Búðu til kaffi - Ábendingar

Leiðir til að búa til kaffi - Ábendingar

Efni.

Skref
Ráð
Það sem þú þarft

Það eru margar leiðir til að búa til kaffi og nokkur ráð sem hjálpa þér að búa til kaffibolla virkilega ljúffengur jafnir Kaffivél. Ef þú ert ekki með kaffivél, hafðu ekki áhyggjur; Þú getur samt búið til kaffi með síutrekt og bolla, frönskum pressapotti, eða notað síuklút og bolla.

Skref

Aðferð 1 af 6: Notaðu frönsku blöndunartækið

Setjið meðalmalt kaffi í franska pressu bruggara. Fjarlægðu hettuna og ýttu á stöngina fyrst og helltu síðan kaffinu í. Þú þarft 2 msk (14g) af kaffidufti í hverjum skammti.
- Ekki nota hrámalað kaffi til að forðast að stífla síuna og erfitt er að þrífa hana.
- Ekki nota fínmalað kaffi til að forðast að láta lóðina fara eftir sía í bollahaldara.
Hellið sjóðandi vatni í blöndunarflöskuna. Sjóðið smá vatn og slökktu síðan á hitanum og bíddu um það bil 10 sekúndum síðar. Mældu um 240 ml af vatni í hverjum skammti af kaffi og helltu vatninu í skammtara.
- Hrærið hratt til að blanda kaffinu saman við vatn.
Settu þrýstihylkið og ýttu því niður til hálfs. Ýttu bara nægilega niður á hólkinn svo að sían sé rétt fyrir ofan vatnsborðið. Á þessum tíma, vinsamlegast ýttu sívalningnum alveg niður.
Bíddu í 3-4 mínútur áður en þú þrýstir þrýstihylkinu alveg niður. Haltu frönsku stuttflöskunni á sínum stað með annarri hendinni meðan þú ýtir niður með hinni hendinni. Ýttu þrýstihylkinu hægt niður þangað til það nær botni flöskunnar.
Hellið kaffi í bolla til að nota. Ef þú vilt geturðu bætt mjólk og sykri í kaffið. Vertu viss um að þrífa frönsku pressuna eftir að hafa notað hana með sápu og vatni.
- Láttu hólkinn og flöskuna vera sérstaklega á þurrkunartímanum. Ekki setja þau saman fyrr en þau eru alveg þurr.
auglýsing

Aðferð 2 af 6: Notaðu síutrekt og bolla

Settu trektina ofan á bollann og settu síupappírslag í trektina. Síutrektin lítur út eins og öfug keila, sett á disk. Settu síutrektina ofan á bikarglasið með plötuna í snertingu við brúnina og keilulaga hliðina upp. Raðið síupappírnum í keiluna.
- Þú getur notað þessa aðferð til að búa til kaffi með Chemex. Raðið einfaldlega efsta laginu af síupappír og haltu síðan áfram með skrefin.
- Notaðu sama síupappír og þú myndir gera með kaffivél. Þú getur notað umslag af pappír eða bolla.
- Hugleiddu að hella heitu vatni í gegnum síupappír og farga því síðan. Þetta mun hjálpa til við að fjarlægja lyktina af pappírnum frá síupappírnum.
Bætið 1 matskeið (7 grömm) af kaffidufti í síupappírinn. Notaðu 2 teskeiðar (14g) af kaffi til að fá sterkara bragð. Þú getur notað malað kaffi en kaffibragðið verður miklu betra ef þú malar kaffibaunir á staðnum.
Hellið nóg sjóðandi vatni í trektina til að bleyta kaffið alveg. Soðið smá vatn þar til það sýður alveg, fjarlægið það af hitanum og látið það kólna í um það bil 10 sekúndur. Hellið nóg vatni yfir kaffiduftið til að bleyta það alveg.
- Nú skaltu hella öllu vatninu út. Þú þarft að láta kaffið „blómstra“ fyrst, að þessu sinni um 30 sekúndur. Þetta er þegar kaffið gleypir vatn og verður svolítið gosandi.
Hellið afganginum af vatninu í trektina. Samtals muntu nota um það bil 180 ml af vatni. Til að koma í veg fyrir leka skaltu hella 2,5 cm af vatni í trektina í hvert skipti og láta vatnið liggja í gegnum nýhellt pappírinn.
- Ef þú hellir öllu 180 ml af vatni í trektina seytlar vatnið ekki í gegnum pappírinn. Fyrir vikið getur vatn lekið út.
Taktu úr trektinni og notaðu kaffið. Eftir að kaffivatnið hefur sogast í bollann skaltu fjarlægja trektina. Hentu síupappírnum og kaffipottinum. Bætið rjóma og sykri út í kaffið og notið það strax.
- Hentu síupappírnum og kaffipottinum strax. Skolaðu trektina með vatni til að koma í veg fyrir að kaffipottur festist.
auglýsing

