Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 3: Fyrsti hluti: Lærðu grunnatriði skosks viskí
• Aðferð 2 af 3: Hluti tvö: Lykt, drykkur, njóttu
• Aðferð 3 af 3: Þriðji hluti: Bættu viskíleikni þína
• Ábendingar

Athygli:þessi grein er ætluð fólki eldri en 18 ára.

Skoskt viskí (skoskt viskí) hvetur til nánast sértrúarsöfnuðar í sumum brennivínshringjum. Þekktur fyrir bragðgóðan, torfkenndan ilm og langan, langvarandi eftirbragð, er honum meira ætlað að drekka í stað þess að taka í einni gryfju. Þó að viskí geti glatt alla sem hafa sýnt áhuga, þá er best að neyta skosks viskís með frekar óskýrri hugarástandi. Ef þú hefur hellt þér og vilt njóta silkimjúks áferðar þess í nýju ljósi, lestu áfram.

Skref

Aðferð 1 af 3: Fyrsti hluti: Lærðu grunnatriði skosks viskí

1. 1 Aðgreina single malt frá blönduðu viskíi. Einn helsti munurinn á viskíi er tæknilegur. Það kann að virðast að þetta sé ekki svo mikilvægt, en hæfileikinn til að greina eitt malt frá blönduðu mun segja þér mikið um drykkinn, jafnvel áður en þú tekur þér sopa. Svo, hver er munurinn milli single malt og blandaðs?
   • Skotskt einvísk viskí eru aðeins framleidd með vatni og 100% byggi. Þó að þeir komi frá sömu plöntu, þá er hægt að taka þær úr mismunandi tunnum eða jafnvel lotum. Single malt frá verksmiðjunni Bruichladdich Þess vegna geta þau innihaldið viskí frá mismunandi tunnum, en engu að síður mun það aðeins vera það sem er framleitt á Bruichladdich.
   • Blended Barley Scotch viskí eru unnin úr tveimur eða fleiri einmaltaviskíi frá mismunandi eimingarstöðvum. Margir eimingarstöðvar selja viskíið sitt til notkunar í blöndur. Nokkrar sjálfstæðar átöppunarverksmiðjur gefa til kynna viskí sem eimingarstöðvar voru notaðar í í blöndunum, frekar en að nefna landfræðilega svæðið í heild.
2. 2 Ekki styðja blindmaltblöndur í blindni. Þó að single malt viskí sé meira virðulegt en blandað - verðið segir það auðvitað - þá eru til nokkrar mjög bragðgóðar blöndur sem eru stundum betri en einstakar malt. Á heildina litið muntu sennilega fá meiri gæði frá einföldu malti, en þau eru dýrari og ekki alltaf betri en blöndur. Þegar þú drekkur skoskt viskí verður þú að vera sanngjarn og hlutlaus. Þú þarft ekki að vera fullkominn snobb.
