Hvernig á að elda rófur

Myndband: Ein sehr leckeres Rezept für Hähnchenschenkel in dem Teig, den Sie noch gekocht haben #239

Efni.

Aðferð 2 af 3: Sjóðið rófurnar í vatni
Aðferð 3 af 3: Bakið rófurnar í ofninum
Ábendingar
Hvað vantar þig

1 Kveiktu á gufuskipinu. Hellið vatni í gufuskálina þar til stigið er um 5 sentímetrar. Setjið gufuna á eldinn og setjið matarkörfuna yfir vatnið.

2 Látið suðuna koma upp. Fyrst skaltu setja vatnið á eldinn og byrja síðan að elda rófurnar til eldunar. Við mælum með því að vera með hlífðar eldhúshanskar - rófa safi blettir á húðinni.

3 Undirbúið rauðrófurnar. Þvoið rauðrófurnar og fjarlægið sýnilega óhreinindi úr skinninu. Taktu beittan hníf og skera af hala og efri hlutann með leifum stilkanna úr rótaræktinni. Hægt er að henda skurðunum - þú þarft ekki á þeim að halda. Skerið síðan hverja rófa í fjóra bita.

Ekki afhýða húðina af rauðrófunum - þetta mun hjálpa til við að varðveita litinn á kvoðu meðan á hitameðferð stendur. Að auki er auðveldara að fjarlægja skinn af soðnum rófa en hráar rófur.

4 Setjið skorið rótargrænmeti í gufukörfuna. Mundu að sjóða vatnið í gufuskipinu þínu. Settu körfuna í gufuna og lokaðu lokinu vel til að gufan haldist inni.

5 Gufa rauðrófurnar í fimmtán mínútur í hálftíma. Ef þú hefur tekið stórt rótargrænmeti, þá er skynsamlegt að skera það fyrst í fjóra hluta og skipta síðan hverjum hluta í smærri bita - ef þú tekur of stóra bita, þá verða þau soðin að utan en verða blaut að innan . Það tekur líka styttri tíma að elda litla rauðrófustykki. Prófaðu að skera rófurnar í um 1–1,5 cm þykkar sneiðar.

6 Athugaðu hvort rauðrófurnar séu vænar. Fjarlægðu lokið og stungu rófa með gaffli eða hníf. Ef hnífsblað eða gafflarnir koma auðveldlega inn og út úr kvoðunni eru rauðrófurnar tilbúnar. Ef þú átt í erfiðleikum með að bora holdið eða blaðið festist í skurðinum skaltu skipta um lok og láta rauðrófurnar gufa um stund.

7 Fjarlægðu rauðrófurnar úr hita. Þegar rauðrófurnar eru orðnar mjúkar skaltu fjarlægja þær úr gufunni. Notaðu eldhúspappírshandklæði til að fjarlægja skinnið af bitunum.

8 Bæta við kryddi og kryddi eftir þörfum. Ef þú hefur gufað rauðrófur til að bæta við fat skaltu nota þær samkvæmt leiðbeiningunum í uppskriftinni. Þú getur einfaldlega stráð á rófurnar með ólífuolíu, borðediki eða bætt ferskum kryddjurtum við að vild.

Ef þú bætir krydduðum osti eða einhverju morgunkorni við rófurnar, þá hefurðu frábært snarl.

