Hvernig á að elda buritos

Efni.

Innihaldsefni
Skref
1. hluti af 2: Velja kjöt
2. hluti af 2: Að safna Burrito
Ábendingar
Hvað vantar þig

Þó að uppruni burritos sé enn óljós, þá er ljóst að burritos eru bitar af freistandi góðgæti. Lyktarjafnvægið myndar hið fullkomna burrito: örlítið þyngri innihaldsefni eins og kjöt, hrísgrjón og baunir eru í jafnvægi með léttum viðbótum eins og hrísgrjónum og kryddjurtum, toppað með krydduðum sýrðum rjóma og safaríku guacamole. Burrito getur litið vel út í hendinni en enn betra mun það „líða“ í maganum.

Innihaldsefni

Stór hveiti tortilla
Baunir (venjulega ristaðar eða svartar baunir)
Mexíkósk hrísgrjón
Kjöt að eigin vali (sjá hluta 1 fyrir nánari upplýsingar)
Rifinn ostur
Chili rajas eða annað niðursoðið, hakkað grænt chili (má sleppa)
Tómatur, sneiddur
Grænn laukur, saxaður eða grillaður venjulegur laukur
Sýrður rjómi
Pico de Gallo eða annað salsa
Guacamole
Salatblöð, saxuð

Skref

1. hluti af 2: Velja kjöt

Hefð er að aðal innihaldsefni burrito sé kjöt. Fegurðin við kjöthefðina er sú að það er úr mörgum ljúffengum valkostum að velja. Fyrir grænmetisæta valkostinn geturðu sleppt kjötinu alveg og skipt út fyrir tofu eða portobello sveppi. Þú getur líka sleppt hefðbundnu mexíkósku kjöti og notað amerískt nautahakk.

1 Reyndu að elda carne asada. Carne asada er eitt vinsælasta burrito viðbótin í kring. Carne asada er marineruð steikarflankur sem venjulega er grillaður við mikinn hita og lítillega kolaður. Það er talið eitt af dýrari kjötbitunum, en það er býsna eftirgefandi á grillinu. Eins og flest mexíkóskt kjöt er það fáanlegt í carniceria.
2 Prófaðu að bæta kjúklingi við burrito þinn. Þrátt fyrir að kjúklingur sé ekki algengt burrito kjöt innihaldsefni í Mexíkó, þá vex hann í vinsældum í Ameríku. Kjúklingurinn er mjög fjölhæfur. Hér eru aðeins þrjár leiðir til að undirbúa það fyrir burrito:
- Soðið og saxað. Rifinn kjúklingur er mexíkóskur eldunarstíll.
- Steiktur kjúklingur. Oftast er dökkt kjúklingakjöt steikt og steikt í litla bita, með smá olíu og mexíkósku kryddi.
- Kjúklingur mól. Svart mól er fullkomin skipti fyrir safaríkan kjúkling. Prófaðu það ef þú hefur aldrei prófað afbrigði af þessum rétti, sem 99% Mexíkóa dýrka.
3 Prófaðu burritos fyllt með karnitas. Carnitas er mexíkóska nafnið á hægeldað svínakjöt.Kjötið er fyrst soðið hægt til að brjóta niður kollagenin og elda kjötið, síðan er það brúnað fyrir stökka áferð.
4 Undirbúa al prestur. "Al prestur" þýðir "hirðastíll" og er almennt tengt mexíkóskri túlkun á líbanskri shawarma. Í dag er það vinsæl leið til að elda svínakjöt og er ljúffeng. Prófaðu þetta kjöt í burrito. Gera það!
5 Reyna það chorizo. Chorizo er sterk kryddpylsa í skel. Það hefur ekki ótrúlegan ilm þegar það er brennt. Það er oft notað í morgunmat burritos, en einnig í venjulegum burritos.
6 Reyna það Barbacoa. Barbacoa er nafnið sem enska orðið "grillið" er þaðan. Í nútíma Mexíkó vísar barbacoa til kjöts (venjulega lambakjöts) eldað hægt yfir opnum eldi.
7 Gerðu tilraunir með annað, framandi kjöt. Margir birútóunnendur vita ekki af tilraunakjöti, en þeir eru góð hlé á milli bjórs og kjúklinga. Farðu á staðnum carniceria og biðja slátrarann um eftirfarandi:
- Lengua - nautakjöt
- Cabeza - nautahaus
- Tripa - þörmum
8 Búðu til nautakjöt tacos. Hakkað nautakjöt með taco er mjög virt burrito fylling. Ef þú vilt ekki brjálast að reyna mexíkóskan stíl í fyrsta skipti, þá prófaðu þessa uppskrift.