Aðferð 3 af 6: Notaðu kaffivél

Fylltu ílátið með síuðu vatni eða flöskum. Magn vatns sem notað er fer eftir fjölda skammta af kaffi sem þú vilt brugga. Almennt þarf 180 ml af vatni í hverjum skammti af kaffi. Þú getur notað könnu eða mælibolla til að mæla vatnsmagnið.
- Notaðu síað vatn eða flöskur og forðastu kranavatn, eimað eða mjúkt vatn.
- Ef mælirinn er með mælilínu skaltu nota mælilínuna. Sumar kaffivélar þurfa meiri vatnsveitu til að bæta upp tapið af uppgufun.
Settu síupappír í trektina ef þörf krefur. Opnaðu síubakkann til að sjá hann að innan. Sumar kaffivélar eru með síukörfu til að skipta um síupappír. Ef kaffivélin þín er ekki með síukörfu skaltu setja í síupappír.
- Það eru til mismunandi gerðir af síupappír fyrir kaffivél. Sumir líta út eins og bollar, aðrir líta út eins og umslag. Veldu það sem hentar kaffivélinni þinni.
- Ef kaffivélin er með síukörfu þarftu ekki að nota síupappír. Síukarfan síar kaffimörkin.
Hellið kaffidufti í ruslatunnuna. Magn kaffiduft sem notað er fer eftir fjölda skammta sem þú vilt brugga. Venjulega þarftu 1 matskeið (7 g) af kaffidufti í hverjum skammti. Ef þú vilt dekkra kaffi skaltu nota 2 msk (14g) af kaffidufti.
- Það er undir þér komið að nota fínmalað, hóflegt eða gróft malað kaffi.
- Til að kaffið bragðist betur er best að mala kaffið strax.
Búðu til kaffi. Renndu síutankanum aftur á sinn stað eða lokaðu lokinu (fer eftir hönnun vélarinnar). Kveiktu á vélinni og bíddu þar til hún er búin að búa til kaffi. Blöndunartíminn fer eftir því hversu mikið vatn þú gefur í ílátið. Venjulega muntu bíða í um það bil 5 mínútur.
- Hlustaðu á dreypandi hljóðið í kaffivélinni. Þegar dreyphljóðinu er lokið er vélin búin að búa til kaffi.
Slökktu á vélinni og taktu síutrektina út. Sumar kaffivélar slökkva sjálfkrafa en aðrar ekki. Ef vélin þín er ekki sjálfvirk þarf að slökkva á rofanum þegar kaffið er ekki lengur að leka. Eftir að þú hefur slökkt á vélinni skaltu draga út síunartankann og farga lóðinni.
- Vertu varkár þegar þú kveikir á kaffivélinni. Stundum mun heita gufan koma út og brenna þig, svo ekki setja andlit þitt á vélina.
Taktu út kaffikönnuna til að nota. Þú getur notað kaffið beint eða bætt mjólk, rjóma, hálfum rjóma við kaffið. Ef þér líkar við sætt kaffi skaltu bæta við sykri, hlynsírópi eða sætuefni. Njóttu kaffis strax eftir bruggun.
- Ef þú ert grænmetisæta eða laktósaóþol skaltu nota mjólkurafurðir úr jurtum eins og sojamjólk, möndlumjólk eða kókosmjólk.
- Hafðu í huga að sum fitukrem og plöntumjólk hafa bætt sykri við framleiðsluna svo þú þarft engan viðbættan sykur.
- Ekki láta kaffið kólna of lengi. Ekki aðeins varð kaffið kalt, heldur var það líka blátt.
auglýsing

