Hvernig á að kreista meira af sítrónusafa

Efni.

Aðferð 2 af 3: Sítróna skorin í sneiðar
Aðferð 3 af 3: Dragið safann út
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig
Að hita upp sítrónuna
Sítrónusneið
Að draga safa út

1 Frystið sítrónuna til að hita og afþýðu hana síðar. Til að fá sem mestan safa úr sítrónunni, frystu sítrónuna áður en þú kreistir hana. Eftir að sítrónan hefur frosið skaltu fjarlægja hana úr frystinum og þíða hana í 4-8 klukkustundir þar til húðin er við stofuhita. Þegar sítrónan hitnar mun frosinn safi í ávaxtamaukinu byrja að þenjast út og renna út. Þetta mun auðvelda þér og gerir þér kleift að kreista miklu meiri safa úr sítrónunni.

Það er miklu erfiðara að safa kaldri eða volgri sítrónu. Safanum er best kreist úr upphitaðri sítrónu.

2 Setjið heila sítrónu í örbylgjuofninn í 10 til 20 sekúndur. Setjið sítrónuna á pappírshandklæði eða disk. Setjið sítrónuna í miðju örbylgjuofnsins. Hitið sítrónuna á miðlungs krafti í 10 til 20 sekúndur.

Það er fljótlegra en að liggja í bleyti sítrónu í volgu vatni, en einnig aðeins áhættusamara. Ef það eru pínulitlar holur í sítrónubörkinni gufar sum safans upp í gegnum þær.
Ef sítrónan hefur verið við stofuhita, hitið hana í 10 sekúndur. Ef það var í kæli, settu það í örbylgjuofninn í 20 sekúndur.

3 Leggið sítrónuna í bleyti í skál af volgu vatni í 30-40 mínútur. Taktu stóra skál og fylltu hana með heitu vatni úr vaskinum. Setjið sítrónuna í skál og látið hana sökkva til botns.Leggið sítrónuna í bleyti í 30-40 mínútur, skiptið um vatn á 10 mínútna fresti til að halda henni heitri.

Þessi aðferð tekur lengri tíma en að hita sítrónu í örbylgjuofni, en allur safinn verður örugglega inni.

4 Veltið sítrónunni út áður en þið skerið hana þannig að hún byrjar að gefa frá sér safa. Veltið sítrónunni út á borði eða skurðarbretti áður en þið skerið hana. Leggðu sítrónuna á hliðina, hyljið hana með lófanum og beittu smá þrýstingi. Veltið síðan sítrónunni með lófanum á harða yfirborði í 30-45 sekúndur til að mýkja kvoðuna að innan.

Ráð: Ef þú rekst á mjög harða sítrónu, kreistu og veltu sítrónunni með kökukefli.

Aðferð 2 af 3: Sítróna skorin í sneiðar

1 Þvoið sítrónuna og leggið á skurðarbretti. Þvoið hendurnar með sápu og vatni áður en sítrónan er skoluð með köldu vatni. Hristu það yfir vaskinum og þurrkaðu með pappírshandklæði. Setjið ávextina á hreint skurðarbretti.
- Næsta skref getur leitt til smá óreiðu, svo þvoðu hendurnar svo að engin óhreinindi komist í safann.
2 Skerið sítrónuna í tvennt eftir miðjunni. Taktu óskertan kokkarhníf með beittu blað. Meðan þú heldur á sítrónunni með vinstri hendinni, lækkaðu hnífinn beint yfir miðju sítrónunnar. Gatið á sítrónuna með hnífsblaði og hreyfið hendina til að forðast að skera sig. Þrýstu niður hnífinn til að skera sítrónuna í tvennt.
- Hugmyndin á bak við þessa aðferð er að afhjúpa eins mikið af kvoðu og mögulegt er. Ef þú skerð sítrónu þvert eftir mun mikið safi vera nálægt halanum.
Ráð: ef þú vilt forðast ringulreið skaltu halda þér við tvo helminga. Ef þú vilt skipta sítrónunni í fleiri bita skaltu skera hvern bita í tvennt.
3 Skrælið sítrónuna yfir síu til að draga safann út. Setjið alla sítrónuna upprétta á skurðarbretti. Taktu sítrónu í vinstri hönd þína. Skerið börkinn af í ská, byrjið efst á sítrónunni. Skerið börkinn með því að færa hníf á milli börksins og kvoða. Snúðu sítrónunni meðfram ásnum til að fjarlægja börkinn alveg.
- Það er ekki skemmtileg upplifun að afhýða sítrónu en það er eina leiðin til að fá safann úr öllum hlutum sítrónunnar.
- Afhýðið hýðið með því að renna hnífnum frá hendinni sem heldur á sítrónunni. Ef sítrónan er of lítil eða hendur þínar eru of stórar skaltu klípa hana með töngum.

Aðferð 3 af 3: Dragið safann út

1 Kreistu sítrónuna meðan þú heldur henni yfir stórum skál. Taktu sítrónu í hendina og haltu henni yfir stóra skál, rétt undir brúninni. Taktu afhýddar sítrónuna í lófa þínum og beina kvoða í átt að skálinni. Kreistu sítrónuna í hendinni til að kreista mest af safanum út. Til að kreista safann úr sneiðunum skaltu halda endunum á milli vísifingursins og þumalfingursins. Kreistu fingurna saman til að kreista út eins mikið af safa og mögulegt er.
- Setjið síu yfir skál ef þið viljið ekki að maukið dreypi í safann.
- Forðist að nota of litla skál til að strá sítrónusafa út um eldhúsið. Notaðu skál sem er að minnsta kosti 4-5 sinnum stærri en sítrónan.
Ráð: Ef þú vilt ekki óhreina hendurnar skaltu reyna að kreista sítrónuna með töngum.
2 Gatið í maukinn með tönnum á gaffli áður en þið kreistið sítrónuna aftur. Eftir að þú hefur kreist hluta safans úr sítrónunni skaltu taka upp gaffal. Notaðu tennur gaffals til að stinga göt í yfirborð sítrónunnar. Stingið hvern hluta 5-10 sinnum til að brjóta kjötið upp. Kreistu síðan sítrónuna aftur til að kreista út meiri safa.
- Ef þess er óskað getur þú notað hníf í stað gaffals. Tennur gaffalsins leyfa þér aðeins að gata sítrónuna á nokkrum stöðum í einu.
3 Notaðu handpressu til að kreista safann varlega út. Þetta tæki er frábært til að safa ávexti. Ef þú ætlar að nota safapressu skaltu skera sítrónuna í tvennt. Setjið eina hálfa húðhliðina upp á safapressu. Þrýstið niður á meðan sítrónunni er rúllað yfir blaðin. Haltu áfram að snúa sítrónunni í 45-60 sekúndur til að draga safann út. Endurtaktu þetta ferli með hinum helmingnum af sítrónunni.
- Skrúfaðu toppinn af safapressunni til að ná nýpressuðum safanum.

Ábendingar

Matvöruverslanir selja venjulega sítrónur af Eureka eða Lissabon afbrigðum. Sítrónur Meyer eru minni en gefa miklu meiri safa. Venjulega er hægt að finna þau í hlutum í asískum vörum þar sem þeir eru upphaflega frá Kína.