Að búa til „djöful“ egg - Ábendingar

Hvernig á að búa til „djöfulsins“ egg - Ábendingar

Efni.

Auðlindir
Skref
Ráð
Það sem þú þarft

„Djöfulsins“ egg eru kunnuglegt meðlæti sem er elskað í vinsælum veislum víðsvegar um Evrópu og Ameríku. Hægt er að toppa eggin með nokkrum af uppáhalds innihaldsefnum þínum eins og beikon, laxi og ansjósum. Það eru margar leiðir til að búa til „djöfulsins“ egg og hver þeirra er ljúffeng - skoðaðu eftirfarandi handbók.

Auðlindir

Klassíska „djöfulsins“ egg

6 skræld soðin egg
1/4 bolli majónes
1 tsk af hvítum ediki
1 tsk af gulum sinnepsósu
1/8 tsk salt
1/8 tsk pipar
1 tsk reykt spænskt paprikuduft

„Djöfulsins“ egg að hætti Suður-Ameríku

7 stór harðsoðin, harðsoðin egg
1/4 bolli majónes
1,5 msk sætur súrum gúrkum
1 tsk af gulum sinnepsósu
Salt og pipar eftir smekk
Bell piparduft er ljúffengt
2 sneiðar af sætum gúrkíns súrum gúrkum
1 tsk chili pimentos

„Djöfull“ egg með beikoni í guacamole-stíl

6 skræld soðin egg
1 stór mulið avókadó
2 msk af soðnu beikoni og saxað
1 saxaður jalapeño chili
1 msk teningur fjólublár laukur
2 msk hægeldaðir tómatar
1 msk sítrónusafi
1 msk hakkað kóríander
Salt, pipar og cayenne pipar duft eru bara eftir smekk
1 klípa af chilidufti

Canapés „Devil“ egg að hætti

6 harðsoðin egg
3 msk majónes
Um það bil 10gr af bræddu smjöri
1 msk sýrður rjómi (crème fraiche)
1 msk saxaður grænlaukur
3 malurtlauf
1 tsk kavíar
Salt, pipar og paprikuduft eru bara eftir smekk

Skref

Aðferð 1 af 4: Klassíska „djöfulsins“ egg

Pare 6 úrslit harðsoðin egg.
Skerið egg á lengd.
Fjarlægðu eggjarauðurnar. Ausið eggjarauðurnar út með teskeið í meðalstóra skál.
Myljið eggjarauðurnar. Myljið eggjarauðuna með gaffli eða skeið þar til hún lítur út fyrir að vera rjómalöguð.
Bætið öðrum innihaldsefnum við eggjarauðurnar. Bætið 1/4 bolla af majónesi, 1 tsk hvítum ediki, 1 tsk gul sinnepssósu, 1/8 tsk salti og 1/8 tsk pipar á eggjarauðuna. Blandið innihaldsefnunum vel saman.
Ausið eggjarauðublönduna út í hvítuna. Ausið eggjarauðuna í hvítu með teskeið jafnt, eða notaðu stóran íspoka til að bæta eggjarauðunum út í hvítu.
Skreyta. Stráið paprikudufti á eggyfirborðið.
Njóttu. Settu eggjahelmingana á disk. Til að varðveita seturðu bara eggin í kæli. auglýsing

Aðferð 2 af 4: „Djöfulsins“ egg í suður-amerískum stíl

Pare 7 úrslit harðsoðin egg.
Skerið egg á lengd.
Ausið eggjarauðurnar með skeið. Settu eggjarauðurnar í litla skál.
Myljið eggjarauðurnar. Þú getur maukað með gaffli þar til eggjarauðin eru slétt og rjómalöguð.
Bætið innihaldsefnum við eggjarauðurnar. Bætið 1/4 bolla af majónesi, 1,5 msk af sætu súrkáli og 1 tsk af gulum sinnepsósu í eggjarauðurnar. Blandið innihaldsefnunum þar til jafnt.
Bætið salti og pipar við eftir smekk.
Bætið eggjarauðublöndunni saman við hvíturnar. Gakktu úr skugga um að bæta eggjarauðunum jafnt. Skopaðu bara eggjarauðurnar með teskeið og bætið út í hvítu. Eggin eru líka kæld þegar þú gerir þetta.
Skreyttu egg. Stráið smá paprikudufti ofan á og stráið 2 sneiðum af litlum sætum saltgúrka með 1 tsk af pimentos á eggið.
Njóttu. Settu eggjahelmingana á disk. Til að varðveita seturðu bara eggin í ísskáp. auglýsing

