Höfundur:
Helen Garcia
Sköpunardag:
20 April. 2021
Uppfærsludagsetning:
1 Júlí 2024
Efni.
- Innihaldsefni
- Skref
- Hluti 1 af 3: Veldu innihaldsefnin þín
- 2. hluti af 3: Gerðu avókadóolíu
- 3. hluti af 3: Borðaðu og geymdu avókadóolíu á réttan hátt
- Ábendingar
- Viðvaranir
Avókadóávöxturinn er ljúffengur og hollur ávöxtur, en í leit að nýrri tilfinningu er hægt að blanda avókadómauki með smjöri og öðru hráefni til að búa til dýrindis snarl. Avókadóolía er frábær með samlokum, ristuðu brauði, kexi og virkar eins og venjulegt smjör! Þú þarft bara að finna þroskað avókadó og blanda síðan við olíu og uppáhalds kryddinu þínu.
Innihaldsefni
- 2 lítil, þroskuð avókadó, um 170 grömm af kvoða
- 1 matskeið nýpressaður sítrónusafi
- 4 matskeiðar af ósaltuðu smjöri við stofuhita
- 1 hvítlauksrif, söxuð
- 1 msk ferskur koriander, saxaður
- 2 tsk kúmen, ristað og malað
- Salt eftir smekk
- Nýmalaður svartur pipar (eftir smekk)
Skref
Hluti 1 af 3: Veldu innihaldsefnin þín
1 Kauptu tvö lítil, þroskuð avókadó. Leitaðu að ávöxtunum í matvöruverslunum, mörkuðum eða matvöruversluninni þinni á staðnum. Leitaðu að hörðu, tæru avókadói með jöfnum brúnum lit. Rannsakaðu merkin sem þú getur fundið þroskaðan ávöxt: - Gefðu gaum að lit og útliti ávaxta... Veldu ávexti án dökkra bletta eða beygja á yfirborðinu. California Hass er dökkgrænt eða næstum svart á litinn; ef liturinn á avókadóinu er ljósgrænn, þá er líklegast að ávöxturinn sé ekki enn þroskaður. Á sama tíma einkennist Florida avókadóið af ljósgrænni húð með gulleitum blæ.
- Finndu ávöxtinn til að ákvarða hversu þroskaður hann er... Kreistu það létt í hendinni. Ekki beita of miklum þrýstingi með fingurgómunum, annars getur þú hindrað ávextina. Þroskað avókadó er mjúkt en þétt. Óþroskað avókadó er erfitt og ofþroskað avókadó er of mjúkt og ójafnt viðkomu.
- Athugaðu staðinn þar sem ávextir og stilkur tengjast... Notaðu naglann til að fjarlægja restina af stilknum. Svo í gegnum lítið gat í hýðinu geturðu séð lit ávaxta. Avókadóið er nógu þroskað ef holdið er grænt. Ef þú sérð brúnan, svartan eða annan lit að innan, þá er ávöxturinn ofþroskaður og þegar myglaður.
2 Kauptu þroskað avókadó ef þú ætlar að elda olíu strax. Ef þú ætlar að gera þetta eftir nokkra daga, taktu þá harða og græna ávexti. Geymið avókadóið í pappírspoka við stofuhita 19 - 24 gráður á Celsíus í um fimm daga eða þar til ávextirnir eru þroskaðir. - Þú getur hægja á þroskunarferlinu með því að geyma avókadóið í kæli. Aðeins þroskaðir og mjúkir avókadó henta þessu. Þroskaðir ávextir má geyma í kæli og geyma í að minnsta kosti tvo daga í viðbót þar til þú ert tilbúinn til notkunar.
