Hvernig á að búa til bananaflögur

Efni.

Innihaldsefni
Skref
Aðferð 1 af 5: Bakaðar bananaflögur
Aðferð 2 af 5: Steiktir bananaflögur
Aðferð 3 af 5: Steiktir sætir bananaflögur
Aðferð 4 af 5: Örbylgjuofn bragðmiklar bananaflögur
Aðferð 5 af 5: Kryddaðir bananaflögur
Ábendingar
Hvað vantar þig

Bananaflögur eru ljúffengar, krassandi sneiðar af banani sem hægt er að útbúa á margan hátt: steikja, baka eða örbylgjuofn. Auðvitað, eftir undirbúningi, munu þeir vera mismunandi í bragði og heilsufarslegum ávinningi. Í þessari grein munum við sýna þér nokkrar leiðir til að gera þetta frábæra snarl.

Innihaldsefni

Athugið að sumar uppskriftir krefjast þroskaðra banana en aðrar þurfa óþroskaða banana. Það er mjög mikilvægt.

Bakaðar bananaflögur

3-4 þroskaðir bananar
1-2 kreistar sítrónur

Steiktar bananaflögur

5 grænir óþroskaðir bananar
1/4 tsk túrmerik duft
Djúpsteikingarolía (hnetusmjör er góður kostur)

Steiktar sætar bananaflögur

5 grænir óþroskaðir bananar
1 tsk salt
2 bollar hvítur sykur
1/2 bolli púðursykur
1/2 glas af vatni
1 kanelstöng
Djúpsteikingarolía (hnetusmjör er góður kostur)

Örbylgjuofn sterkar bananaflögur

2 grænir óþroskaðir bananar
1/4 tsk túrmerik duft
Salt eftir smekk
2 msk ólífuolía

Kryddaðir bananaflögur

Nokkrir of þroskaðir bananar
Safi úr 1-2 sítrónum
Uppáhalds krydd eins og kanill, múskat eða engifer

Skref

Aðferð 1 af 5: Bakaðar bananaflögur

1 Hitið ofninn í 80-95 ºC. Lágt hitastig bakar ekki, heldur þurrkar bananana. Undirbúið bökunarplötuna með því að setja smjörpappír eða kísillform ofan á hana.
2 Afhýðið bananana. Skerið bananana í þunnar sneiðar. Reyndu að hafa hringina sömu þykkt. Þetta mun láta þá baka betur.
3 Dreifðu hringjunum út á bökunarplötu. Leggðu þau í eitt lag, ekki stafla þeim ofan á hvert annað.
4 Stráið nýpressuðum sítrónusafa yfir bananana. Safinn hjálpar til við að halda flögum þínum frá því að verða svartir og gefa þeim aukalega bragðið.
5 Setjið bökunarplötuna í ofninn. Eldið franskarnar í eina og hálfa klukkustund. Athugaðu hvort þeir séu tilbúnir eftir klukkutíma og haltu áfram að baka ef þeir eru ekki tilbúnir.
- Eldunartímar geta verið mismunandi eftir þykkt hringanna.
6 Fjarlægðu bökunarplötuna úr ofninum. Látið flögurnar kólna. Bananaflögin verða líklega enn mjúk og safarík, en þau harðna þegar þau kólna.

Aðferð 2 af 5: Steiktir bananaflögur

1 Afhýðið bananana. Setjið þau í mjög kalt vatn.
2 Skerið bananana í jafna hringi. Settu þau aftur í vatnið. Bæta við túrmerik.
3 Leggið banana í vatn í 10 mínútur. Tæmdu síðan vatnið og settu hringina á hreint handklæði til að halda raka.
4 Hitið olíuna. Setjið bananana í smjörið í nokkrar sneiðar (ekki stráið þeim öllum í einu). Bætið við og fjarlægið banana með rifskeið.
5 Endurtaktu ferlið þar til allir bananarnir eru steiktir.
6 Setjið flögurnar á pappírshandklæði.
7 Látið flögurnar kólna. Þegar þær hafa kólnað er hægt að borða þær eða geyma þær í veislu. Til að gera þetta skaltu setja þau í loftþéttan ílát eins og glerkrukku eða smellt poka.

