Hvernig á að elda langkorna hrísgrjón

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 5: Notkun á eldavél
Aðferð 2 af 5: Notkun ofnsins
Aðferð 3 af 5: Notkun hrísgrjónapottur
Aðferð 4 af 5: Úrræðaleit
Aðferð 5 af 5: Notkun langkorna hrísgrjóna í uppskriftum
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Hrísgrjón eru ein einfaldasta og fjölhæfasta matvæli til að elda heima. Lærðu bara nokkur auðveld skref til að búa til ljúffengan molaform með langkornum hrísgrjónum. Þessi uppskrift virkar vel með amerískum langkornum, basmatí eða jasmín hrísgrjónum.

Skref

Aðferð 1 af 5: Notkun á eldavél

1 Mælið rétt magn af hrísgrjónum. Langkorna hrísgrjón þrefaldast við eldun, svo hafðu það í huga þegar þú ákveður hversu mikið á að elda.
2 Skolið hrísgrjónin (valfrjálst). Að bæta köldu vatni við hrísgrjónin og tæma það mun fjarlægja sterkju án þess að missa næringarefni. Þetta mun leiða til þess að hrísgrjónin molna, þó að malunarferlið skilji lítið eftir af umfram sterkju.
- Ef þú ert ekki með síu skaltu einfaldlega halla pönnunni varlega þannig að aðeins vatnið renni út með tréskeið ef þörf krefur til að halda hrísgrjónunum.
3 Leggið hrísgrjónin í bleyti (valfrjálst). Sumir kjósa að drekka hrísgrjón fyrirfram til að stytta eldunartíma og bæta áferð, en þú getur sleppt þessu skrefi og fengið frábæran árangur án þess.
- Notið tvöfalt meira magn í rúmmáli en hrísgrjón og látið liggja í bleyti í 20 mínútur. Tæmdu vatnið eftir það.
4 Sjóðið vatn, bætið síðan hrísgrjónum út í. Notaðu tvöfalt meira vatn en hrísgrjón eða aðeins meira.
- Þú getur bætt við salti og olíu til að bragðbæta ef þess er óskað.
5 Lokið pottinum og lækkið hitann. Látið hrísgrjónin sjóða í 1 til 2 mínútur, hyljið síðan pottinn með loki og lækkið hitann í lágmark.
- Gakktu úr skugga um að lokið sé vel lokað til að loka gufu.
6 Eldið við vægan hita í 15-20 mínútur (6-10 fyrir bleytt hrísgrjón).Langkorna hrísgrjón taka venjulega um það bil 20 mínútur að elda án þess að forsteypa, en þú gætir viljað athuga það fyrr ef þú hefur áhyggjur af ofeldun. Þegar það er búið mun hrísgrjónin missa marr, en verða þétt. Ef kornin breytast í hafragraut eru hrísgrjónin ofsoðin.
- Lyftu lokinu aðeins meðan þú skoðar og settu það aftur eins fljótt og auðið er til að koma í veg fyrir að gufa sleppi.
7 Sigtið hrísgrjónin í sigti. Má nú bera fram eða nota í aðra uppskrift.
- Smjör eða bragðmiklar kryddjurtir eins og timjan eða oregano gera hrísgrjónakvöldverð aðlaðandi. Bætið þeim við meðan á eldun stendur til að fá ríkulegt bragð, eða hrærið eftir að hrísgrjónin eru soðin.

Aðferð 2 af 5: Notkun ofnsins

1 Hitið ofninn í 175 ºC. Þessi aðferð eldar hrísgrjónin jafnt þannig að litlar líkur eru á að brúnast á botninum og hliðunum.
2 Sjóðið vatn. Á eldavélinni skal sjóða tvöfalt meira vatn en hrísgrjón að magni. Einn bolli (240 ml) af hrárri hrísgrjónum dugar fyrir 3-5 manns.
- Notaðu grænmeti eða kjúklingasoð í stað vatns til að fá meira bragð.
3 Setjið hrísgrjón og vatn í ofninn í öruggu fati. Ef potturinn þinn og lokið eru ofnheldur geturðu notað það. Ef ekki, notaðu brauð- eða brauðrétt sem er úr hitaþolnu efni.
4 Lokið vel og eldið þar til vökvi hefur frásogast. Langkorna hrísgrjón ættu að vera tilbúin eftir um það bil 35 mínútur, en það getur tekið lengri tíma ef ofninn þinn er kaldur.
- Ef lokið passar ekki skaltu hylja það með stórum filmu eða nota stóra, hitaþolna disk sem síðasta úrræði.
5 Brjótið hrísgrjónin með gaffli áður en þau eru borin fram. Þetta mun losa gufu, sem myndi annars halda áfram að elda hrísgrjónin.