Aðferð 3 af 4: „Djöfulsins“ egg með beikoni að hætti Guacamole

Pare 6 úrslit harðsoðin egg.
Ausið eggjarauðurnar út helminginn af egginu. Notaðu teskeiðina varlega til að gera þetta skref. Settu eggjarauðurnar í skálina.
Myljið eggjarauðurnar. Myljið eggjarauðurnar þar til þær eru orðnar rjómalögaðar.
Blandið öðrum innihaldsefnum saman við eggjarauðurnar. Bætið við 1 stóru mulnu avókadói, 2 msk af saxuðu og soðnu beikoni, 1 jalapeño, 1 msk af söxuðum fjólubláum lauk, 2 msk af tómötum, 1 tsk af vatni lime safa og 1 msk fínsöxuð koriander í eggjarauður. Blandið innihaldsefnunum vel saman þar til blandan er orðin þykk og rjómalöguð.
Bætið við salti, pipar og cayenne eftir smekk.
Bætið 1 matskeið af eggjarauðublöndunni út í eggjahvítuna. Sækið eggjarauðurnar varlega í eggjahvíturnar með teskeið.
Skreyta. Skreyttu egg með klípu af chilidufti og smá beikoni.
Njóttu. Settu eggjahelmingana á disk. Til að varðveita, hylja bara eggin létt og kæla. auglýsing

Aðferð 4 af 4: „djöfulsins“ egg í kanapésstíl

Pare 6 úrslit harðsoðin egg. Ef þú bætir miklu salti við soðið verða eggin auðveldari að skelja.
Skerið eggið varlega á lengdina.
Ausið eggjarauðurnar með skeið. Kreistu eggið varlega á meðan þú ausar eggjarauðunni úr hvítunum með skeiðinni.
Setjið eggjarauðurnar í matvinnsluvél. Ef þú ert ekki með matarblöndunartæki geturðu maukað rauðurnar með gaffli eða kartöflumús.
Bætið 3 msk af majónesi út í eggjarauðurnar. Ausið majónesinu í blandarann og mala þar til þú hefur slétta egg-majónesblöndu.
Bræðið um það bil 10 grömm af smjöri. Settu smjörið í örbylgjuofni og eldaðu í um það bil 30 sekúndur eða þar til það er alveg bráðnað. Vertu viss um að hylja diskinn svo að smjörið leki ekki út.
Bræðið 10 grömm af smjöri út í blönduna. Hrærið vel í blöndunni.
Ausið eggjarauðurnar í eggjahvítu. Notaðu bara teskeið til að ausa eggjarauðurnar varlega í eggjahvíturnar jafnt. Eggin eru einnig kæld þegar þú nærð þessu skrefi.
Skreyttu egg. Notaðu teskeið til að ausa nokkrum sýrðum rjóma yfir eggið, bætið síðan klípu af kavíar yfir rjómann og stráið lauklauk yfir til að klára innréttingarnar. Stráið paprikudufti yfir eftir smekk.
Njóttu. Settu eggjahelmingana á disk og þú gast hrifið gesti þína. Settu eggin á disk og þjónuðu gestunum. Til að varðveita seturðu bara eggin í kæli. auglýsing

Ráð

Ef þú ert ekki með íspoka skaltu ausa eggjablönduna með teskeið og bæta henni í tvennt. Að ausa lítur kannski ekki vel út, en með mikilli hreyfingu munu egg líta út eins vel og að nota íspoka. Þú getur líka skorið horn af plastsamlokupokanum til að nota.
Þegar eggjar eru afhýddir eða ytri fóðrun eggja, vertu viss um að eggin séu ekki of heit! Til að koma í veg fyrir þetta, síaðu soðið og settu kalda vatnið í pottinn. Láttu eggin vera í köldu vatni í nokkrar mínútur. Veltið eggjunum varlega svo skeljarnar eru aðeins sprungnar. Settu sprungið egg aftur í kalt vatn. Þetta auðveldar eggið að afhýða og brennir ekki fingurna. Notaðu pappírshandklæði til að þurrka eggin.
Ef þú vilt að eggjarauða setjist fullkomlega í miðju hvítra, snúðu egginu lárétt í kæli einum degi áður en það er soðið.
Ef mögulegt er skaltu kaupa kjúklingaegg í bakgarði. Eggjarauða verður feitari og bætir ríku bragði við eggið.
Eggjarauður inniheldur mikið af kólesteróli.Jafnvel þó að eggin séu ljúffeng, ekki borða allan diskinn af "djöfulsins" eggjum sjálfur!
Þeir sem hafa tilhneigingu til að vera samstilltir munu fylgja þessari uppskrift með því að skera eggin á lengd en ekki skera efstu og neðstu endana: fullunna vöran verður stinnari og einsleitari.
Prófaðu majónes, smá þurrkað eða venjulegt sinnep, smá sítrónusafa og smá Tabasco sósu.
Önnur fljótleg meðhöndlun er að nota papriku duft til að bæta litnum á eggið með því að smella fingrinum.
Um jólin geturðu fljótt jafnað hátíðlega „djöfulsins“ egg með því að toppa eggið með hálfri paprikudufti og hálfri saxaðri steinselju. Egg verða litrík!
Í Suður-Ameríku er hefð fyrir því að bæta nokkrum sætum, tæmdum súrkáli við eggjarauðurnar.
Önnur hefðbundin leið er að nota ekki smjör heldur blanda 2 teskeiðum af majónesi (eða Miracle Whip sósu) með 1 tsk af gulum sinnepsósu á eggjarauðuna og strá paprikudufti yfir fullunnu vöruna. Ekki er krafist að bæta við sætri súrkáli.
Bættu öðru ljúffengu bragði við grunnuppskriftina þína með kúmeni og þurru sítrónuberki. Eða þú getur notað þessi innihaldsefni til að stökkva eggjaskreytingum.