Efni.

• Innihaldsefni
• Skref
• Aðferð 1 af 4: Undirbúningur linsubaunir
• Aðferð 2 af 4: Eldunar linsubaunir á hellunni
• Aðferð 3 af 4: Slow Cooking Linsils
• Aðferð 4 af 4: Tilbrigði
• Ábendingar
• Hvað vantar þig
• Viðbótargreinar

Linsubaunir eru mjúkar baunir sem hægt er að kaupa þurrkaðar. Ólíkt öðrum tegundum í belgjurtarfjölskyldunni þarf ekki að hita linsubaunir áður en þær eru eldaðar. Í raun eru linsubaunir mjög auðvelt að elda og hægt að gera þær á eldavélinni eða í hægum potti. Í þessari grein finnur þú allar upplýsingar sem þú þarft að vita.

Innihaldsefni

Þú verður með 4 bolla (1000 ml) tilbúnar linsubaunir.

• 1 bolli (250 ml) þurrkaðar grænar, brúnar eða franskar linsubaunir
• 2-4 bollar (500-1000 ml) vatn
• 1 / 4-3 / 4 tsk (1,25-3,75 ml) salt

Skref

Aðferð 1 af 4: Undirbúningur linsubaunir

1. 1 Farið í gegnum linsubaunirnar. Setjið 1 bolla (250 ml) þurrar linsubaunir á viskustykki, disk, skurðarbretti eða annað hreint yfirborð. Fjarlægðu steina, óhreinindi og annað rusl úr linsubaunum. Fleygðu einnig skemmdum linsubaunum.
   • Sum fyrirtæki selja þegar meðhöndlaðar linsubaunir, þó er hugsanlegt að vélin missi óvart stein eða skemmdar linsubaunir. Þess vegna er góð hugmynd að raða linsunum í höndunum áður en þú eldar þær.
   • Athugið að grænar linsubaunir, brúnar linsubaunir og franskar linsubaunir virka best ef þú ætlar að bera þær fram án aukefna. Rauðar, appelsínugular og gular linsubaunir mýkjast við matreiðslu, svo þær eru best notaðar í soð eða súpur.
2. 2 Þvoið linsubaunirnar. Setjið linsubaunir í sigti og skolið undir köldu vatni í um 30 sekúndur. Slökktu á vatninu og hristu sílið varlega til að skola út umfram vatn.
   • Í stað síu geturðu notað síu, síu eða annað svipað áhöld. Gakktu úr skugga um að götin séu nógu lítil til að koma í veg fyrir að linsubaunir detti út.
   • Ekki bleyta linsubaunir. Margt þurrkað belgjurt þarf að liggja í bleyti til að mýkja og fjarlægja sum meltingartruflandi efnasambönd. Hins vegar verða linsubaunir of mjúkar ef þær liggja í bleyti þannig að ekki er mælt með þessu.