Aðferð 3 af 5: Notkun hrísgrjónapottur

1 Lestu leiðbeiningarnar fyrir hrísgrjónapottinn þinn. Það er ólíklegt að eftirfarandi skref valdi vandræðum en ef þú ert með handbók fyrir tiltekna gerð eða meðfylgjandi bækling skaltu fylgja henni.
2 Skolið hrísgrjónin (valfrjálst). Flest langkorna hrísgrjón krefjast ekki skola eða missa næringarefni í því ferli, en ef þú vilt að það sé hreint skaltu hræra í því með köldu kranavatni og þvo síðan.
3 Setjið hrísgrjónin og hellið köldu vatni í hrísgrjónavélina. Þú notar venjulega 1,5-2 hluta af vatni fyrir hvern hluta langkorna hrísgrjóna, allt eftir því hversu þurrt þér líkar.
- Athugaðu inni í hrísgrjónaeldavélinni að „fylla í“ merki fyrir „langkorna“ og tilgreint magn af hrísgrjónum.
4 Bæta við viðbótar innihaldsefnum. Smjör og salt eru einfaldir bragðaukandi. Lárviðarlauf og kardimommur eru vinsæl indversk hrísgrjónbragðefni.
5 Lokaðu lokinu og kveiktu á. Ekki lyfta lokinu til að athuga hrísgrjónin fyrr en þau eru soðin.
6 Bíddu eftir að hrísgrjónapotturinn slokknar. Flest hrísgrjón eldavélar eru með ljós sem kviknar þegar hrísgrjónin eru búin. Fyrir sumar þeirra opnast lokið sjálfkrafa.
- Margir hrísgrjón eldavélar munu halda hrísgrjónunum heitum þar til þú ert tilbúinn að borða það.
7 Látið sitja í 10 mínútur (valfrjálst). Þú getur borðað það strax, en hrísgrjónin eldast jafnt ef þú bíður smá stund með því að opna hrísgrjónavélina.

Aðferð 4 af 5: Úrræðaleit

1 Hrísgrjónin eru tilbúin, en það er enn vatn. Tæmið hrísgrjónin í sigti eða eldið við vægan hita í nokkrar mínútur til að gufa upp vatnið.
2 Hrísgrjónin eru enn þétt þegar þau eiga að vera tilbúin. Bætið aðeins meira vatni við (bara til að framleiða meiri gufu) og eldið, þakið í nokkrar mínútur.
3 Hrísgrjónin eru brennd! Hellið köldu vatni utan á pottinn (verið undirbúinn fyrir gufandi skýin) til að hætta að elda hrísgrjónin. Taktu góð hrísgrjón úr miðjunni.
4 Hrísgrjónin mín eru alltaf of klístruð eða of mjúk. Notaðu minna vatn (1,5: 1 eða 1,75: 1 hlutfall af vatni: hrísgrjónum) og / eða styttu eldunartímann.
5 Hrísgrjónin mín brenna oft. Eldið hrísgrjónin hulin hálfa eldunartímann, takið síðan af hitanum og hyljið með lokuðu loki. Gufan ætti að klára að elda hrísgrjónin á 10-15 mínútum án þess að hætta sé á að þau brenni.

Aðferð 5 af 5: Notkun langkorna hrísgrjóna í uppskriftum

1 Gerðu hrísgrjón pilaf. Auðvelt er að losna úr löngum einstökum kornum, jafnvel þótt þau séu moluð, sem gerir þau tilvalin til að útbúa þennan steikta hrísgrjónadisk.
2 Undirbúið fyllta paprikuna. Spænsk matargerð er ein af mörgum sem byggir á langkornum hrísgrjónum. Notaðu basmati með indverskum mat og jasmínhrísgrjónum til taílenskrar matargerðar, eða komdu í staðinn fyrir önnur langkorna hrísgrjón í þessum uppskriftum.
3 Notaðu hrísgrjón í jambalaya (sterkan kreólískan fat Louisiana). Langkorna hrísgrjón hafa miklu minni sterkju en hrísgrjón, sem leyfa þeim að gleypa mikið bragð af soðningum og súpum án þess að elda. Mundu, ekki elda hrísgrjónin að fullu áður en þú bætir við; það endar með súpu.
4 Finndu notkun fyrir ofsoðin hrísgrjón. Maukið, soðna kornið getur samt bragðast vel ef það er notað í réttu uppskriftinni.
- Steikið það til að fjarlægja umfram raka.
- Breyttu því í sætan eftirrétt.
- Bættu því við hvaða súpu, barnamat sem er eða heimabakaðar kjötbollur

Ábendingar

Brún langkorna hrísgrjón geta þurft aukið vatn eða eldunartíma.
Langkorna hrísgrjón sleppa mjög lítið af sterkju og þarf því ekki að hræra til að koma í veg fyrir klístur.
Hægt er að elda stutt korn eða miðlungs hrísgrjón á sama hátt en verða að lokum klístrað vegna aukinnar sterkju.

Viðvaranir

Notaðu viskustykki eða ofnvettling þegar þú meðhöndlar lokið sem nær yfir skálina með sjóðandi hrísgrjónum. Það verður mjög heitt.
Skolið hrísgrjón vandlega áður en eldað er ef það inniheldur óhreinindi eða önnur mengunarefni.
Farið varlega þegar hrísgrjónin eru skoluð. Ekki brjóta kornin.