Hvernig á að verða kaupmaður á bændamarkaði

Efni.

Skref
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Bændamarkaðir, einu sinni algeng leið til að markaðssetja vörur um aldir, vaxa aftur og eru að verða mikilvægur hluti af vörukaupum í nærsamfélaginu. Þeir eru staðurinn til að finna ferskt staðbundið afurð, hitta fólkið í samfélaginu þínu, deila frábærum mat og kaupa árstíðabundið heimabakað góðgæti sem stórmarkaðir bjóða kannski ekki alltaf upp á. Og ef þú vilt taka þátt og verða hluti af staðbundnum landbúnaðarmarkaði og selja eigin ræktuðu afurðir þínar, heimabakaðar vörur eða heimilisvörur, þá ættir þú að skipuleggja þig til að ganga úr skugga um að viðleitni þín sé eins áhrifarík og arðbær.

Skref

1 Gerðu lista yfir allt sem þú þarft að undirbúa. Þetta mun auðvelda þér að ganga úr skugga um að allt sé gert, sett saman og pakkað þannig að þú skelfist ekki á síðustu stundu. Að vera hluti af bændamarkaði þýðir mikla vinnu. Þú þarft að undirbúa vörur nær tilteknum degi, mjög snemma að morgni, afhenda vandlega og dreifa áður en viðskiptavinir koma. Þú getur líka komið með þitt eigið skjáborð eða skjáborð, allt eftir því sem staðbundinn markaður býður upp á. Á daginn þarftu að vera til staðar allan tímann og vera vingjarnlegur og jafnvel hádegishléið getur samanstendur af samloku, borðað í flýti meðan þú situr við hlutinn sem er til sölu. Samt er vandvirk vinna þess virði - þú munt fá meiri hagnað af smásölu en með því að taka þátt í vöruuppboðum og selja þær í lausu til stórmarkaðakeðja. Og samskipti við samfélagið eru skemmtileg, lífleg og raunveruleg.
- Það er góð hugmynd að finna fljótt nokkra vini á markaðnum, þar sem þetta fólk getur komið í staðinn fyrir þig þegar þú þarft að fara á salernið eða hlaupa út til tilbreytingar. Þeir munu aftur á móti búast við því sama frá þér.
- Ætlarðu að gera þetta einn eða með vini eða félaga? Það verður auðveldara ef að minnsta kosti tveir deila átakinu.
2 Ákveðið hvað þú ætlar að selja. Bændamarkaðir selja venjulega ný ræktaða afurð (allar tegundir af grænmeti og ávöxtum, hnetur, fræ o.s.frv.), Ferskar kjötvörur, lifandi fisk, heimabakað og faglegt sætabrauð, drykki (heitt eða kalt) og heimabakaðar vörur eins og sykurvörur og sultu , kjötkökur, terrínur (kaldar rúllur af hakki, fiski eða grænmeti), hrúður, súrum gúrkum, sósum, kryddi osfrv. Vinsamlegast athugið eftirfarandi:
- Auglýstu að þú ert að vaxa á sérstakan háttað auka aðdráttarafl hennar og verðmæti fyrir kaupandann. Svo, ertu lífræn eða hefðbundin?
- Skipuleggðu viðeigandi flutninga að koma vörum á markað. Það er ekki gott að rækta mikla uppskeru af baunum eða graskerum og geta ekki fært hana á markað vegna skorts á sendibíll, eftirvagn eða stór bíll... Ef þú ert ekki með viðeigandi farartæki, þá er það kannski til einhver sem getur og getur hjálpað?
- Selja aðeins úrval af handverksvörum - ef þeir seljast vel - svo sem heimabakaðar sápur, snyrtivörur, leður- og trévörur, kryddjurtir, saumaskapur eða prjónafatnaður, fatnaður osfrv. - eða skildu eftir afgreiðsluborðinu þínu fyrir þá ásamt sölu matvæla.
  
