Hvernig á að verða betri þjónn

Efni.

Skref
Ábendingar
Viðvaranir
Svipaðar greinar

Í þessari grein munt þú læra hvernig á að verða besti þjónninn á veitingastað. Þú getur orðið betri en aðrir þjónar og þjónustustúlkur. Þú verður sá sem þú myndir vilja sjá á veitingastaðnum þínum á annasamustu kvöldunum. Þegar þú hefur verið beðinn um að vinna fyrir þakkargjörðarhátíðina muntu ná markmiði þínu.

Skref

1 Minnið borðin og þá sem við þau sitja. Ef þér er sagt „hreinsaðu borðið 24“ eða „farðu með konuna með gleraugun“, þá er betra ef þú veist hvert þú þarft að fara frekar en að líta í kringum þig.
2 Horfðu á hurðina. Þetta mun hjálpa þér að vita hvenær nýir viðskiptavinir eru að koma og þú getur strax hellt vatni og brauði fyrir þá. Þá geturðu líka farið í eldhúsið og sagt "tvö!" (Þetta þýðir tvær manneskjur við borðið; ef þær eru fjórar þá ættirðu að segja „fjórar“). Kokkar elska að fylgjast með því hversu marga þeir þurfa til að elda matinn sinn og þetta hjálpar þeim við eldhúsvinnuna.
3 Vertu vinur kokkanna því þeir eru mikilvægustu þátttakendurnir í öllu ferlinu. Þeir eru að undirbúa mat. Kokkarnir geta grínast með þér og þú getur líka grínast með það. Og þá blikk. Þú verður þinn. Það er mjög mikilvægt. Ef þú hefur ekki þá tilhneigingu, að minnsta kosti hlæja þegar þeir grínast og tala.
4 Gerðu óhreina vinnu þína. Fyrsta daginn í vinnunni skaltu takast á við að þrífa óhreina diska. Reyndu að byrja að gera þetta eins fljótt og auðið er. Gerðu það fljótt (þar sem uppvaskið er þvegið í eldhúsinu) og farðu síðan með diskana til baka (þar sem þjónarnir vinna). Sérstaklega ef þú ert stelpa, heillaðu karlkyns uppþvottavélarnar með brellu eins og þessu. Þú munt verða öruggari.
5 Ekki vera niðurlægður, en haltu áfram að vinna starf þitt sem þjón. Það er mjög mikilvægt að spyrja á tíu mínútna fresti hvort gestir þínir þurfi eitthvað. En ekki trufla aðra þjóna. Lestu með augnsambandi og spurðu hvort þú þurfir að koma með drykki, til dæmis. Jafnvel þótt þeir þurfi það ekki, þá munu þeir vera ánægðir með að þú hafir jafnvel lagt til.
6 Vertu gaumur og farðu um borðin. Ef fólk situr fyrir tómum diskum verður að fara með diskana í eldhúsið. Ef fólk þarf meira vatn, gefðu því meira vatn. Skoðaðu herbergið og horfðu á andlitin, því einhver gæti þurft eitthvað. Oft spyrja gestir þjóna hvort þeir hafi gleymt einhverju, svo vertu viðbúinn.
7 Gera aukaverk. Hreinsið disk, komið með servíettur og glös og fyllið vélina með ís. Hver veitingastaður hefur ýmislegt að gera þegar hlutirnir ganga hægt; svo gera aukaverkið og koma því í fullkomnun. Ef þú hefur ekki tíma til vara, vertu viss um að allt sé gert áður en vaktin byrjar, eða í lokin ef hlutirnir ganga hægt. Ekki gefa neinum ástæðu til að kvarta yfir þér.
8 Að lokum áttu skilið að hvíla þig. Eftir alla erfiða vinnu sem þú hefur unnið skaltu bara taka þér pásu. Þegar allir eru að skemmta sér í eldhúsinu og grínast skaltu stökkva inn í fjörið. Vertu hluti af liðinu, jafnvel þótt þú verðir það skilið.

Ábendingar

Rökin skynsamlega. Hvernig myndir þú vilja að þjónninn hegðaði sér ef þú værir gestur?
Eignast vini með þjóninum / þjónustustúlkunni. Kannski líkar þeim bara við þig og þeir munu hjálpa þér í starfi þínu.
Bætið vatni í glösin eins oft og mögulegt er. Það er ekkert verra en vatnsleysi í glösunum fyrir gesti.
Ef viðskiptavinir sitja fyrir hreinum diskum og einn þeirra byrjar að grínast skaltu hlæja eins og þú hafir aldrei heyrt svona brandara. Þú færð fleiri ráð.

Viðvaranir

Ef það er glas sem er ómögulegt að ná ... EKKI NÁ ÞAÐ! Biddu kurteislega einhvern um að fylla það út fyrir þig.
Ekki gleyma diskunum, því það er ekkert verra en að sjá þjón eða þjónustustúlku fara út í eldhús með diskinn sem þú átt að bera. Ef þetta gerist skaltu biðjast afsökunar en ekki láta hugfallast þar sem þú færð næstu pöntun.