Hvernig á að frysta rófur

Efni.

Skref
Hluti 1 af 3: Undirbúningur rófunnar
2. hluti af 3: Blanching næpur
Hluti 3 af 3: Frysting Næpa
Ábendingar
Hvað vantar þig

Rótargrænmeti eins og gulrætur og gulrætur eru notuð til að búa til súpur og plokkfisk. Það er nógu auðvelt að frysta þau til að nota í hvaða uppskrift sem er, jafnvel á veturna. Næpa verður að blanchera fyrir frystingu til að varðveita hámarks næringarefni meðan á geymslu stendur.

Skref

Hluti 1 af 3: Undirbúningur rófunnar

1 Veldu rófu. Skolið rótargrænmetið undir rennandi vatni. Láttu rófuna liggja í bleyti í vatni til að losa um óhreinindi og skolaðu síðan aftur.
2 Veldu meðalstóran til lítinn rófu. Setjið mjúkt rótargrænmeti til hliðar til notkunar strax.
3 Afhýðið rófurnar. Fleygðu hreinsiefnunum eða fargaðu þeim í rotmassa. Hægt er að nota hrein hreinsiefni til að útbúa seyði.
4 Skerið gulrófurnar í um það bil 1,5 cm teninga.

2. hluti af 3: Blanching næpur

1 Hitið vatn í stórum potti. Látið vatnið sjóða hátt.
2 Undirbúið ísbað í hreinum vaski eða stórum skál. Settu það við hliðina á eldavélinni.
3 Flyttu hægelduðum lauknum í sjóðandi vatn. Láttu hana blása í nokkrar mínútur.
4 Notaðu rifskeið til að fjarlægja rófurnar.
- Setjið rófurnar í ísbað. Geymið rótargrænmetið á ís í tvær til fimm mínútur.
5 Flyttu gulrófurnar í sigti, láttu vatnið renna af.
6 Blanchaðu ekki meira en tvö glös af rófum í einu, endurtaktu ferlið nokkrum sinnum.

Hluti 3 af 3: Frysting Næpa

1 Taktu handfylli af rófunum sem hafa verið lagðar í sigti. Þurrkið rófurnar með eldhúshandklæði eða pappírshandklæði.
2 Pakkaðu rófurnar þínar í lokuðum poka eða ílát sem er öruggt fyrir frysti. Skildu eftir um 1,5 cm laus pláss.
3 Slepptu öllu loftinu úr pokanum. Lokaðu pokanum með hermetík.
4 Geymið frosnar rófur í frystinum í allt að 10 mánuði. Þú getur geymt rófur í kæli með þessum hætti í allt að þrjár vikur.

Ábendingar

Ekki gleyma því að ekki aðeins er hægt að frysta „ræturnar“ heldur einnig „toppana“ rófunnar. Blanch jurtirnar í tvær mínútur, eins og rótargrænmetið, sett í ísbað og tæmið í sigti.