  Varist markaði bænda með of strangar kröfur um afurðirnar sem seldar eru og krefstu því aðeins um ferskar afurðir; það fer allt eftir því hvar þú býrð og hvað fólki finnst gera markaðinn að bónda.
3 Fáðu vottun frá heilbrigðisráði á þínu svæði. Ef þú ert matvörusala (eins og flestir), þá þarftu að fá vottun. Finndu út hvaða reglur eru til varðandi ræktun, framleiðslu, framreiðslu og / eða sölu á matvælum.Mörg lögsagnarumdæmi hafa ströng lög gegn sölu á heimagerðum matvælum, þó að viðurkenning á vaxandi kröfu almennings um að selja og kaupa heimagerðan mat sé aftur slakað á sumum bannunum. Ef þú þarft að nota eldhúsrými í atvinnuskyni, geturðu þá skipulagt samvinnufélag til að deila með annarri manneskju eða hópi fólks sem verslar einnig á markaðnum?
- Vita hvernig á að forðast hugsanlega hættu þegar heimabakaður matur er útbúinn með því að beita viðeigandi verklagsreglum eins og að sótthreinsa flöskur, beita háum hita osfrv. Ef þú ert ekki viss skaltu rannsaka þessa vöru áður en þú ákveður að setja hana í sviðið þitt - það þýðir ekkert að hafa sultu eða heita sósu - nema þú nennir að sótthreinsa og loftþéttar umbúðir.
- Ef þú ert löggiltur af heilbrigðisráði eða svipuðum stofnunum skaltu búast við því að eftirlitsmenn komi til skoðunar á markaðstíma. Hafðu allt snyrtilegt, snyrtilegt og hreintí viðeigandi höfuðfötum, gúmmí / plasthanska. Ef þú ert með einhver brot, þá getur verið að þú sért beðinn um að fara, að minnsta kosti frá þessum markaði, þar til þeir átta sig á því.
4 Hafðu samband við eiganda, höfuð eða skipuleggjanda markaðsins. Þessi aðili (eða öllu heldur nefnd) mun segja þér hverjar eru reglurnar fyrir dvöl á þessum markaði. Í sumum tilfellum mun þetta vera nógu formlegt til að þú þurfir að kynna þig fyrir viðtali til að sannfæra aðra eigendur og rekstraraðila um að þú sért verðugur þátttakandi, líklega að selja gæðavörur. Spyrðu hvort það sé samvinnufélag sem þú gætir gengið í - styrkur samvinnufélaga er í fjölda þeirra og þeir hjálpa til við að ná auglýsingum, dreifingu og dreifingu jafnvel utan markaðarins.
- Undirbúðu viðskiptastaðsetningu þína fyrirfram. Þú munt bjóða betri vöru ef þú virðist öruggur og ákveður strax hvað þú vilt koma á markaðinn.
- Athugaðu hugsanlega keppendur áður en þú ferð. Þó að flestir bændur hafi samvinnuanda, þá er ekki skynsamlegt að vera fimmtánda berjabásinn því það verða ekki nógu margir kaupendur. Hugsaðu um leiðir til að bæta verðmæti við vörur þínar - ef það er spurningin, svo sem hvernig á að breyta þessum sömu berjum í mjólkurhristing. Eða breyttu básnum í Express Matreiðsluskóla með því að sýna 101 leiðir til að elda með berjum keypt frá þér eða öðrum söluaðilum gegn vægu gjaldi.
- Búast við því að markaðurinn veiti þér einnig upplýsingar. Spyrðu hvort það séu margir kaupendur þar, hvaða árstíðabundnar sveiflur eru þar, hvort það er kostnaður við að viðhalda sölubásnum (til dæmis ef þú þarft að borga ef þú mætir ekki einu sinni) og ef ábyrgðartrygging er veitt.
- Er markaðurinn opinn eða undir þaki? Sumir markaðir hafa tilhneigingu til að hafa opið í góðu veðri og hreyfa sig undir þaki í slæmu veðri. Skortur á þaki getur haft áhrif á ákvörðun þína um að taka þátt.
5 Þegar þú hefur verið viðurkenndur sem markaðsaðili, teiknaðu út hvernig stjörnumerkið þitt mun líta út. Verður þú með borð með stólum, standi, skúr eða munu vörurnar einfaldlega liggja á einhverju einföldu, svo sem kerru eða bala af pressuðu heyi? Það fer eftir því hvernig þú velur að birta vörur þínar, þú þarft að kaupa ákveðna hluti eins og fellistóla, fellanlegt búrborð, tjald, tjaldhiminn eða stóra regnhlíf, standa, dúka, reiðuféhvelfingu og reiknivél. Í sumum tilfellum geturðu samþykkt kreditkortagreiðslur með því að nota handstöð eða jafnvel farsíma. Mundu samt að reiðufé ríkir á markaðnum og margir þeirra bjóða upp á hraðbanka til að taka þá út, svo þú þarft ekki að fara í þann aukakostnað.
- Hvað sem þú velur að geyma peningana þína, vertu viss um að þeir séu öruggir og í augsýn.Margir kaupmenn kjósa að bera peningana sína í belti sem er borið um mittið. Ef þú ert skapandi geturðu jafnvel skipt belti veskinu í hluta fyrir mynt, seðla og breytt hlutabréfum.
6 Vertu tilbúinn daginn fyrir markaðinn. Þú munt ekki hafa tíma til að pakka eða uppskera á markaðsdegi - venjulega þarftu ekki annað en að stökkva upp úr rúminu og koma tímanlega og snemma. Best er að útbúa allar afurðirnar og hlaða þeim í bílinn eða sendibílinn kvöldið áður, pakkað og tilbúið til snemmbúinnar útritunar. Undantekning frá þessu gæti verið ef þér finnst þú fara að sofa mjög snemma á kvöldin - og fara mjög snemma á fætur til að baka eða útbúa mat rétt áður en þú ferð.
- Í mörgum tilfellum er auðveldast að baka á einum degi, og ef við á, jafnvel fyrr. Reyndu að frysta matinn og þíða hann yfir nótt.
- Pakkaðu hlutunum sem þú vilt pakka.
- Safnaðu afurðunum daginn áður og settu í kassa eða ílát. Haltu þeim tilbúnum á köldum stað til að flýta fyrir hleðslu rétt áður en þeir fara á markað.
- Ef markaðurinn krefst þess að þú tilgreinir samsetningu fullunninnar vöru skaltu búa til skilti eða límmiða degi fyrr. Það er góð hugmynd að hengja upp merki jafnvel þótt markaðurinn geri ekki slíkar kröfur, þar sem viðskiptavinir myndu vilja vita úr hverju varan þín er gerð. Ef þú ert að búa til spjaldtölvur í tölvunni þinni, vistaðu þær í möppu til framtíðarnotkunar - þetta mun flýta fyrir vinnu þinni næst þegar þú framleiðir þessa vöru aftur.
- Hengdu kerrunni við bílinn þinn. Ef þú þarft að bakka með kerru skaltu prófa að snúa honum (snúa 180 gráður) og bakka aftur á daginn þegar þú sérð hana betur. Eða skildu það eftir fyrir framan húsið þitt ef það er óhætt að gera það.
- Undirbúðu breytingar fyrir breytingar. Þú þarft mikið af því, svo farðu í bankann ef þú hefur ekki nóg af því.
7 Farðu snemma að sofa! Bændamarkaðir eru venjulega opnir á laugardögum og sunnudögum og þó að það sé föstudags- og laugardagskvöld, reyndu að fara að sofa um klukkan 21:00. Þú þarft að fá orku fyrir morguninn.
8 Vakna snemma á markaðsdegi. Hjólaðu svolítið snemma ef þetta er í fyrsta skipti; svo þú hefur tíma til að undirbúa og setja allt á sinn stað. Þegar þú öðlast reynslu lærir þú brellur sem gera þér kleift að skera aðeins meiri tíma til að vera í rúminu, en fyrir byrjanda er betra að byrja snemma svo þú getir haft tíma til að redda öllu sem gæti farið úrskeiðis fyrsta skipti.
9 Laða að kaupendur. Segðu alltaf halló við fólk sem fer fyrir tjaldinu þínu. eða "Góðan daginn!" Vertu tilbúinn til að fjalla ítarlega um vörur þínar, uppruna þeirra, ástríðu þína fyrir þeim og hversu ferskar þær eru. Markmið bændamarkaðarins er að geta útrýmt milliliðum og unnið beint með neytendum svo þeir geti metið alla þá ást og umhyggju sem þú hefur lagt í vöruna sem þú ert að bjóða. Vertu tilbúinn til að eyða tíma í að tala - þetta er órjúfanlegur hluti af því að vinna á bændamarkaði.
- Brostu þó það séu engar myndavélar í kring. Viðskiptavinum finnst gaman að fara í sölubása þar sem vinalegt fólk vinnur.
- Vertu stoltur af því sem þú gerir. Þú ert hluti af endurreisn staðbundinna vara, framleidd og seld beint til neytenda, forðast alla óhagkvæmni og fresta vörukeðjum. Þú ert að hjálpa til við að byggja upp samfélag, þú ert að búa til lífsviðurværi fyrir sjálfan þig og kannski fyrir aðra og þú ert að hjálpa fólki að borða hollan mat sem það á skilið.

