Hvernig á að búa til einfaldar heimabakaðar kökur

Efni.

Innihaldsefni
Skref
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Eftirfarandi uppskrift mun hjálpa þér að búa til heitar, molnandi amerískar smákökur með því að nota hveiti blandað með lyftidufti. Þessi uppskrift er mjög einföld og mun ekki taka mikinn tíma; og deigið er mjög auðvelt að frysta, svo þú getur búið til mikið magn af smákökum og notið þeirra hvenær sem þú vilt! Ertu tilbúinn að smakka stökk og smjörkennd kex? Lestu síðan áfram!

Innihaldsefni

2 bollar (250 g) hveiti blandað með lyftidufti
1 msk sykur (má sleppa)
1/3 bolli (70 g) bökunarfita
3/4 bolli (180 ml) mjólk (þú gætir þurft 2/3 til 3/4 bolla mjólk (160 til 180 ml))
1 msk lyftiduft
1/2 tsk salt

Skref

1 Hitið ofninn í 220ºC (425ºF)
2 Undirbúa bökunarplötu. Smyrjið bökunarplötu eða bökunarpappír með olíu eða eldföstum úða.
3 Undirbúið yfirborðið til að hnoða deigið. Vinnuborð þakið vaxpappír er tilvalið. Stráið ríkulega af hveiti.
4 Blandið þurrefnum saman. Bætið hveiti, lyftidufti, salti og sykri (ef þú notar það) í stóra skál og hrærið vel.
5 Bætið jurtafitu við bakstur. Notaðu hönd eða blöndunartæki til að blanda smjöri, fitu eða smjörlíki með þurru hráefni þar til blandan líkist brauðmylsnu. Hnoðið deigið bara ekki of lengi, annars verða kökurnar ekki of flagnandi.
6 Bætið mjólk út í. Bætið mjólk út í rólega og hrærið þar til slétt og deigið er.
7 Látið deigið hvíla. Mótaðu deigið í kúlu og settu það á hveitistráð yfirborð og láttu það hvíla í 5 mínútur. Byrjaðu síðan að hnoða deigið varlega; taktu boltann með lófa þínum og myndaðu síðan boltann aftur (og svo framvegis 10 sinnum).
8 Rúllið deiginu út. Það fer eftir því hve þunnt þú vilt kökurnar, rúlla deigið út með kökukefli eða með því að opna það með höndunum (1 til 2 sentímetrar á þykkt).
9 Skerið deigið með 5 cm. eyðublað fyrir prófið. Rykið pönnuna fyrst með hveiti til að ná sem bestum árangri. Snúðu ekki pönnunni þegar þú mótar kökuna, lækkaðu hana bara og lyftu henni síðan upp. Það er í lagi ef lögun kexsins er ekki fullkomin.
10 Setjið kökurnar á tilbúna bökunarplötuna. Setjið það í ofninn og bakið í 10-15 mínútur, þar til það er gullbrúnt.
11 Njóttu! Berið fram með smjöri, hunangi, sultu, sírópi eða sósu.

Ábendingar

Til að gera kökurnar mjúkar, setjið þær nálægt hvorri annarri á bökunarplötu.
Þú getur notað kalt smjör í stað þess að baka fitu. Bragðið mun breytast aðeins en það verður samt ljúffengt.
Notaðu rétta mjólk fyrir mjúkt deig. Of mikil mjólk mun gera deigið of mjúkt og erfitt að skera það.
Hyljið bökunarplötuna með álpappír og berið síðan á non-stick úða til að hjálpa þér að þrífa bökunarplötuna síðar.
Notaðu Crisco Baking Fat fyrir besta bragðið.
Þessa uppskrift er auðvelt að frysta. Hyljið bökunarplötuna með vaxpappír og setjið það síðan á bökunarplötuna þegar þið skerið deigið og frystið. Þegar deigið er frosið, setjið það í frystipoka og bakið hvenær sem er.