Efni.

• Hluti 2 af 2: Kryddaðu réttinn þinn
• Ábendingar

1 Saxið laukinn. Það verður að muna að avókadó oxast hratt. Þess vegna, ef þú vilt að þessi ávöxtur haldist ferskur og grænn þegar hann er borinn fram, skera hann síðast. Skerið laukinn í tvennt. Skerið hvern helming í tvennt til að búa til fjóra fjórðu. Notaðu beittan hníf. Flytjið laukinn í stóra skál.

• Ef þú vilt að laukurinn sé ekki sterkari skaltu skola hann undir köldu vatni. Þú getur notað sigti í þessum tilgangi. Vatn hjálpar til við að fjarlægja brennisteinssýru sem ertir augu.

2 Saxið piparinn. Þegar þessu er lokið skaltu flytja serrano eða jalapeno paprikuna í laukskálina.

• Ef þú vilt minna kryddað guacamole skaltu fjarlægja fræin og rákirnar úr piparnum áður en þú hakkar það.

3 Saxið kóríander. Þú ættir að hafa 2 matskeiðar af ferskum kóríander. Taktu beittan hníf og saxaðu kóríander. Bætið koriander í skál af lauk og papriku.

• Þú getur líka notað kóríanderstöngul. Ólíkt steinselju, sem hefur trefjarstöng, er hægt að nota kóríanderþykkni til að búa til guacamole.

4 Saxið lítið hvítlauksrif (má sleppa). Þó að ekki sé nauðsynlegt að nota hvítlauk í þennan rétt, halda margir því fram að tilvist hvítlauks auki bragðið af réttinum. Ef þú vilt nota hvítlauk í uppskriftina skaltu saxa hvítlauksrif og bæta í skál af lauk, papriku og kóríander.

5 Hrærið lauk, pipar og kóríander vel. Fyrir ótrúlegan bragðbættan rétt skaltu taka nokkrar mínútur til að mala laukinn, kóríander og papriku með gaffli þar til þeir sleppa náttúrulegu olíunum sínum. Þó að þú getir sleppt þessu skrefi ef þú hefur ekki tíma, mun það engu að síður aðeins bæta bragðið af réttinum þínum.

• Ef þú ert svo heppin að eiga steypuhræra og pestli geturðu maukað laukinn, piparinn og kóríanderinn saman.

6 Skerið avókadóið í tvennt og fjarlægið holuna. Takið beittan hníf og skerið avókadóið í tvennt. Þegar þú hefur gert þetta skaltu fjarlægja beinið.

• Betra að nota mýkri ávexti. Þar sem það er aðal innihaldsefnið í guacamole er mikilvægt að velja mjög góðan ávöxt.
• Þú getur hjálpað helmingunum að aðskilja hvert annað með því að rúlla þeim með höndunum í gagnstæða átt.

7 Skerið avókadóið í teninga. Skerið hvern helming í teninga án þess að skera hýðið.

8 Flytjið avókadó teningana í skál með restinni af hráefnunum. Takið maukið út með eftirréttskeið, skafið það vel af börknum. Bætið teningunum í skál af lauk, papriku og kóríander.

9 Blandið avókadóinu með afganginum af hráefnunum með skeið. Ef þú vilt elda guacamole í bita skaltu nota skeið til að hræra avókadó, lauk, pipar og kóríander. Ef þú vilt fá einsleitari guacamole áferð skaltu mala innihaldsefnin í mauk.

• Þú getur bætt við lime safa á meðan þú blandar innihaldsefnunum.
• Kryddið fatið með salti. Sjávarsalt bætir skemmtilega marr við þennan rétt, ólíkt borðsalti.

10 Bætið þroskuðum tómötum í sneiðar við guacamole (valfrjálst). Ef þú ert að nota harða tómata, saxaðu þá áður en þú bætir við avókadóið. Ef þú ert með þroskaða tómata geturðu bætt þeim beint í fatið þitt.

Hluti 2 af 2: Kryddaðu réttinn þinn

1. 1 Bætið mangó teningum eða granatepli fræjum út í. Mangóið gefur sætunni í réttinn. Ef þú elskar sætar bragði skaltu prófa mangósalsa. Granatepli fræ mun gera máltíðina meira aðlaðandi og bæta einnig við sætu.
2. 2 Þú getur bætt við ristuðum tómat- eða graskerfræjum. Ristaðar tómat- eða graskerfræ krydda máltíðina.
3. 3 Tilraun. Notaðu uppáhalds innihaldsefnin þín. Treystu mér, guacamole er næstum ómögulegt að spilla. Búðu til þína eigin einstöku afbrigði. Dreypið ólífuolíu ofan á. Bæta við sítrónu eða lime börk. Stráið rifnum queso osti fresku yfir.
4. 4 Skreytið fatið. Stráið kóríander yfir og berið fram strax. Aðrir möguleikar til að skreyta fat eru:
   • Þunnt sneið radís
   • Steikt maís
   • Kornflís sett á hliðar plötunnar

Ábendingar

• Til að fá fastari, vatnslausari guacamole skaltu fjarlægja fræin úr tómötunum áður en þeim er bætt út í blönduna.
• Við snertingu við opið loft mun guacamole oxast. Til að forðast þetta skaltu hylja það með plastfilmu áður en það er borið fram.
• Kreistu létt til að prófa þroska. Ef hann minnkar nógu vel þá er hann frábær til að útbúa þennan rétt.
• Bætið við skeið af sýrðum rjóma eða kotasælu sem dressing.