Höfundur:
Alice Brown
Sköpunardag:
24 Maint. 2021
Uppfærsludagsetning:
1 Júlí 2024
Efni.
Pasta er borðað um allan heim. Þau eru undirbúin á mismunandi hátt í mismunandi löndum og eru kölluð á annan hátt. Vinsælustu pastategundirnar eru spagettí, horn og núðlur. Flestar gerðir af þessu pasta eru aðeins mismunandi að lögun en innihaldsefnin eru þau sömu.
Skref
1 Setjið 2 bolla hveiti á stórt, flatt yfirborð. Gerðu holu í miðju hveitislettunnar, eins og eldfjall (þ.e. þú þarft að gera gat í miðjuna). 
2 Bæta við klípa af salti.
3 Setjið 1/2 bolla af eggjum eða 1/2 bolla af vatni í miðjuna og hyljið með hveiti.
4 Byrjið að hræra varlega og hnoðið deigið.
5 Bætið við fleiri eggjum eða hveiti eftir þörfum. Nauðsynlegt er að fá nægilega þétt deig sem festist ekki við fingurna. 
6 Settu síðan deigið í poka og láttu það sitja í að minnsta kosti 30 mínútur.
7 Fletjið út litla deigbita eða skerið í strimla. Þú getur líka notað sérstakt deigplötu. 
8 Þurrt. Núðlurnar eru tilbúnar - nú þarftu bara að elda þær!
Ábendingar
- Venjulegt hlutfall til að búa til deig er eitt egg á hvern bolla af hveiti.
- Þú getur líka bætt við öðrum innihaldsefnum, svo sem tómötum eða spínati. Ef svo er skaltu bara bæta við meira hveiti eða eggjum ef þörf krefur.
- Mundu að hitastig hefur áhrif á hæfni mjöls til að halda raka. Þess vegna þarftu aðeins meira hveiti á rigningardegi og á þurru og sólríku veðri þarftu fleiri egg.
- Þetta deig er hægt að rúlla út bæði fyrir spagettí og lengri og breiðari blöð sem henta vel fyrir lasagna eða ravioli.
- Slíkt deig er mjög sveigjanlegt ef þú veist hvernig á að vinna með það.
- Þú getur aðeins bætt við eggjarauðum - þetta mun gera pastað bragð óvenjulegt.
Viðvaranir
- Ferskar núðlur má geyma í allt að viku.
Hvað vantar þig
- Egg eða vatn
- Hveiti
- Salt
- Mælibollar (ef þörf krefur)
