Hvernig á að steikja nautahakk

Efni.

1 Hellið smá olíu yfir pönnuna. Kveiktu á eldavélinni á miðlungs hita og notaðu spaða til að skera kjötið í litla bita.

Setjið hakkið í pönnu sem ætti að vera nógu stór til að geyma allt hakkið svo þú getir hrært það frjálslega.

2 Bætið vatni í nautakjötið. Þú þarft 1/4 bolla af vatni fyrir hálft kíló af nautakjöti. Þetta auðveldar steikingarferlið.

3 Haldið áfram að skipta nautakjötinu í pönnuna. Snúðu bitunum á sama tíma.

Nautakjöt aðskilur mjög auðveldlega.Snúið kjötinu stöðugt meðan á steikingu stendur svo það sitji ekki of lengi á pönnunni og brenni ekki.

4 Snúið kjötinu þar til það er alveg brúnt og engir rauðir eða bleikir bitar eru eftir.

5 Tæmdu vatnið af nautakjötinu.

Setjið það í sigti eða tæmið fituna og vatnið vandlega í vaskinn þannig að kjötið falli ekki með spaða.
Flyttu nautahakkið í pappírshandklæði. Blettið kjötið varlega með öðru pappírshandklæði til að fjarlægja umfram olíu og vatn.

1 Setjið hakkið eins jafnt og mögulegt er í ílát sem er öruggt fyrir örbylgjuofn. Bætið 1 bolla (250 ml) af vatni í kjötið og örbylgjuofn.
2 Hyljið hakkið með örbylgjuofni loki eða jafnvel bökunarhylki.
3 Eldið nautakjötið á miðlungs krafti í 2 mínútur. Athugið kjötið og skerið í stóra bita. Endurtaktu ferlið nokkrum sinnum þar til nautakjötið er fulleldað og engir bleikir bitar eru eftir.
4 Notið sigti til að tæma fituna úr nautakjötinu. Þurrkið með pappírshandklæði til að fjarlægja umfram raka.

Sumar uppskriftir krefjast soðið saxað kjöt með lauk. Setjið fínt saxaða laukinn í pönnuna áður en nautakjötinu er bætt út í og steikt eins og venjulega.
Þú getur líka bætt kryddi og salti til að bragðbæta kjötið.
Til að auka bragðið skaltu bæta við nautasoði í stað vatns.