Aðferð 4 af 6: Notaðu kaffikönnu

Hellið heitu vatni í neðra hólfið á kaffikönnunni. Ef ekkert heitt vatn er í neðra hólfinu skaltu fjarlægja efra hólfið og síukörfuna. Soðið smá sjóðandi vatn og hellið því í neðri hólf ketilsins. Hellið vatninu þar til vatnsborðið er rétt undir gufulokanum.
- Kaffikanninn er einnig þekktur sem „espressó pottur“ eða „moka ketill“.
- Til að ná sem bestum árangri skaltu nota síað vatn eða flöskur.
Settu síukörfu og helltu hráu möluðu kaffi í hana. Magn kaffis sem notað er fer eftir getu ketilsins. Venjulega mun ketillinn hafa mælilínu. Annars notarðu 1-2 matskeiðar (7-14g) af kaffidufti fyrir hverja 180 ml af vatni.
- Eftir að hafa hellt kaffinu í síukörfuna, ýttu því varlega niður með skeið.
Snúðu aftur efri hólfinu. Haltu ketlinum á sínum stað með annarri hendinni, hinni hendinni snúðu efri hólfinu í ketilinn. Hafðu í huga að ketillinn getur þegar verið heitt vegna hitans sem fluttur er úr vatninu, svo notaðu hitaþolna hanska eða pottalyftara.
Hitaðu heitan pott á meðalhita. Settu kaffikönnuna á ofninn. Stilltu meðalhitastigið og bíddu eftir að vatnið hitnaði. Ekki loka lokinu svo þú getir fylgst með bruggunarferlinu og lyftu ketlinum af eldavélinni þegar því er lokið.
- Gakktu úr skugga um að handfangið sé ekki beint fyrir ofan hitaveituna, ef það er gas- eða rafmagnsofn!
Fjarlægðu ketilinn af hitaveitunni þegar kaffið er búið. Þegar vatnið sýður byrjar kaffið að hellast yfir toppinn. Vatnið er upphaflega dökkt að lit og léttist síðan þegar líður á blöndunarferlið. Þegar kaffivatnið er föl eða gult er bruggunarferlinu lokið.
- Þessi tími er aðeins um það bil 5 mínútur en hann getur verið lengri eða hraðari.
Lokaðu lokinu og helltu kaffinu í bollann. Þegar efra hólfið er fullt skaltu nota hitaþolinn hanska eða pottalyftara til að hylja lokið. Taktu pottinn af eldavélinni með handfangi og helltu kaffinu í bolla. Bætið rjóma eða sykri út ef vill og berið fram strax.
- Það er mjög heitt svo mundu að höndla það vandlega!
auglýsing

Aðferð 5 af 6: Að búa til kaffi án vélar

Dreifðu klút yfir bollann. Settu vasaklút í bollann til að búa til gat sem er 7-10 cm djúpt. Þú getur notað stórt ferkantað handklæði, klút, bómull eða bómullarlak, svo framarlega sem það er hreint.
- Settu handklæði yfir stóru glerkrukkuna til að brugga stærri skammt af kaffi. Þú verður hins vegar að auka magn kaffidufts og vatns eftir það.
- Ef efnið er of þunnt skaltu brjóta það saman í ferning.
Festu klútinn efst á bollanum. Þú getur notað bréfaklemmu eða fataklemmu. Þú þarft að minnsta kosti tvo hreyfimyndir, eina á hvorri hlið, en að nota fjórar verður sterkari.
- Að öðrum kosti, notaðu teygju sem er vafinn utan um barminn á bollanum til að kreista handklæðið á toppinn á bollanum.
Settu malað kaffiduft í handklæði. Að nota nýmalað kaffi er best en þú getur notað malað kaffi ef þú hefur ekki lengur möguleika. Þú þarft 1-2 matskeiðar (7-14g) af kaffidufti í hverjum skammti. Því meira kaffiduft, því sterkari verður bragðið.
- Ekki nota fínmalað kaffi til að koma í veg fyrir að moldin fari í gegnum handklæði í bruggað kaffið.
- Ekki nota hrámalað kaffi. Gróft malað kaffi festist á milli textíllína handklæðisins.
Sjóðið smá vatn. Best er að sjóða vatn í um 91 - 97 ° C. Ef þetta hitastig finnst ekki, sjóddu bara vatnið og slökktu á hitanum í um það bil 30 sekúndur.
- Þú ættir ekki að nota of heitt vatn til að forðast að spilla bragðinu á kaffinu.
Hellið vatninu hægt í handklæðið. Hellið nóg vatni til að hylja allt kaffiduftið. Bíddu í 30 sekúndur og helltu síðan helmingnum af vatninu út í. Bíddu í 30 sekúndur í viðbót og helltu síðan afganginum af vatninu, skipt í 4 sinnum.
- Ekki hella öllu vatninu í einu til að forðast að leka því vatnið rennur ekki í gegnum dúkinn í tæka tíð.
Bíddu eftir að vatnið tæmist og notaðu síðan kaffið. Eftir að vatnið hefur tæmst, um það bil 2 mínútur, fjarlægðu klemmuna og lyftu handklæðinu úr bollanum. Strax eftir kaffibrauðið skaltu bæta við rjóma og sykri ef vill.
- Kastaðu lóðunum og skolaðu síuhandklæðin. Mundu að kaffivöndur geta valdið mislitun á handklæðum.
auglýsing

