrísgrjónin.
Þú getur skipt um olíu fyrir smjör.
Það er margt sem þú getur bætt við steikt hrísgrjón. Í raun, þú ert aðeins takmörkuð af ímyndunaraflinu. Hér eru nokkrar hugmyndir:
- Tofu
- Kjúklingur
- Svínakjöt
- Skinka
- Nautakjöt
- Grænmeti eins og baunir, spergilkál, bambus skýtur.
- Lupcheong, einnig þekkt sem lop chong eða pylsa, er hefðbundið efni til að bæta við steikt hrísgrjón. Í fyrsta lagi ætti pylsan að vera soðin (gufuð eða steikt) og síðan skorin í teninga eða skorin þunnt áður en hún steikt með hrísgrjónum.
- Ostróolían, sem er að finna í kínverska hverfinu, bætir steiktum hrísgrjónum frábært bragð án þess að vera borðað eins og ostran. Þú þarft bara að bæta aðeins meira við eftir eldun. Lee KumKee er frægt vörumerki. Sumar gerðir af ostruolíum geta þó innihaldið MSG, svo athugaðu merkimiðann vandlega ef þú vilt forðast að neyta þess.