Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 3: Saxið kjúklinginn í matvinnsluvél
• Aðferð 2 af 3: Notið rifinn kjúkling
• Aðferð 3 af 3: Notaðu handhöggið
• Ábendingar

Það er fljótlegt og auðvelt að saxa kjúkling í matvinnsluvél. Skerið heitan og soðinn kjúklinginn niður í nokkra litla bita og setjið í blöndunarskál. Byrjaðu á lágum högghraða og stilltu síðan á meðalháan. Aðeins 60 sekúndur af því að mylja kjöt - og voila, þú ert búinn! Ef þú ert ekki með matvinnsluvél við höndina skaltu nota hrærivél til að mala kjúklinginn með svipaðri aðferð. Notaðu gaffal til að aðskilja kjötið frá beinum.

Skref

Aðferð 1 af 3: Saxið kjúklinginn í matvinnsluvél

1. 1 Undirbúið kjúklinginn. Að saxa kjúkling í matvinnsluvél er aðeins hægt ef hann er heitur. Það eru margar leiðir til að útbúa kjúkling til að saxa. Þú getur sett kjötið í ofn sem er hitaður í 204 gráður á Celsíus í 30-40 mínútur. Þú getur soðið kjúklinginn ef þú ætlar ekki að baka hann. Að auki getur þú látið malla við vægan hita á pönnu í hvaða olíu sem er.
   • Til að sjóða kjúkling, einfaldlega sökkva honum í vatn og látið sjóða. Hyljið síðan pottinn með loki, lækkið hitann í lágmark og látið bíða í 90 mínútur.
   • Til að steikja kjúkling, dýfðu honum í olíu við miðlungs til háan hita í eina mínútu, snúðu síðan kjötinu og lækkaðu hitann í lágmark. Hyljið pönnuna með loki og látið kjúklinginn sjóða í 10 mínútur.
   • Óháð því hvaða aðferð er valin verður þú að fylgja varúðarráðstöfunum. Þvoðu alltaf hendur þínar vandlega eftir að hafa eldað kjúkling og skurðbretti með bakteríudrepandi sápu og vertu meðvituð um aðra fleti sem komast í snertingu við hrátt kjöt.
   • Veldu rétta kjúklingabita. Ekki setja kjöt með beinum í örgjörvann. Þess vegna er best að taka beinlaus kjúklingabringur og læri.
2. 2 Notaðu viðeigandi uppskeru. Ekki eru allar blandarar búnir til jafnir. KitchenAid matvinnsluvélar eru ákjósanlegur kostur til að saxa kjúkling. Aðrir blöndunartæki munu einnig gera bragðið, þó er KitchenAid orðinn traustur og viðurkenndur leiðtogi.
3. 3 Skerið kjúklingabitana í tvennt. Þetta skref er valfrjálst, en örgjörvinn vinnur betur ef kjötið er skorið í litla bita. Skerið kjúklingabringur eða lærið í tvennt til að auðvelda höggið án þess að eyða miklum tíma í að sneiða eða rífa kjötið.
4. 4 Kveiktu á sameiningunni. Setjið heita kjúklinginn í blöndunarskálina. Smelltu blaðhnífnum á handfang tækisins. Kveiktu á blandaranum á lágum hraða (rofi stilltur á 2) og snúðu honum í miðlungs eða hátt (um 4-6 þrep) þegar kjúklingurinn byrjar að brotna í bita. Mala í eina mínútu, þar til allt kjötið er smátt saxað.