3 Bætið einni matskeið nýpressuðum sítrónusafa við. Sítrónusýra gefur bragð en aðalhlutverkið er að geyma avókadóolíuna eins lengi og mögulegt er. Sítrónusýra kemur einnig í veg fyrir að olían dökkni og oxist. Ef þú bætir ekki sítrónusafa við þá dökknar olían eftir nokkrar klukkustundir. - Ef þú ert ekki með sítrónu við hendina skaltu nota einbeittan sítrusafa eins og lime, appelsínu, greipaldin og þess háttar. Því súrari sem ávöxturinn er, því meiri er styrkur sítrónusýru í honum. Þú getur notað sítrónusafa eða lime safa á flöskur.
- Forðist að nota sætan, gerilsneyddan eða efnafræðilega bættan sítrusafa. Bættu aðeins við hreinu þykkni.
4 Hellið í fjórar matskeiðar af stofuhitaolíu. Þú getur notað smjörlíki, smjör, smjör í staðinn eða ¼ bolla af ólífuolíu. Smjör sem hitað er að stofuhita er mun mýkra í samkvæmni en kalt smjör. Í þessu formi verður mun auðveldara að blanda því saman við avókadó. Ef smjör er geymt í kæli, fjarlægið það og þíið það áður en það er notað. - Blandið avókadóinu saman við önnur innihaldsefni ef þið viljið ekki nota olíu. Áferðin á þessari „avókadóolíu“ verður minna feita en þú getur notað hana í sömu uppskriftunum.
5 Taktu upp kryddin. Uppskriftin er byggð á avókadó, olíu og sítrónusýru; öllum öðrum innihaldsefnum er hægt að bæta út frá persónulegum óskum. Prófaðu að bæta við saxaðri hvítlauksrif, einni matskeið af nýhakkaðri kóríander, tveimur teskeiðum af kúmeni og salti og pipar eftir smekk. - Þú getur notað mjög lítið krydd ef þú vilt hlutlaust bragð; þú getur bætt meira við til að smjörið bragðist meira kryddað. Prófaðu mismunandi kryddsamsetningar til að finna uppáhalds samsetninguna þína.
2. hluti af 3: Gerðu avókadóolíu
1 Þvoið ávexti fyrir notkun. Nuddið og skolið hvert avókadó vandlega undir rennandi vatni. Í grundvallaratriðum skiptir engu máli hvort þú ræktaðir ávextina sjálfur eða fannst það á veginum, því aðalatriðið er að þvo af sér efni og bakteríur áður en þú borðar avókadóið. - Þurrkaðu avókadóið með hreinu handklæði til að fjarlægja fast rusl.
2 Skerið ávextina. Notaðu beittan hníf til að sneiða avókadóið á lengdina. Taktu ávöxtinn varlega í hönd þína, settu hann á skurðarbretti og byrjaðu að skera frá einum enda. Á sama tíma, snúðu ávöxtunum þannig að fara í kringum það með hníf um jaðarinn og farðu aftur til upphafsstaðarins. Gríptu síðan báðar avókadóhelminga og snúðu þeim í gagnstæða átt til að aðskilja. 
3 Fjarlægðu fræið úr ávöxtunum. Notaðu traustan, beittan hníf til að fjarlægja holuna úr helmingi ávaxtanna. Dýfðu hnífnum í ávaxtakjötið um 0,5 sentímetra. Haltu síðan afókadóinu þétt og prýttu beinið með hníf þar til það sprettur úr kvoða. Kasta beininu í ruslatunnuna. - Notaðu hnífinn varlega. Að öðrum kosti er hægt að fjarlægja beinið með skeið.
- Ef þú notar skeið skaltu reyna að þrýsta henni undir gryfjuna til að aðskilja hana frá kvoða.
4 Afhýðið avókadóávöxtinn. Skerið ávaxtahelmingana í tvo bita í viðbót til að búa til 4 bita. Dragðu síðan ytri skelina með fingrunum og aðskildu húðina frá kvoðu. Þrýstu fingrinum á milli húðarinnar og ávaxtakjötsins. - Ef þú ætlar að taka maukið út með skeið, þá þarftu ekki að fjarlægja skinnið af ávöxtunum. Hins vegar ráðleggja margir að gera þetta til að skera húðina eins nálægt dökkgrænu næringarríku yfirborði ávaxta og mögulegt er.