Aðferð 2 af 3: Sjóðið rófurnar í vatni

1 Hellið vatni í pott og bætið smá salti við. Það er nóg að bæta hálfri teskeið af salti við vatnið - meðan á elduninni stendur munu rauðrófurnar fá salt bragð. Kveiktu á hellunni á hámarksafl og bíddu eftir því að vatnið í pottinum sjóði.
2 Undirbúið rauðrófurnar fyrir suðu. Þvoið rófurnar vandlega og fjarlægið óhreinindi sem eru eftir á yfirborði rótargrænmetisins. Skerið toppinn af með þeim stilkum og halum sem eftir eru og hendið þeim í ruslið. Rófur má sjóða heilar eða forskera í litla teninga til að stytta eldunartímann. Ef þú ákveður að sjóða heilar rófur þarftu ekki að afhýða þær.
- Ef þú vilt skera rauðrófurnar í bita skaltu fyrst fjarlægja skinnið af rótargrænmetinu og skera síðan kjötið í teninga sem eru um 2,5 sentimetrar að stærð.
3 Setjið rauðrófurnar í sjóðandi vatn. Vatnshæðin ætti að vera 5-10 sentímetrar yfir rófunum. Þegar vatnið kemur að suðu skaltu setja rauðrófurnar varlega, heilar eða skornar í bita, í pott. Ef þú ert að elda heilar rætur skaltu láta pottinn liggja á eldinum í 45-60 mínútur.
- Ekki hylja pottinn með loki þegar rófurnar eru soðnar.
4 Athugaðu hvort rauðrófurnar eru eldaðar. Taktu hníf eða gaffal og stingdu raufunum. Ef hnífsblað eða gafflarnir koma auðveldlega inn og út úr kvoðunni eru rauðrófurnar tilbúnar. Ef þú átt í erfiðleikum með að bora holdið eða blaðið festist í skurðinum skaltu láta rófurnar vera í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur í viðbót.
5 Takið rauðrófurnar af hitanum. Þegar rauðrófurnar eru mjúkar, tæmið heita vatnið úr pottinum og hyljið ræturnar með köldu vatni. Bíddu aðeins, afhýðið síðan rauðrófurnar með eldhúspappír.
6 Bæta við olíu og kryddi eftir þörfum. Ef þú hefur soðið rauðrófur til að bæta við annan rétt skaltu nota þær samkvæmt uppskriftinni. Þú getur líka maukað rauðrófurnar og bætt smá smjöri í. Kryddið með salti og pipar eftir smekk.

Aðferð 3 af 3: Bakið rófurnar í ofninum

1 Hitið ofninn og útbúið rótargrænmetið. Hitið ofninn í 180 ºC. Þvoið rófurnar vandlega og fjarlægið óhreinindi sem eftir eru af skinnunum. Ef þú vilt baka heilar rófur skaltu fyrst skera hala og toppinn af með restinni af stilkunum. Fleygðu skurðunum - þú þarft þá ekki. Ef þú ætlar að skera rauðrófurnar í bita skaltu fyrst fjarlægja skinnin af þeim og skera síðan ræturnar í litla báta.
- Ef þú vilt baka heilar rófur skaltu velja lítið rótargrænmeti. Stórt rótargrænmeti er best að skera í bita, annars verður þú að bíða mjög lengi eftir því að rauðrófurnar eldist jafnt.
2 Setjið rauðrófurnar í eldfast mót og dreypið smá ólífuolíu yfir. Matskeið af olíu dugar til að hylja yfirborð rófunnar. Kryddið rauðrófurnar og bætið við svörtum pipar eftir smekk. Hyljið rauðrófudiskinn með álpappír þannig að álpappírinn hylur fatið þétt.
3 Setjið rauðrófurnar í ofninn og bakið í 35 mínútur. Fjarlægðu síðan álpappírinn og láttu rauðrófurnar vera í ofninum í 15-20 mínútur í viðbót.
4 Athugaðu hvort rauðrófurnar séu vænar. Gata rófurnar með gaffli eða hníf. Ef hnífsblað eða gafflarnir koma auðveldlega inn og út úr kvoðunni eru rauðrófurnar tilbúnar. Ef þú átt í erfiðleikum með að stinga í kvoða eða blaðið festist í skurðinum skaltu skila rauðrófunum í ofninn og halda áfram að elda um stund.
5 Takið rauðrófurnar úr ofninum og bætið kryddi eða kryddi við. Ofnbakaðar rófur halda sætu bragði sínu. Þú getur kryddað það létt með balsamikediki og borið fram með stökku brauði.

Ábendingar

Ef þú skerir rauðrófurnar í mjög þunnar sneiðar og eldar í ofninum þá verður þú með rauðflögum. Fyrir jafnari eldun þarftu að bíða þar til helmingur eldunartímans er liðinn og snúa síðan sneiðunum.
Hægt er að bæta rifnum rauðrófum við köku og brúnkökudeig fyrir mjúkar og rakt bakaðar vörur.
Skerið hráar rófur í litla bita eða rifið - eins og þær eru má bæta þeim í salöt eða nota sem meðlæti. Rófur gefa fullunnum rétti líflegan lit og áhugaverða áferð.
Ef þú ert með safapressu skaltu prófa að safa hráar rófur. Blandið rófa safa með eplasafa - þú færð í meðallagi sætan kokteil, ríkan af vítamínum og öðrum gagnlegum efnum.