Efni.

• Aðferð 2 af 3: Steikt eggaldin
• Aðferð 3 af 3: Brauðsteikt eggaldin
• Ábendingar
• Hvað vantar þig

1 Veldu þungar og þéttar eggaldin. Þegar þú eldar eggaldin viltu velja eggaldin sem hafa slétta, geislandi húð.

2 Geymið eggaldin í kæli þar til þú steikir. Eggaldin eru mjúk og skemmast hratt.

3 Fjarlægðu húðina af stórum eða hvítum eggaldin. Hreinsið húðina með hníf úr ryðfríu stáli. Til að undirbúa eggaldin fyrir matreiðslu, ekki nota kolefnisstálhníf því kolefnið hvarfast við plöntuefnin í eggaldininu og eggaldinin verða svart.

4 Skerið eggaldin í þunnar sneiðar með hníf úr ryðfríu stáli.

5 Mýkið eggaldin. Þegar steikt er eggaldin langar þig í mjúk og mjúk bit. Stráið eggaldininu yfir salt og látið standa í 20-30 mínútur. Saltið dregur hluta raka úr eggaldininu og kemur í veg fyrir að olían gleypist.

6 Skolið eggaldin með vatni. Þegar eggaldin eru undirbúin til eldunar er hægt að þvo af saltinu.

Aðferð 2 af 3: Steikt eggaldin

1. 1 Blandið í skál í 1 tsk. l. (4,929 ml) túrmerikduft, 1 tsk. (4.929 ml) saxaður hvítlaukur og 1 tsk. (4.929 ml) salt.
2. 2 Hellið í 1/4 bolla (60 ml.) jurtaolía í pönnu. Settu pönnuna á eldavélina og kveiktu á brennaranum yfir miðlungs hita. Þegar steikt er eggaldin viltu að olían hitni áður en eggaldinin eru soðin.
3. 3 Setjið saxuðu eggaldin í kryddskálina og hrærið þar til kryddið er þakið.
4. 4 Steikið eggaldin sneiðarnar í 2-4 mínútur á hvorri hlið. Þegar þú eldar eggaldin viltu elda þær alveg til að sýna bragðið.
5. 5 Tilbúinn.

Aðferð 3 af 3: Brauðsteikt eggaldin

1. 1 Hellið í 2,54 cm. jurtaolía á pönnu. Þegar þú eldar eggaldin geturðu notað sesamolíu, ólífuolíu, wokolíu, smjör eða jurtaolíu.
2. 2 Setjið pönnuna yfir hitann og kveikið á brennaranum yfir miðlungs hita.
3. 3 Sprunga 1 egg og þeytið í skál í 1 til 2 mínútur.
4. 4 Dýfið eggaldin sneiðunum í eggið. Eggið hjálpar brauðmylsnunni að festast við eggaldissneiðarnar þegar þær eru tilbúnar til eldunar.
5. 5 Blandið 1/2 bolla í aðra skál (118,29 ml.) hveiti, 1/4 tsk. (1,232 ml) maíssterkja, 1 tsk. salt (4,929 ml.) og 1/2 tsk. (2.464 ml) pipar.
6. 6 Dýptu eggaldin sneiðunum af eggaldin í hveitiblöndunni og hyljið þær alveg.
7. 7 Setjið eggaldinasneiðarnar með brauði í pönnuna. Olían bólar þegar eggaldin eru steikt, svo vertu varkár ekki að brenna þig.
8. 8 Eldið eggaldinið þar til það er gullbrúnt. Snúið þeim nokkrum sinnum til að koma í veg fyrir að þau brenni.
9. 9 Fjarlægðu brauðöxuðu eggaldinin og þurrkaðu á pappírshandklæði.
10. 10 Tilbúinn.

Ábendingar

• Gerðu tilraunir með mismunandi krydd þegar þú steikir eggaldin.
• Prófaðu að bera fram eggaldinið með tómatsósu eða tertusósu.

Hvað vantar þig

• Eggaldin
• Skrælari úr ryðfríu stáli
• Hníf úr ryðfríu stáli
• Salt
• Vatn
• Malað túrmerik
• Hakkaður hvítlaukur
• Grænmetisolía
• Skálar
• Pan
• Diskur
• Gaffal
• Egg
• Hveiti
• Maíssterkja
• Pipar
• Pappírsþurrkur