Aðferð 3 af 5: Steiktir sætir bananaflögur

1 Afhýðið bananana. Setjið þær í söltu ísvatni í 10 mínútur. Ísinn bráðnar hins vegar hraðar vegna saltsins, en vatnið verður áfram kalt.
2 Skerið bananana í þunnar sneiðar. Reyndu að hafa þá sömu þykkt.
3 Settu hringina á vírgrindina. Látið þau þorna örlítið.
4 Hitið olíuna. Setjið banana í olíu í litlum skömmtum og steikið í 2 mínútur, eða þar til þeir eru gullinbrúnir.
5 Notaðu rifskeið til að fjarlægja flögin. Setjið flögurnar á pappírshandklæði og látið olíuna renna af.
6 Búðu til sykursíróp. Hellið vatni í pott og bætið við hvítum sykri, púðursykri og kanil. Setjið pottinn á lágum hita þar til sykurinn leysist upp og verður að sírópi. Fjarlægðu það úr hita.
7 Dýfið steiktu bananunum í sykurlífið. Reyndu að hylja flögin á öllum hliðum sírópsins.
8 Setjið flögin á vírgrind fóðruð með bökunarpappír. Látið flögurnar kólna og harðna.
9 Þú getur nú borið flögurnar á borðið eða sett þær í geymslu. Til að gera þetta skaltu setja þau í loftþéttan ílát.

Aðferð 4 af 5: Örbylgjuofn bragðmiklar bananaflögur

1 Setjið bananana, skrælda og óklippta, í pott. Hellið vatni í pott til að hylja banana og eldið bananana í 10 mínútur.
2 Takið pönnuna af hitanum. Látið vatnið kólna.
3 Afhýða. Skerið bananana í þunnar sneiðar. Reyndu að hafa hringina sömu þykkt þannig að þeir eldist jafnt.
4 Hellið ólífuolíu yfir bananana og stráið túrmerik yfir. Kryddið með salti eftir smekk.
5 Raðið flísunum á flatan örbylgjuofnhreinsaðan disk. Leggðu þau í eitt lag og ekki láta þau snerta hvert annað.
6 Setjið diskinn í örbylgjuofninn. Eldið á miklum krafti í 8 mínútur.
- Takið disk út á tveggja mínútna fresti og snúið flögunum við. Þetta er þannig að þeir elda vel á báðum hliðum.
- Vertu sérstaklega vakandi síðustu tvær mínútur til að forðast að brenna flísina þína.
7 Fjarlægðu flögur úr örbylgjuofni. Látið þær kólna og harðna þar til þær verða stökkar.
8 Þú getur borið það við borðið. Setjið flögurnar í litla skál. Ef þú vilt geyma flísina þína skaltu setja þær í loftþéttan ílát.

Aðferð 5 af 5: Kryddaðir bananaflögur

Þú þarft þurrkara (rafmagnstæki til að búa til þurrkaða ávexti).

1 Afhýðið bananana. Skerið þær í jafnvel þunnar sneiðar. Athugið að því þynnri því betra.
2 Setjið hringina í þurrkara. Settu þau í eitt lag þannig að þau snerti ekki hvert annað.
3 Stráið sítrónusafa yfir hringina. Stráið þeim yfir með uppáhalds kryddunum ykkar eins og rifnum múskati. Notaðu ferskt krydd ef mögulegt er.
4 Þurrkaðu flögurnar við 57 ºC í 24 klukkustundir. Þeir eru tilbúnir þegar þeir verða karamellu og þorna alveg.
5 Setjið þær á vírgrind og látið kólna.
6 Hægt er að bera fram franskar eða geyma í geymslu. Til að gera þetta skaltu setja þau í loftþétta krukku eða poka. Þeir geta geymst í allt að eitt ár.

Ábendingar

Bananaflögur geta varað í ágætis tíma svo lengi sem þær eru geymdar í loftþéttum umbúðum. En ekki geyma þær of lengi þar sem þær bragðast betur þegar þær eru nýsoðnar en eftir margra mánaða geymslu.
Til að halda vatninu mjög köldu skaltu hella nokkrum ísmolum í það. Til að halda vatninu enn kaldara skaltu nota málmskál.