3. 3 Hafðu í huga að skoskt viskí verður almennt betra með tímanum. Scotch er að minnsta kosti þrjú ár á eikartunnum. Stundum var á sama tunnunni þroskað sherry eða bourbon áður.Uppruni fatanna sjálfra er einnig mismunandi: sumar verksmiðjur kjósa ameríska eik en aðrar evrópskar. Það er einmitt þetta ferli öldrunar á eikartunnum sem gerir frábært viskí - stundum tekur það áratugi. Eins og vitur maður sagði einu sinni: "Aldrei barnaníð með skosku viskíi!"
   • Hvers vegna batnar viskí með árunum? Eik, eins og allur viður, er porous. Við geymslu á eikartunnum kemst límbandið í gegnum svitahola og gleypir einstaka eikareiminn. Þegar viskíið þroskast gufar sumt af áfenginu upp og eykur ilminn. Sá hluti viskísins sem gufar upp við þroska er kallaður „hlutur engilsins“.
   • Stundum eru skottunnur foreldaðar með kolum að innan. Þetta gefur drykknum einstakt bragð. Að auki hjálpar bleikja viðurinn að hreinsa viskíið; kolefnið í kolunum síar út óhreinindi þegar viskíið þroskast.
   • Viskí er oft „klárað“ á aldrinum. Það eldist á tunnum oftast og eftir það er því hellt í aðrar tunnur í 6-12 mánuði til viðbótar. Þetta gefur viskíinu ríkari bragðprófíl.
   • Það er almenn samstaða um að viskí hætti að eldast eftir að það hefur verið sett á flöskur. Það getur tapað áfengi með uppgufun og mýkst þar með nokkuð en viskí fær samt mestan djúpan ilm þess á tunnum.
4. 4 Taktu aðeins viskí sem er laust við litarefni. Karamellulitum er bætt við sum viskí, að því er virðist til að viðhalda stöðluðum lit á öllum lekum. Vertu í burtu frá viskíi svona. Ef viskí bragðast vel, hvaða munur hefur það á því hvernig það lítur út? Þetta er aðalatriðið varðandi segulband og aðra áfenga drykki sem eru litaðir: ef þeir svindla um litinn, hvað eru þeir annars að ljúga um?
5. 5 Sjáðu hvar segulbandið var framleitt. Þó að tæknilega sé hægt að framleiða viskí hvar sem er í heiminum - Kanada, Ástralía og jafnvel Japan gera gott viskí - þá byrjar þú á því sem er gert á vindasömum klettum Skotlands. Þú getur örugglega ekki farið úrskeiðis. Hér er fljótlegt yfirlit yfir mismunandi svæði, nokkur einkenni viskísins sem framleitt er á þeim og algengustu vörumerkin sem tákna þau:

Einkenni skosku viskísins eftir framleiðslusvæði

Svæði	Sérkennileg svæðisbundin einkenni	Vörumerki sem tákna þau
Láglendi	Létt, mjúkt, maltað, kryddjurt	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
Hólar	Harður, kryddaður, þurr, sætur	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Sætt, mjúkt, oft ávaxtaríkt	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Torfur, reyklaus, sjólykt	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	Hvað varðar þéttleika frá miðlungs til hærra, móbrak	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

Aðferð 2 af 3: Hluti tvö: Lykt, drykkur, njóttu

1. 1 Finndu rétta glerið. Viskí drekkur þó vel úr gömlu glasi rétt glerið mun auka upplifun þína. Sérfræðingar eru sammála um að túlípanalaga gler sé yfirleitt það besta: það gerir þér kleift að þyrla viskíinu í kringum glasið án þess að hella því niður og safna ilm drykkjarins nálægt hálsinum.
   • Ef þú finnur ekki túlípanalaga gler geturðu notað vín eða kampavínsglas.
2. 2 Hellið smávegis af viskíi í og ​​hvirfið því varlega í glasið. Hellið þér aðeins - auðvitað, allt eftir óskum þínum - venjulega ekki meira en 30 ml. Snúðu varlega glasinu, hyljið hliðarnar með þunnri filmu af drykknum og láttu áfengið anda. Þakka lit og áferð viskísins þegar þú horfir á þunna filmu af karamellu renna niður glerið.
3. 3 Lykt. Lyktaðu af viskíinu þínu. Komdu með glasið í nefið og andaðu djúpt. Fjarlægðu glasið (fyrsta andardrátturinn verður alveg áfengi) og færðu síðan glerið aftur að nefinu. Eyddu svona hálfri mínútu, andaðu að þér viskíi og fjarlægðu glasið og andaðu að sér ilmnum aftur - allan þennan tíma skaltu reyna að ímynda þér hvað þú tengir við ilm drykkjarins. Íhugaðu eftirfarandi afbrigði þegar þú þefar:
   • Reyklykt, reykt kjöt. Það er líka ilmur af mó, vegna þess að bygg er gjarnan fyllt með móreyk til að reykja það.
   • Saltur. Smakkar þú saltbragðið af sjónum í Isle Whiskey? Mörg skosk viskí inniheldur ilm af sjó.
   • Ávöxtur ilmur.Getur þú fundið ilm af þurrkuðum sólberjum, apríkósu eða kirsuberi í viskíinu þínu?
   • Sæti. Margir viskí hafa ilm af karamellu, karamellu, vanillu og hunangi. Hvaða sælgætislykt tekur þú upp?
   • Ilmur af viði. Vegna þess að eik er nauðsynlegur félagi við þroskunarferlið á viskíi eru timbur ilmur oft áberandi í skosku viskípallettunni. Það hefur stundum samskipti við ljúfa ilm.
4. 4 Sopa lítið magn af drykknum úr glasinu. Drekka nóg af viskíi til að hylja tunguna alveg, en ekki of mikið, eða bragðlaukarnir verða yfirþyrmdir af áfengislyktinni. Notaðu smá scotch í munninn og reyndu að þróa bragðhæfileika þína. Hvernig bragðast viskí? Hvernig lítur lyktin af henni út?
5. 5 Njóttu frágangsins. Gleyptu viskíið og opnaðu munninn til að auðveldara sé að finna fyrir eftirbragði drykkjarins. Hvaða ilmur kemur upp þegar þú gleypir viskí? Þetta er kallað „ljúka“. Í fínu skosku viskíi er eftirbragðið frábrugðið bragðinu sjálfu og bætir enn einu lagi af ánægju við bragðið og smekkupplifunina.
6. 6 Bætið smá vatni í viskíið. Margir viskíáhugamenn vilja bæta nóg af vatni í drykkinn til að þynna áfengið í 30%. Þetta er venjulega minna en teskeið. Sum viskí mun þurfa meira vatn, sum þurfa minna; eins og með flesta viðkvæma hluti, minna er betra hér en meira.
   • Hér er ábending um hversu miklu vatni er bætt í viskíið þitt. Bætið nokkrum dropum af vatni í einu þar til brennandi tilfinning í nefi vegna innöndunar á viskí ilminum hverfur.
   • Af hverju að bæta vatni við viskí? Vatn þynnir viskíið. Eins og í sterkum áfengum drykk drekkir áfengið í viskíi öðrum bragði með áfengislyktinni. Þegar þú eyðir aðallyktinni af áfengi úr lykt og bragði uppgötvarðu hinn sanna anda viskísins og lætur það skína af fullum krafti. Að bæta vatni aðgreinir karla frá strákum ef svo má að orði komast.
   • Prófaðu að hylja viskíið með loki (til dæmis hreinn glerhaldari) og láttu það hitna í 10-30 mínútur. Þetta mun gefa viskíinu nægan tíma til að hafa samskipti við vatnið og skapa betri smekkupplifun.
7. 7 Endurtaktu allt ferlið, nú með þynntu viskíinu. Spjallaðu, lyktaðu, smakkaðu og njóttu viskísins aftur. Hvernig er bragðið þynnt? Hvernig er það frábrugðið óþynntu? Hverju hefur þú tekið eftir núna sem var ekki til í fyrstu tilraun? Haltu áfram að drekka og njóttu viskísins hægt, helst með vinum.

