Ristað sesamfræ - Ábendingar

Myndband: Learn English with Bible -Exodus 9-10-11-12- Learn English through the history of the Holy Bible.

Efni.

Skref
Ráð
Viðvörun
Það sem þú þarft

Ristað sesamfræ er hægt að nota í mörgum uppskriftum, strá á alla rétti til að bæta við bragði og marr. Ristun á hráu sesamfræjum er mjög einföld og hröð, passaðu bara að forðast að brenna.

Skref

Aðferð 1 af 3: Fljótsteikt

Steikt á eldavélinni. Ef þú sérð ekki óhreinindi eða litlar agnir blandaðar sesamfræjum geturðu sett sesamið beint á pönnuna.Ristað sesamfræ við vægan hita, hrært stundum; Steiktu í tvær til þrjár mínútur eða þar til sesamfræin eru orðin brún, glansandi og stundum brakandi eða nokkur skoppandi.
- Ekki bæta olíu á pönnuna.
- Til að gefa sesamfræjunum meira hnetubragð, þá ættir þú að prófa að steikja vandlega yfir lengri tíma.
Grillað sesamfræ. Önnur leið er að hita ofninn í 175 ºC og fletja sesamfræin á olíulausri bökunarplötu. Bakið þar til sesamfræin eru ljósbrún, hristið bökunarplötuna varlega á nokkurra mínútna fresti til að fá enn meiri hita. Þetta tekur venjulega um það bil 8 til 15 mínútur, háð þykkt sesamfrælagsins.
- Notaðu háveggða bökunarplötu til að forðast leka.
- Sesamfræ geta brennt mjög fljótt ef hitastigið er of hátt. Þú ættir að vera í eldhúsinu og ekki gleyma að athuga sesamfræin reglulega.
Kælið sesamfræin. Þegar sesamfræin eru búin að bakast á annan af tveimur leiðum hér að ofan skaltu setja þau í kaldan bökunarplötu og bíða eftir að þau kólni niður í stofuhita. Sesamfræ á málmflötum kólna hraðar en þegar notað er plast- eða glerflöt. auglýsing

Aðferð 2 af 3: Steiktu vandlega

Veldu hrátt eða óskellt sesamfræ. Óskældu sesamfræin eru með harða, ógegnsæja skel sem er á lit frá hvítu til svörtu. Afskornu sesamfræin eru aðeins kjarna og eru alltaf hvít, næstum hálfgagnsær og glansandi. Þú getur steikt hverskonar fræ, en fræin sem ekki eru afhýdd verða stökkari og bragðast aðeins öðruvísi. Sesamfræ innihalda meira kalsíum í húðinni en verður aðeins erfiðara að melta nema það sé mulið og það varðveitir enn næringargildi.
- Þó að þú getir látið sesamfræin, sem ekki eru afhýdd, í bleyti á einni nóttu og afhýddu skrokkinn með höndunum, þá er ferlið vinnuaflsfrekt og er sjaldan gert heima. Báðar tegundir sesamfræja eru seldar á báðum mörkuðum og stórmörkuðum.
Þvoið sesamfræ. Þvoið sesamfræin með litlu gatasigti undir kranavatninu þar til vatnið er tært. Ef þú ert með sesamfræ uppskera í garðinum eða finnst þvottavatnið vera nokkuð óhreint skaltu hræra sesamfræin í skálinni í nokkrar mínútur og láta það síðan sitja. Settu óhreinindi á vatnsyfirborðið og kornið sekkur í botninn.
- Þvottur hefur ekki áhrif á næringu sesamfræja. Sumum finnst líka gaman að drekka sesamfræ á einni nóttu svo það spíri, sem bætir meltingu tiltekinna næringarefna. Hins vegar er spíraða sesamfræ oft borðað hrátt í stað þess að baka það.
Ristaðu sesamfræin við háan hita þar til það er þurrt. Settu þvegið sesamfræ á þurra pönnu við háan hita. Hrærið sesamfræ af og til með tréskeið en fylgist áfram með því þau eru mjög eldfim þegar þau eru steikt við háan hita. Þetta skref tekur venjulega um það bil 10 mínútur. Þegar sesamfræin eru orðin þurr finnurðu fyrir og heyrir annað hljóð meðan hrært er. Það er ekkert vatn eftir á pönnunni.
Snúðu eldavélinni í meðalhita. Hrærið áfram sesamfræin í 7 eða 8 mínútur í viðbót. Þegar ristað er, verða sesamfræin ljósbrún, glansandi og sum fræin sprunga eða hopp á pönnu.
- Gríptu sesamfræ með skeið og kreistu þau með báðum fingurgómunum. Ristað sesamfræ má mala í duft og hafa meira hnetusmekk en hrátt sesamfræ.
Bíddu eftir að sesamfræin kólna og geyma. Fletjið út ristuðu sesamfræin á bökunarplötu úr málmi og látið kólna að stofuhita. Settu ónotað sesamfræ strax í lokaða krukku / kassa og geymdu í kæli eða frysti.
- Sesamfræ eru geymd í kæli eða frysti í allt að eitt ár en ljúffengi þeirra mun minnka með tímanum. Þurrristað sesamfræ í nokkrar mínútur til að varðveita bragðið.
auglýsing

Aðferð 3 af 3: Notaðu brennt sesamfræ

Stráið fullunnum réttum yfir. Sesamfræ eru kjarnaefni í mörgum matargerðum um allan heim, allt frá Kóreu til Líbanon. Þú getur stráð ristuðum sesamfræjum yfir flest grænmeti, salöt, hrísgrjón eða eftirrétti.
- Annar valkostur er að mala sesamfræin með matarblöndunartæki, blandara eða pistli og höggva ef þú vilt frekar fínna duft, eða ef þú vilt mala meira af sesamfræjum þegar þú gerir smoothie.
- Þú getur bætt kryddi fljótt við með því að sameina sykur, salt eða svartan pipar við sesamfræ.
Búðu til tahini sósu. Allt sem þú þarft að bæta við er jurtaolía. Ólífuolía er kunnuglegt val vegna eðlisþéttni hennar, en þú getur skipt henni út fyrir sesamolíu eða rapsolíu fyrir sterkari sesambragð. Bætið einfaldlega ristuðu sesamfræjunum í matvinnsluvél og mala eina matskeið af olíu í einu þar til blandan er slétt en ekki þunn.
- Taktu eitt skref í viðbót til að breyta tahini sósu í hummus.
Notað í eftirrétti. Ristað sesamfræ bæta kexi við dýrindis bragð og er óhætt að nota í glútenlausar uppskriftir. Víða um heim eru ristuð sesamfræ unnin með smjöri og sykri eða hunangi til að búa til sælgæti eins og sesamfræ.
Notaðu sesamfræ í aðra uppskrift. Prófaðu að bæta við klípu af sesamfræjum í steikt kjöt, blandaðu matskeið af sesamfræjum í hrærðarsteikina þína í nokkrar mínútur áður en þú ert búinn eða blandaðu í salatdressingu. auglýsing

Ráð

Jafnvel ristað sesamfræ í atvinnuskyni (eins og til dæmis bokkeun-khae eða bokkeum-khae sem fæst í kóreskum verslunum) ætti að vera ristað í nokkrar mínútur til að gefa eðlisbragðið. Þetta er sérstaklega gagnlegt ef sesamfræin blotna við geymslu.