Aðferð 2 af 4: Eldunar linsubaunir á hellunni

1. 1 Blandið linsubaunum með 2 bolla (500 ml) af vatni. Setjið 1 bolla (250 ml) af meðhöndluðum linsubaununum í lítinn til miðlungs pott og fyllið það með tvöfalt meira vatni.
   • Með þessari aðferð er hægt að elda hvaða magn af linsubaunum sem er. Það skiptir ekki máli hversu margar linsubaunir þú tekur, svo framarlega sem þú bætir við tvöfalt meira vatni.
2. 2 Látið suðuna koma upp. Hitið vatn á eldavélinni yfir miðlungs hita. Blandan ætti aðeins að sjóða aðeins.
   • Margar litlar loftbólur ættu að koma út á yfirborði vatnsins.Ekki láta vatnið sjóða of mikið (þegar stórar loftbólur koma upp á yfirborðið).
   • Ekki setja lok á pottinn.
3. 3 Látið malla í 20-30 mínútur. Lækkið hitann í miðlungs til miðlungs lágt svo innihaldið láti aðeins malla.
   • Á léttri suðu ættir þú að sjá mjög fáar loftbólur. Þú gætir líka tekið eftir lítilsháttar hreyfingu linsubaunanna, en hún ætti að vera mjög lítil.
   • Horfðu á linsurnar þínar þegar þær elda. Bætið vatni við ef þörf krefur til að hylja linsurnar.
   • Ekki setja lok á pottinn. Þetta mun leiða til mikillar suðu sem gerir linsurnar of mjúkar.
   • Athugið að gamlar linsubaunir geta tekið lengri tíma að elda. Líklega mun húðin á slíkum linsubaunum losna við eldunarferlið.
4. 4 Látum það standa. Látið linsurnar sitja í 5-10 mínútur til að gleypa meira vatn.
   • Ef þér líkar vel við mýkt og áferð linsubaunanna eftir 20-30 mínútna eldun geturðu sleppt þessu skrefi og farið beint í það næsta. Við að gleypa vatn verða linsubaunir mýkri.
5. 5 Tæmdu vatnið. Hellið innihaldi pottsins í sigti eða síu til að aðskilja linsubaunirnar frá vatninu.
   • Settu síðan linsurnar aftur í pottinn.
6. 6 Kryddið linsurnar með salti. Blandið linsubaununum saman við 1/4 tsk (1,25 ml) salt. Smakkið til og bætið við meira ef þarf.
   • Athugið að salti og súrum innihaldsefnum verður að bæta við linsurnar eftir að matreiðslu er lokið. Ef þú bætir þeim við fyrr getur linsubaunirnar verið fastar.
   • Saltið linsubaunirnar meðan þær eru enn heitar, því þær munu gleypa bragðið betur en þegar þær eru kaldar.
   • Þetta er síðasta skrefið í eldunarferlinu.

Aðferð 3 af 4: Slow Cooking Linsils

1. 1 Setjið linsubaunir og 4 bolla af vatni (1000 ml) í hægan pott. Setjið 1 bolla (250 ml) tíndar linsubaunir í pott og bætið við fjórum sinnum vatni.
   • Eins og með fyrri aðferðinni geturðu eldað hvaða magn af linsubaunum sem er (miðað við stærð hægeldavélarinnar), svo framarlega sem þú bætir við fjórum sinnum magni af vatni.
2. 2 Eldið í 4 tíma við vægan hita. Settu lokið á hæga eldavélina og kveiktu á lágum hita. Eldið linsurnar þar til þær eru mjúkar en ekki of mjúkar.
   • Þetta ferli tekur venjulega um 4 klukkustundir en tíminn getur verið breytilegur eftir aldri linsubaunanna. Gamlar linsubaunir geta tekið allt að 6 klukkustundir og ungar linsubaunir aðeins 3,5-4 klukkustundir.
   • Ef þú ert að elda við háan hita skaltu skera tímann í tvennt. Eldið linsubaunir í 2 tíma, ekki 4 klukkustundir.
   • Ekki hræra linsubaunir meðan á eldun stendur. Forðist að fjarlægja lokið af hægfara eldavélinni þar til áætlaður eldunartími. Þegar lokið er fjarlægt losnar hitinn þannig að það mun taka lengri tíma að elda.
3. 3 Tæmdu vatnið. Hellið innihaldi hægfara eldavélarinnar í sigti eða síu til að aðskila linsubaunirnar frá vatninu.
   • Eftir að vatnið hefur verið tæmt skaltu skila linsunum í hægfara eldavélina. Slökkt verður á pönnunni.
4. 4 Kryddið linsurnar með salti. Eftir að vatnið hefur verið tæmt er linsunum blandað saman við 1/4 tsk (1,25 ml) salt. Bæta við meira salti ef þörf krefur.
   • Ekki bæta salti eða súrum innihaldsefnum við linsubaunir meðan á eldun stendur, þar sem linsubaunir geta orðið harðar.
   • Þetta er síðasta skrefið í undirbúningi linsubaunanna.

