Hvernig á að nota steypuhræra og pestil rétt

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 4: Velja steypuhræra og pestli
Aðferð 2 af 4: Einföld höggtækni
Aðferð 3 af 4: Aðrar malaaðferðir
Aðferð 4 af 4: Hreinsun á steypuhræra og pistil
Ábendingar
Viðvaranir

Einn daginn muntu vaxa úr venjulegum kryddum í búðunum í töskum og vilja mala ferskan kanil, negul, papriku, kúmen og önnur krydd sjálfur, þar sem steypuhræra og pestill er besta tólið. Krydd, hvítlaukur, hnetur eða fræ mulið í steypuhræra gefa frá sér náttúrulega ilm og olíur; þú munt strax taka eftir muninum á bragði! Farðu í gegnum fyrsta skrefið til að læra hvernig á að nota steypuhræra og pistil þegar þú eldar eldun þína nokkrum hak.

Skref

Aðferð 1 af 4: Velja steypuhræra og pestli

1 Veldu efni sem hentar tilgangi þínum. Venjulega eru steypuhræra og pestlar framleiddir í setti. Steypuhræra er lítil skál og pistill er breiður stafur sem passar í gróp skálarinnar til að mala fullkomlega og mala allt milli stimplans og skálarinnar. Þeir geta verið úr tré, steini eða keramik. Veldu það efni sem hentar þér út frá matreiðslu þinni og persónulegum óskum.
- Keramiksteypuhræra og -stígur mala best en eru brothættari.
- Trésteypuhræra og stígar eru sterkari en hafa porískt uppbyggingu og versna með tímanum. Að auki getur bragð eins krydds hangið í steypuhræra og spillt bragði næsta krydds sem þú malar.
- Steinsteypuhræra og -stönglar eru einnig malaðir mjög vel, en ef þeir eru af lágum gæðum geta litlar steinagnir komist í kryddin.
2 Vinsamlegast veldu stærð. Viltu mala mikið magn af kryddi, fræjum og hnetum eða nógu lítið magn? Til sölu finnur þú steypuhræra af öllum mögulegum stærðum, allt frá litlum, lófa-stórum til stórum, á stærð við salatskál. Í mismunandi tilgangi getur það verið gagnlegt að hafa tvö sett ef fjárhagsáætlun þín leyfir og hvar á að geyma þau.
- Ef þú ætlar að mala mikið af kryddi getur kryddkvörn verið betri fyrir þig. Múrsteypa og pestill eru hentugri til að saxa krydd eða blöndu í einn rétt.

Aðferð 2 af 4: Einföld höggtækni

1 Lestu uppskriftina. Ef þú þarft að búa til fínan hrútur eða duft er steypuhræra hið fullkomna tæki. Innihaldsefni sem henta til að mala eru: pipar, krydd- og kryddjurtafræ, kryddjurtir og laufblöð, hrísgrjón, hnetur, sjávarsalt osfrv. Þú getur malað nánast allt sem þú gætir þurft í matreiðslu eða bakstri með stöng og steypuhræra.
- Ef þú þarft að höggva, blanda eða mauka eitthvað skaltu líta á önnur tæki eins og blandara eða jafnvel matvinnsluvél. Venjulega gefa uppskriftir til kynna hentugustu tækin.
2 Setjið innihaldsefnin í steypuhræra. Mældu nauðsynlega magn af heilli papriku, kanil eða öðru innihaldsefni sem þú vilt og settu í steypuhræra, en ekki fylla það meira en þriðjung, eða það verður erfitt fyrir þig að mala kryddin jafnt. Ef þú þarft að mala mikið af kryddi, mala í litlum skömmtum í einu.
3 Malið kryddin með stöngli að æskilegri samkvæmni. Haldið um steypuhræra með annarri hendinni og myljið kryddið með snúningshreyfingu þar til blandan er slétt. Malið, myljið og myljið kryddin jafnt og látið stöngina renna meðfram botni og hliðum steypuhræra. Haltu áfram þar til þú hefur náð tilætluðum fínleika.
- Öðrum aðferðum til að mala og mylja krydd er lýst hér að neðan, sem hvert og eitt mun leyfa þér að ná öðruvísi samræmi, sem mun hafa áhrif á bragð og lykt af lokaafurðinni.
4 Geymið kryddin í geymslu eða notið þau. Þú getur annaðhvort hellt nýhakkuðu kryddunum í glerkrukku með þétt loki, eða mælt og notað það í uppskrift.