Ábendingar

Taktu skyndihjálparbúnað með þér í öryggisskyni.
Sumir kaupmenn fara inn á fleiri en einn markað á hverju tímabili, stundum 3 eða 4. Það er best ef þú semur um sérleyfi eða gerist hluti af samvinnufélagi - ef það er það sem þú vilt, ekki hika við að kanna leiðir til að auka neytendamiðlun þína.
Ef vörur þínar hafa fengið verðlaun, komdu með þær og sýndu þær fyrir alla að sjá. Ef fólk sér að þú hefur fengið verðlaun mun það örugglega vilja kaupa þessa vöru.
Ef þú ferð á markaðinn skaltu taka tonn af vatni. Á hlýrri mánuðum getur hitastigið náð 40 ° C og þetta getur fljótt leitt til ofþornunar. Ef þú býrð á heitum stað, hyljið þig alltaf og vörur þínar með einhvers konar skyggni - viðskiptavinir munu líka meta skuggann.

Viðvaranir

Aldrei halla þér aftur né krossleggja handleggina. Stundum er fólk að labba um markaðinn við kvikmyndatöku með myndavélinni og maður vill ekki láta sér leiðast í rammanum! Almennt skaltu alltaf horfa á látbragði þitt - aldrei sýna að þú hafir ekki áhuga á því að viðskiptavinir komi inn í básinn þinn eða hunsaðu þær.
Komdu með pinna til að binda, eða lóðir til að halda tjaldhimnum þínum - stundum verður vindurinn svo sterkur að hann getur blásið hann niður!
Að vera kaupmaður er frábært starf... Þú verður að fjárfesta allt og þú getur sennilega þornað hratt. En með tímanum verðurðu seigur og lærir leiðir til að takast á við, svo að fljótlega mun þér virðast að allt sé miklu auðveldara.
Vertu tilbúinn fyrir rigningu, fellibyl, vind og þynnu úr heitri sólinni. Komdu með rafmagnsviftu ef hún virkar á þínu svæði.