Aðferð 4 af 4: Tilbrigði

1. 1 Undirbúið linsubaunir með ýmsum kryddi. Til viðbótar við salt, getur þú bætt við flestum ósýrðum kryddi þegar þú eldar linsubaunir. Kryddið linsurnar meðan þú eldar til að fá fullt bragð.
   • Prófaðu eftirfarandi krydd fyrir 1 bolla (250 ml) þurrkaðar linsubaunir: 1/4 tsk. (1,25 ml) nýmalaður svartur pipar, 1 lárviðarlauf, 1 hakkað hvítlauksrif eða 1 saxaður skalottlaukur.
   • Þegar þú tæmir vatnið skaltu fjarlægja öll stór krydd eins og hvítlauk eða lárviðarlauf.
2. 2 Skipta seyði fyrir vatn. Þar sem vatn er bragðlaus vökvi getur þú notað seyði með litlu eða engu natríum til að bæta bragði við linsurnar þínar þegar þú eldar.
   • Kjúklinga- og grænmetissoð eru vinsælir kostir. Notaðu eins mikið seyði og þú myndir nota vatn.
   • Það er best að nota heimabakað lager, þar sem líklegt er að birgðir birgðir séu saltmiklar. Salt getur gert linsubaunir mjög harða ef þeim er bætt við meðan á eldun stendur. Ef mögulegt er ætti seyðið að vera laust við salt eða aðeins lítið magn.
3. 3 Eldið kartöflur eða sætar kartöflur með linsunum. Kartöflur og sætar kartöflur, skornar í 1/2-cm teninga, eldaðar á sama tíma og linsubaunir.
   • Þú getur líka eldað linsubaunir með öðru grænmeti eins og gulrótum eða spergilkáli. Veldu harðara grænmeti þar sem mýkra grænmeti eins og baunir, laukur eða papriku eldast of hratt.
   • Ef þú ert að elda linsubaunir með öðru grænmeti, vertu viss um að bæta við meira vatni. Ef þú ert að elda í hægum potti ætti vatnið að hækka 5 cm yfir innihaldinu. Ef þú ert að elda í venjulegum potti, vertu viss um að innihaldið sé þakið öllu ferlinu.
4. 4 Kryddið soðnar linsubaunir. Þú getur bætt við öðrum kryddi ásamt saltinu.
   • Sýr hráefni þarf aðeins að bæta við tilbúnar linsubaunir, en þú getur gert það sama með ósýrðu hráefni.
   • Súrt innihaldsefni eru sítrónusafi og edik.
   • Þú getur líka notað ólífuolíu eða dressing sem byggir á olíu.
   • Þú getur líka prófað krydd eins og karrý, malað kúmen, hvítlauk, cayenne eða chili papriku og kryddjurtir eins og kóríander eða steinselju.
5. 5búinn>

Ábendingar

• Fullunnnar linsubaunir geta verið í kæli að meðaltali í eina viku.
• Þú getur líka bætt tilbúnum linsubaunum við salöt og súpur.

Hvað vantar þig

• Bikarglas
• Síur eða sía
• Pan
• Hægur eldunarpottur
• Skeið

Viðbótargreinar

Hvernig á að búa til kartöflumús Hvernig á að gera lítill maís Hvernig á að drekka hnetur Hvernig á að elda steik í ofninum Hvernig á að vefja tortilla Hvernig á að búa til sítrónu eða lime vatn Hvernig á að búa til pasta Hvernig á að búa til hrísgrjón úr venjulegu Hvernig á að búa til vatnsmelónu með vodka Hvernig á að nota agnir sem mat Hvernig á að búa til milkshake án blandara Hvernig á að gera agúrkusafa Hvernig á að bræða sykur Hvernig á að gera kjúklingamauk fyrir börn