Aðferð 3 af 4: Aðrar malaaðferðir

1 Kannaðu aðra slípunartækni. Þessi valkostur er tilvalinn fyrir bakstur, sósur og aðra rétti. Þú getur malað kryddin þar til þau eru gróf, miðlungs eða fín.
- Setjið innihaldsefnin í steypuhræra og haltu því með hendinni.
- Haltu stígvélinni þétt og þægilega í hinni hendinni.
- Þrýstu fast á innihaldsefnin með ávölum enda pistilsins og snúðu henni um ásinn.
- Mala þar til þú nærð tilætluðum árangri.
2 Hægt er að molna stærri krydd og fræ með því að berja þau létt með stönginni. Ef einhver hluti lánar ekki til sín eða er einfaldlega of stór, vandlegaen slá það fast með pistlinum. Þú getur síðan breytt tækninni til að fá minni mala.
- Malið hráefnin fyrst. Þetta mun draga fram harðari agnirnar og auðvelda þeim að mala.
- Ýttu eða ýttu. Þrýstið varlega niður á þrjóska fræið eða stykkið með breiðum enda pistilsins. Notaðu stutt, nákvæm verkföll til að flýta ferlinu og spara orku.
- Til þess að kryddið leki ekki út í því ferli skaltu hylja steypuhræra með hendinni eða tuskunni.
- Mala aftur ef þörf krefur. Þegar búið er að mala flest innihaldsefni munu nokkur létt, handahófskennd högg með stoðinni hjálpa til við að ljúka mylningunni.
3 Notaðu alger tækni. Ef, samkvæmt uppskriftinni, er nauðsynlegt að nota mulið, ekki malað krydd, þá þýðir þetta að það þarf ekki að þvo það í duft. Tæknin sem lýst er hér að neðan hentar einnig til að vinna hvítlauk.
- Setjið innihaldsefnin í steypuhræra.
- Snúðu stimplinum til að springa og mylja hráefnin.
- Haldið áfram þar til öll innihaldsefnin eru mulin en ekki maluð.

Aðferð 4 af 4: Hreinsun á steypuhræra og pistil

1 Hreinsaðu steypuhræra þína og pestli eftir notkun. Hreinsunaraðferðin fer eftir því efni sem steypuhræra og pestill er úr. Farðu í leiðbeiningarnar sem fylgdu þeim varðandi rétta þrif. Algengustu aðferðirnar eru settar fram hér að neðan:
- Ef steypuhræra og pestill geta þvegið uppþvottavél geturðu notað venjulega hringrásina.
- Ef ekki er hægt að þvo þær í uppþvottavélinni (eins og tré sett), þvoið þær í volgu vatni og þurrkið þær vel áður en þær eru geymdar.
- Ef þú ert að mala þurrt innihaldsefni er venjulega nóg að þurrka verkfæri einfaldlega með þurru, hreinu handklæði.
2 Ekki nota þvottaefni að óþörfu. Eins og getið er hér að framan eru margar steypuhræra og stökkpungar örlítið porugar og geta tekið í sig smá sápu, sem mun hafa áhrif á bragðið á næsta mali þínu. Skolun með volgu vatni og þurrkun er venjulega nægjanleg til að þrífa þessa hluti.
3 Prófaðu að nota þurr hrísgrjón til að fjarlægja þrjóska lykt og bletti. Það getur stundum verið erfitt að fjarlægja þrjóskan bletti og sterka kryddlykt. Frábær leið til að losna við þau er að fínmala þurr hvít hrísgrjón, sem ættu að gleypa lykt og lit síðustu muldu kryddanna. Setjið hrísgrjónin aftur og endurtakið ferlið þar til hrísgrjónin verða hvít eftir að hafa saxað.

Ábendingar

Sumar jurtir innihalda olíur og trefjar, sem geta myndað þunnar en harðar veggskjöldur á yfirborði steypuhræra sem erfitt er að fjarlægja. Ef þú getur ekki hreinsað þær af með hnífapunktinum skaltu reyna að leggja þær í bleyti í volgu vatni eða nudda áfengi. Ef veggskjöldurinn er nógu þurr geturðu slípað hann af með fínum sandpappír.
Önnur notkun: Mala lyf (eins og aspirín til að leysast upp í vatni), mala náttúruleg litarefni í fínni samkvæmni, mala dýrafóðurkúlur osfrv.
Myljið frekar en sláið til að forðast skemmdir á stein- eða keramikmúrsteinum og -stígvélum.
Hvað annað er hægt að gera með steypuhræra og pestli? Prófaðu eftirfarandi: að saxa ferskar kryddjurtir í fínan hveiti (frábært fyrir jurtaolíu), saxa hvítlauk fyrir hvítlauksbrauð, búa til hummus, möndlumauk eða gamaldags hveiti.
Leitaðu til lyfjafræðings áður en þú blandar lyfjum; sum lyf ættu ekki að tyggja eða mylja og gleypa þau í heilu lagi.

Viðvaranir

Ein athugasemd um að mylja: Keramik-, stein- og timbursteypuhræra getur sprungið ef hún er högguð of hart eða ekkert er stráð í hana. Flest málmblöndur eru hönnuð til að mala tiltölulega mjúka íhluti til að forðast grjót og flís.
Vinsamlegast athugið að steypuhræra og pestlar voru einu sinni notaðir til að mala eitruð eða skaðleg efni er ekki lengur hægt að nota til að elda mat. Betra að fjarlægja þau úr eldhúsinu og geyma þau með afganginum af tólinu sem þú notar í áhugamálum þínum, garðrækt eða efnafræðilegum tilraunum.
Hafðu samband við lyfjafræðinginn áður en þú mylir lyf, sum þeirra frásogast of hratt ef þau eru mulin.
- Hvorki má mala né tyggja húðuð (meltingarfær) lyf. Slík lyf líta út eins og gagnsæ hylki með dufti eða vökva að innan. Annars geturðu fengið alvarlega magakveisu.
Ef þú vilt búa til þína eigin steypuhræra og pestli skaltu aldrei lakka að innan.