Aðferð 6 af 6: Gakktu úr skugga um að kaffið hafi besta smekkinn

Kauptu nýsteiktar kaffibaunir af góðum gæðum. Það eru mismunandi tegundir af kaffibaunum með rætur frá mörgum svæðum. Sumir staðir framleiða gæðakaffi en aðrir. Til dæmis eru Arabica kaffibaunir miklu meiri gæði en Robusta kaffi.
- Þú getur keypt malað kaffi en ef þú vilt betra bragð, malaðu kaffið sjálfur.
- Aðeins mala nóg fyrir eitt brugg. Malað kaffi missir þá lyktina hraðar en heilkornskaffið.
Geymdu baunirnar rétt og notaðu þær eftir 1 viku. Geymið baunirnar í loftþéttu íláti við stofuhita, helst gler eða keramik krukku. Ekki geyma kaffi í kæli eða frysti þar sem kaffið gleypir raka og lykt.
- Ef þú rétt Nota skal malað kaffi í frystinum innan 3-5 mánaða.
- Ekki henda kaffiduftinu! Ef kaffiduftið hefur misst lyktina skaltu nota það sem kjarr á húðina.
Notaðu síutrekt í góðum gæðum. Einnig er hægt að nota díoxínbleiktan pappartrekt. Þú getur líka keypt gullhúðaðan langan trekt. Forðastu að nota ódýran hoppara þar sem það hefur áhrif á kaffibragðið.
- Pappírshopparar gefa kaffi stundum pappírsilm. Til að forðast þetta skaltu hella heitu vatni í gegnum trektina áður en þú undirbýr hana.
Notaðu síað eða flöskuvatn. Ekki nota kranavatn nema þú veist að borgin er með hágæða vatn. Ef þú einbeiting með kranavatni, skolaðu í nokkrar sekúndur áður en þú setur hann í ketilinn; Mundu að nota kalt vatn.
- Notaðu aldrei eimað eða mjúkt vatn því kaffið bragðast mjög illa.
Gakktu úr skugga um að vatnið sé nógu heitt. Hitastig vatnsins ætti að vera um 91- 97 ° C. Vatnið er of heitt eða of kalt til að kaffið bragðist illa.
- Ef þú ert ekki að nota kaffivél, láttu vatnið sjóða alveg og slökktu síðan á hitanum til að kólna í 30-60 sekúndur áður en þú hellir vatni í kaffiduftið.
Notaðu kaffi strax eftir að hafa búið til það. Því lengur sem þú bíður, því minna bragðstætt af kaffinu sem þú bíður. Ef þú geymir kaffi í hitakönnu, vertu viss um að drekka það innan 1 klukkustundar.
- Því lengur sem kaffið er skilið eftir, því blíður verður það.
Haltu kaffivélinni hreinni. Skolið kolbuna og síukörfuna með heitu vatni. Þurrkaðu af með hreinu handklæði og festu þau síðan aftur. Þetta kemur í veg fyrir að mold og ilmkjarnaolíur safnist upp, sem getur gert bruggað kaffi seinna.
- Hreinsaðu kaffivélina þína með ediki einu sinni í mánuði. Skolið alveg eftir notkun.
auglýsing

Ráð

Ef þér líkar að drekka sætt skaltu bæta smá súkkulaði eða sykri í kaffiduftið, kaffið verður bragðmeira.
Kaffibragð veltur á mörgum þáttum, þar á meðal: hvar kaffið er ræktað, hæð kaffiplöntunnar, fjölbreytni kaffitrésins, hvernig það er unnið, þurrkað og ristað.
Láttu barþjónn mæla með góðu kaffi og skráðu athugasemdir. Svörin gætu verið „Hawaiian Kona“, „Ethiopian Heirloom“ eða „Maxwell House Instant Coffee“.
Ef mögulegt er ættirðu að kaupa kaffibaunir og mala þær heima. Þetta tryggir að kaffið hafi ferskasta og ákafasta bragðið.
Hellið vatni í gegnum síutrektina (án kaffis í henni) til að fjarlægja leifar sem eftir eru af fyrra brugginu sem gætu valdið því að bruggað kaffi bragðaðist meira.
Kaffiduft getur misst lykt sína fljótt ef það er ekki geymt í lokuðum ílátum. Nokkrir góðir lofttæmdir lokaðir kassar eru fáanlegir á netinu til að geyma kaffi.
Þú getur líka búið til þitt eigið kaffirjóma ef þú vilt hafa þitt sérstaka bragð.