Efni.

• Skref
• Ábendingar
• Viðvaranir

Flestir ávextir og grænmeti sem keyptir eru í versluninni þinni innihalda nokkra tegund af varnarefnum.Bændur og garðyrkjumenn nota þessi efni þannig að þeir geta framleitt nær fullkomna ávexti og grænmeti í miklu magni, laust við skordýr, bakteríur, myglu og nagdýr. Hins vegar valda þessi manngerðu efni hættu fyrir heilsu manna, sérstaklega hjá ungum börnum. Tauga- og meltingarfærasjúkdómar, svo og vandamál í innkirtla- og hormónakerfum tengjast varnarefnum, og fleiri rannsóknir eru gerðar til að skilja fulla áhrif þeirra á líkamann. Að læra hvernig á að losa matvæli við varnarefnaleifar er mikilvægt fyrir heilbrigða næringu og heilbrigðan líkama.

Skref

1. 1 Kauptu lífrænan ávöxt og grænmeti þegar mögulegt er til að forðast varnarefnaleifar.
   • Þótt þær séu dýrari, er lífræn framleiðsla ræktuð án þess að nota gerviefni.
2. 2 Veistu hvaða ávextir og grænmeti eru í mestri hættu fyrir varnarefnaleifar ef þú getur ekki keypt lífrænan mat.
   • Ákveðin matvæli, svo sem jarðarber, papriku, ferskjur, kirsuber, epli og grænmeti, hafa tilhneigingu til að vera hættulegri með miklu magni varnarefna.
   • Avókadó, bananar, korn, vatnsmelónur, blómkál og spergilkál eru nokkrar af þeim matvælum sem hafa tilhneigingu til að hafa færri varnarefnaleifar.
3. 3 Þvoið alla ávexti og grænmeti vandlega áður en þú borðar.
   • Notaðu volgt vatn og þvoðu mat meðan hendurnar þola.
   • Ef mildur uppþvottavökvi er til staðar skaltu nota lítið magn af ávöxtum og grænmeti og skola vandlega.
4. 4 Leggið matvæli í bleyti og þvoið með auglýsingum til að fjarlægja varnarefnaleifar úr ávöxtum og grænmeti.
   • Þessar lausnir er að finna í matvöruversluninni í versluninni og eru áhrifaríkar og öruggar.
5. 5 Búðu til þína eigin þvottavöru til að fjarlægja varnarefnaleifar úr ávöxtum og grænmeti.
   • Þetta er hægt að gera með því að blanda einni teskeið af sjávarsalti í glas af vatni, eða með því að þynna edik með vatni.
   • Leggið ávexti og grænmeti í bleyti í blöndunni, skolið síðan.
6. 6 Hreinsaðu húðina fyrir ávöxtum og grænmeti þegar mögulegt er.
   • Jafnvel þegar þú ætlar að fjarlægja húðina úr matnum skaltu þvo hana fyrst til að fjarlægja enn fleiri varnarefnaleifar.
7. 7 Verslaðu á staðbundnum landbúnaðarmörkuðum eða matvöruverslunum.
   • Ræktendur á staðnum nota færri varnarefni og eru einnig líklegri til að rækta þau lífrænt. Afurðir þeirra eru oft nýuppskeraðar.
8. 8 Ræktaðu þína eigin ávexti og grænmeti.
   • Þegar vörur koma frá eigin garði eða bakgarði veistu nákvæmlega hvað þú ert að gefa líkama þínum.

Ábendingar

• Fylgstu með ferskum mat án beggja eða bletti; hafðu samt í huga að bara vegna þess að matur er ferskur tryggir ekki að hann sé varnarlaus.
• Þegar þú kaupir lífrænar vörur skaltu ganga úr skugga um að merkið sé vottað. Þessum ávöxtum og grænmeti er tryggt að þeir verði ræktaðir án efnafræðilegra aðferða.
• Önnur aðferð sem einn lesandi stingur upp á er að blanda salti og túrmerik. Leggið grænmetið í bleyti í þessari blöndu í hálftíma, þá sigtið og fjarlægið grænmetið.

Viðvaranir

• Ekki forðast að borða mat af ótta við varnarefnaleifar. Ávextir og grænmeti eru enn mikilvægir hlutar mataræðisins og bjóða upp á mörg vítamín og næringarefni.
• Jafnvel lífræn matvæli þarf að þvo áður en þau borða því þau geta innihaldið bakteríur.