2. hluti af 2: Að safna Burrito

Þegar þú ákveður hvers konar kjöt þú vilt nota muntu næstum hafa gullna burrito í höndunum. Þú getur sett innihaldsefnin á tortilluna eins og þú vilt - hylur eitt innihaldsefni með öðru - en flestir burrito elskendur kjósa að gera þetta á sérstakan hátt. Svona.

1 Hitið hveiti tortilla yfir gufu eða yfir eld. Hveitikökur öðlast einstaka mýkt og mýkjast lítillega við upphitun. Ef þú ert ekki með gufu burrito hitara við höndina skaltu prófa að örbylgju í 20 sekúndur.
- Vertu viss um að velja tortilla sem er nógu stór. Þú munt alltaf vilja búa til stærri burrito, en að rúlla burrito í litla tortilla er erfitt og mun aðeins leiða til höfuðverkja og hella niður hráefni.
2 Setjið tortilluna á stóra plötu af álpappír og leggið heilan skammt af mexíkóskum hrísgrjónum í rétthyrninginn í miðri tortillunni. Lögunin er ekki svo mikilvæg svo lengi sem þú skilur eftir pláss á öllum hliðum til að vefja. Ef þú vilt ekki elda mexíkósk hrísgrjón geturðu alltaf notað hvít hrísgrjón eða jafnvel brún hrísgrjón fyrir hollari kost.
3 Setjið nokkrar baunir ofan á hrísgrjónin. Ef þú hefur valið svartar baunir til að bæta við burrito skaltu tæma af umfram vökva áður en þú bætir því við. Aftur, hlutirnir eru ekki fastir. Margir bæta töluvert við en þú getur bætt við eins miklu og þú vilt.
4 Bætið skammti af kjöti að eigin vild. Kjötið er stjarna sýningarinnar, svo gefðu þér tíma til að njóta dýrðarinnar. Ditto fyrir grænmetisútgáfuna með því að nota tofu, sveppi osfrv.
5 Stráið smávegis af osti ofan á kjötið (má sleppa). Þú getur sleppt ostinum ef þú vilt það ekki, en flestir burrito aðdáendur bæta því við. Ef þú kaupir ostur í búðinni, reyndu þá að finna „mexíkóskan ost 4“. Ef þú vilt nota eina eða tvær ostategundir skaltu taka eftirfarandi:
- Monterrey Jack
- Cheddar
- Asadero
- Queso blanco
6 Bætið grænu chili og tómötum í nokkurn veginn jöfn hlutföll. Ekkert af þessum innihaldsefnum er gróflega þörf, en þau geta gert gott burrito enn betra. Ef þú ætlar að bæta við salsa eða pico de gallo skaltu ekki fara út fyrir borð með tómötum.
7 Setjið lítinn hluta af lauknum í tortilluna. Grænn eða grillaður, laukur er frábær viðbót við burritos, en ætti samt ekki að vera of áberandi.
8 Bætið sýrðum rjóma, guacamole og salsa við í nokkurn veginn jöfnum hlutföllum. Kryddið bætir við bragði en hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir að burritóið verði of þurrt.
9 Hyljið með salatblöðum. Stökk, safaríkur salatblöð bæta við bragði. Sérstaklega ef innihald burrito er heitt, geta salatblöðin visnað örlítið. Svo skaltu bæta aðeins meira við en þú ætlar þér.
10 Rúllið burrito. Brjótið báðar brúnir burritosins í átt að miðjunni. Haltu hliðarfellingunum með fingrunum, gríptu í botninn á burrito með þumalfingri og brjóttu í átt að miðjunni. Haltu burritoinu í miðjunni og snúðu einfaldlega þar til toppfellingin sést ekki lengur.
- Ljúktu burritoinu með því að vefja því varlega í filmu. Þynnan mun halda burritóinu heitu. Það er hægt að fjarlægja það þegar þú borðar burrito þinn.

Ábendingar

Smá salsa mun gera burrito bragðið enn betra.
Það eru margir möguleikar til að búa til burritos og þú getur búið til þína eigin. Prófaðu að gera blautt burrito þegar þú hefur tök á því. eðlilegt útgáfa.