Aðferð 2 af 3: Notið rifinn kjúkling

1. 1 Frystið hakk. Hægt er að frysta stóran skammt í loftþéttum ílát og þíða eftir þörfum. Þú sparar tíma og fyrirhöfn ef þú eldar rifna kjúklinginn í stórum skömmtum, þar sem þú þarft ekki að setja blandarann ​​saman í hvert skipti sem þú þarft að sauma snarl með kjúklingi í framtíðinni.
   • Takið það magn af kjúklingi sem þarf og látið það þíða í nokkrar klukkustundir.
2. 2 Eldið rifinn kjúklinginn við vægan hita. Skerið stóran lauk í stóra teninga. Bætið matskeið af hvítlauk kryddi með kryddjurtum eða kryddi eftir smekk í 2 kg af kjúklingi. Fóðrið botn hægfara eldavélarinnar með lauknum og leggið kjúklinginn ofan á. Kveiktu á aflgjafa og stilltu tímamælinn í tvær til þrjár klukkustundir, eða veldu lágan og eldaðu í fjórar til fimm klukkustundir. Þegar tíminn er liðinn skaltu fjarlægja kjötið og bera fram mjúkan og kryddaðan saxaðan kjúkling sem er skreyttur með gufuðum hrísgrjónum og spergilkáli.
   • Í þessa uppskrift þarf átta bolla af hakki.
3. 3 Gerðu BBQ kjúklingasamloku. Í lítilli skál, sameina teskeið af sojasósu, teskeið af Worcester sósu, ¾ teskeið af eplaediki, teskeið af rauðum piparflögum, ¼ teskeið af hvítlauksdufti, 1/8 teskeið af laukdufti, 1/3 bolli af tómatsósu og teskeið af brúnni Sahara.
   • Hellið sósunni í miðlungs pönnu og bætið þar við 250 grömmum af saxuðum kjúklingi. Steikið við vægan hita í þrjár til fjórar mínútur og lækkið síðan hitann í lágmark. Lokið og eldið í 50-55 mínútur, hrærið af og til.
   • Ristið sesambrauð eða bollur í steypujárnspönnu.Penslið bollurnar með þykku lagi af majónesi og toppið með grilluðum kjúklingnum. Berið fram samlokurnar skreyttar með grænum baunum og maís.
   • Ekki ofelda kjúklinginn eða hann brennist.
4. 4 Búið til rifið kjúklingataco. Kauptu mexíkóskar maís tortillur. Þú getur tekið bæði harðar og mjúkar kökur. Hellið tveimur teskeiðum af jurtaolíu í litla nonstick pönnu yfir miðlungs hita. Bætið matskeið af saxuðum lauk við. Setjið það út í nokkrar mínútur. Bætið síðan 450 grömmum af saxuðum kjúklingi, klípu af kúmeni, klípu af chilidufti og ¼ bolla af tómatmauk út í.
   • Sameina öll innihaldsefni saman og kveikja á miklum hita til að koma blöndunni að sjóða.
   • Lækkið síðan hitann og látið sjóða í þrjár mínútur í viðbót á meðan það er látið malla.
   • Setjið hluta af fyllingunni í tortilluna. Stráið osti, sveppum, kóríander eða papriku í sneiðar eftir smekk.

Aðferð 3 af 3: Notaðu handhöggið

1. 1 Skerið kjötið í litla bita. Ólíkt því sem er í matvinnsluvél þarftu að fikta í kjúklingnum til að mala hann almennilega. Veldu eða skerðu kjötið í bita þannig að hver hlið sé ekki meira en 2,5 cm á lengd.
   • Eins og með hakk í matvinnsluvél, þá þarf kjötið að vera beinlaust.
2. 2 Saxið kjötið með gaffli. Leggið kjúklinginn á disk eða skál og stingið stykki af beinlausu kjöti með tveimur gafflum. Báðum innstungum verður að snúa aftur til hvors annars. Þrýstu á tennur eins gaffalsins rétt niður á miðja stykkið og stingdu því í einu snöggri hreyfingu. Stingdu hinum gafflinum við hliðina á svæðinu þar sem tennur fyrsta gaffalsins komu inn. Dragðu síðan aðra tappann í beina línu frá fyrsta festingunni.
   • Það er nauðsynlegt ekki aðeins að draga tækið í gegnum hornið í kjúklinginn, heldur einnig að færa það í burtu í tengslum við plan skálarinnar eða diskinn sem kjötið er á. Þetta mun rífa af töluverðum kjúklingabita.
   • Þú munt líklega taka eftir því að kjúklingurinn hefur trefjauppbyggingu og brotnar niður í ræmur. Það er náttúrulega.
   • Gatið kjúklinginn aftur með öðrum gaffli og hristið kjötið áfram. Ef þú hefur þegar skorið af að mestu eða alla hliðina á kjúklingaskurðinum skaltu fjarlægja fyrsta gafflann sem þú notar til að festa kjötið á diskinn og stinga því í nýja miðjuna á stykkinu sem eftir er að skera.
   • Haltu ferlinu áfram þar til þú hefur krufið allan kjúklinginn.
3. 3 Malið kjúklinginn með stífblöndunartæki. Setjið kjúklingabitana í traustan glerskál. Venjulega getur blöndunarskál tekið allt að tvö kjúklingabringur eða læri. Sökkva tækinu með festingunni í skálinni. Kveiktu á blandaranum á lágum hraða. Haltu skálinni með annarri hendinni og notaðu blandarann ​​með hinni. Færðu tækið um allt inn í skálina þar til kjúklingurinn er alveg saxaður (venjulega innan 60 sekúndna).
   • Þegar kveikt er á því verður viðhengið að vera í skálinni, annars verður þú að safna kjúklingi um allt eldhúsið.
   • Eftir að kjötið hefur verið skorið skal slökkva á blandaranum og fjarlægja síðan viðhengið úr skálinni.
   • Malið kjötið í lotum ef þið eigið fleiri en tvo kjúklingabita. Til dæmis, saxaðu fyrst upp fyrstu tvo kjötbitana og settu á disk eða skál. Setjið síðan næsta lotu af handskornum kjúklingi í skál og saxið hann niður.

Ábendingar

• Það eru óteljandi uppskriftir sem þú getur notað rifinn kjúkling í. Prófaðu uppáhalds kjúklingauppskriftina þína, en skiptu aðal innihaldsefninu fyrir rifna útgáfu.