- Fjarlægðu harða hluta ávaxta á mótum stilksins. Ef þú gerir þetta ekki, þá er líklegt að harðar agnir af ávöxtunum komist í olíuna!
5 Blandið avókadó maukinu og öðrum innihaldsefnum saman. Gerðu þetta með höndunum í skál eða höggva í matvinnsluvél. Í öllum tilvikum, maukaðu avókadóið þannig að engir stórir bitar séu eftir. - Ef þú malar avókadóið með höndunum, þá er best að nota gaffal eða stoðgrýti til þess. Skerið fyrst avókadóið í sneiðar til að auðvelda vinnuna. Samkvæmni blöndunnar ætti að vera eins slétt og guacamole.
- Ef blandari eða matvinnsluvél er notuð, setjið avókadósneiðar í skálina, bætið restinni af hráefnunum við og lokið lokinu. Mala þar til allir stórir bitar eru farnir. Þessi aðferð virkar best ef þú ert að undirbúa mikið magn af olíu, þar sem það er miklu auðveldara að mala olíu í sameiningu en að gera það handvirkt.
3. hluti af 3: Borðaðu og geymdu avókadóolíu á réttan hátt
1 Borða olíu. Nýsoðin avókadóolía er best. Ef þess er óskað geturðu kælt það í 1-4 klukkustundir (í hermetískt lokuðu íláti eða í smjörpappír). Íhugaðu mismunandi valkosti til að bera fram avókadóolíu: - Smyrjið smjöri á ristuðu brauði... Þú getur smurt smjörinu þykkt yfir brauð, muffins eða tortillur. Í þessum tilgangi hentar allt sem þú dreifir með venjulegri olíu.
- Búðu til avókadósmjörssamlokur... Notið smjör sem aðal innihaldsefni eða smyrjið þunnt á brauð. Því meiri olía sem þú notaðir við að útbúa réttinn, því minna avókadóolíu geturðu borðað í einni lotu.
- Bætið avókadóolíu í salatið... Þessi forréttur er fullkominn sem salatdressing. Berið fram með salati eða hrærið.
- Borðaðu avókadóolíu með hvaða snakki sem er... Dýfið flögum eða kexi í það; Berið fram með eggjum eða frönskum kartöflum, eða sem sjálfstæðri máltíð.
2 Geymið afgangsolíu í kæli í loftþéttum umbúðum. Til að halda græna litnum á avókadóinu skaltu hylja olíuna með plastfilmu (þannig að það snerti yfirborð olíunnar). - Nýbúin avókadóolía ætti að geyma í um þrjá daga í kæli eða viku í frysti.
3 Ef þú bætir ekki sítrónusýru við uppskriftina skaltu gera það áður en þú geymir olíuna þína. Avókadóið dökknar innan nokkurra klukkustunda ef þú notar ekki einbeittan sítrónu, lime, appelsínu eða greipaldinsafa. Ekki bæta við fleiri en nokkrum dropum þar sem þetta eyðileggur bragðið.
Ábendingar
- Í stað venjulegrar olíu getur þú maukað avókadóið og notað það í staðinn. Hreint, rjómalagt avókadó kemur í stað smjörs í mörg tilfelli.
- Ekki hafa áhyggjur ef avókadóið dökknar eftir nokkrar klukkustundir þar sem það er enn hægt að borða það. Hins vegar er hægt að forðast þessi náttúrulegu viðbrögð með því að bæta við sítrónusýru og geyma olíuna í loftþéttum umbúðum.
Viðvaranir
- Forðist að nota avókadóolíu til að búa til kökur eða aðrar bakaðar vörur. Avókadóið eyðileggur uppskriftina og bakkelsið mun alls ekki virka.
- Vertu mjög varkár þegar þú notar hnífinn.