Aðferð 3 af 3: Þriðji hluti: Bættu viskíleikni þína

1. 1 Búðu til þitt eigið blandaða viskí. Hver sagði að þú yrðir að treysta á blöndurnar sem verksmiðjurnar bjóða þér? Þú getur búið til þína eigin blöndu fljótt og auðveldlega og fengið góðan árangur með smá æfingu. Hér eru grunnatriðin um hvernig á að gera það.
   • Byrjaðu á tveimur viskíi, helst frá sömu eimingu. Tveir mismunandi Bruichladdichs geta virkað frábærlega, eða tvær mismunandi Talisker uppskerur. Viskí er auðvelt að blanda þegar það er gert í sömu eimingu.
   • Blandið mjög lítið af tveimur eða þremur viskíi og látið sitja í eina eða tvær vikur. Þetta er „prufukeyrsla“ þín til að sjá hvort þér líkar niðurstaðan. Ef þú ert ánægður með blönduna eftir tvær eða þrjár vikur geturðu blandað afganginum af drykkjunum af öryggi, fullviss um að það muni ekki verða algjör hörmung.
   • Taktu tómar viskíflöskur og fylltu þær næstum að brúninni með ferskri blöndu. Þú getur notað annaðhvort 50/50 eða 45/55 hlutföll tveggja viskí, eða þrjú 33/33/33. Valið er þitt. Viskífyllingin er næstum því á barmi til að forðast oxun sem getur haft áhrif á bragðið af viskíinu þínu.
2. 2 Þegar þú hefur opnað flöskuna skaltu neyta hennar innan árs. Eftir að þú hefur opnað aðgang O₂ við dýrmæta viskíið, mun áfengi byrja að missa sum einkenni þess. Súrefnið byrjar að umbreyta áfenginu í edik. Drekkið því af ábyrgð, en ekki sopa of hægt, eða blöndan breytist í ónothæfa sýru. Drekkið til botns!
3. 3 Gerðu tilraunir með viðaraldur sjálfur. Viskíið er lagað á eikartunnum en sem frumkvöðull geturðu lært að elda það með garni og ristuðu bursti. Prófaðu að gera tilraunir með tré eins og birki, kirsuber eða eik fyrir sérstaka lykt. Að sjálfsögðu skaltu aðeins nota þessa tækni á viskí sem virðist ófullkomið; mjög gott viskí mun sennilega ekki njóta góðs af frekari trésmíði.
   • Gakktu úr skugga um að kvistirnir eða burstinn séu nógu lítill til að passa í viskíflöskuna þína.
   • Hitið greinar þínar eða burstaviðinn í ofninum við vægan hita í nokkrar klukkustundir til að fjarlægja allan raka.
   • Steikið kvistina létt með því að nota blásara. Markmið þitt er ekki að fá kol, heldur að steikja kvistina létt fyrir auka bragð.
   • Bindið kvistina saman með strengi og dýfið þeim í viskíflöskuna og smakkið það á 30 mínútna fresti. Þú ættir ekki að gera þetta lengur en klukkustund til að fá sem best áhrif. 30-60 mínútur er allt sem þarf til að búa til nægjanleg áhrif.
   • Skoðaðu þetta: Gakktu úr skugga um að viðartegundin sem þú notar sé örugg til notkunar með viskíi. Ákveðnar viðartegundir eru eitruð mönnum og / eða munu ekki gefa viskíinu þínu gott bragð. Heilsan þín ætti alltaf að vera í fyrirrúmi.
4. 4 Reyndu að forðast að bæta við ís. Auðvitað, ef þú vilt frekar kalt og mjög þynnt viskí geturðu gert það. Flestir viskídrykkjumenn forðast þó ís. Kalt hitastig hylur ákveðna ilm og of þynnt viskí er meira vatn en viskí, ekki satt?
   • Ef þú vilt samt kæla viskíið þitt skaltu nota smástein. Þú getur sett þær í frysti og fryst þær og þegar þær eru gerðar rétt skilja þær ekki eftir bragð.
5. 5 Byrjaðu að byggja þitt eigið viskí safn. Auðvitað, ef þú ert byrjandi getur þetta virst svolítið skrýtið. Mörgum finnst söfnun viskí þó skemmtilegt og fræðandi áhugamál. Hér eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga þegar þú byrjar þitt eigið safn:
   • Kauptu það sem þér finnst gaman að smakka, ekki það sem getur fært mikla peninga í framtíðinni. Viskíuppboðið er frekar sveiflukennt. Verð breytast oft. Í söfnun er best að halda sig við það sem maður elskar; þannig að ef verð á viskíi lækkar næstu 10 árin, eða fer ekki fram úr verðbólgu, muntu samt vera ánægður drekka upp viskíið þitt.
   • Geymdu kvittanir þínar. Geymið kvittanir með flöskum. Það er fín lítil áminning um hvað þú borgaðir fyrir og mun hjálpa þér að njóta viskísins meira þegar þú ákveður loksins að opna korkinn.
   • Geymdu gripinn þinn á mismunandi stöðum. Ef njósnarakrakki eða hrikalegur eldur hylur geymslu þína, muntu vera ánægður með að hafa skipt honum niður á marga staði. Ekki geyma öll eggin í einni körfu.

Ábendingar

• Þó að skoskt viskí geti örugglega unað við kokteil, er gott viskí best drukkið óþynnt.
• Drekka Scotch á almannafæri. Scotch deilt með vinum er alltaf betra en Scotch drukkinn einn.