Undirbúið bakaðar baunir

Myndband: How to check the expansion tank cap

Efni.

Innihaldsefni
Að stíga
Aðferð 1 af 3: Búðu til bakaðar baunir með niðursoðnum baunum
Aðferð 2 af 3: Búðu til bakaðar baunir með þurrkuðum baunum
Aðferð 3 af 3: Tilbrigði
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar

Bakaðar baunir eru ljúffengur en kröftugur réttur úr ameríska eldhúsinu: hvítar baunir í þykkri sósu með svínakjöti eða beikoni. Það er fjölhæfur réttur sem þú getur borðað sem snarl eða sem full máltíð. Þú getur búið það með niðursoðnum baunum, en einnig með þurrkuðum baunum. Hvað sem þú velur, það er auðvelt að búa til og jafnvel auðveldara að borða! Uppskriftin í þessari grein er nóg fyrir heila fjölskyldu og þú átt líklega eftir af næsta dag.

Innihaldsefni

3 dósir af hvítum baunum af 840 grömmum (eða 6 dósum af 420 grömmum) EÐA um 800 grömm af þurrkuðum cannellini baunum eða hvítum baunum.
Valfrjálst: 8 beikon sneiðar (helst þykkar sneiðar)
1 laukur, smátt saxaður
1/2 grænn pipar, teningar
180 ml grillsósa
160 ml af sírópi
10 ml sinnep (helst Dijon sinnep)
60 ml hvítt edik eða eplaedik

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Búðu til bakaðar baunir með niðursoðnum baunum

Hitið ofninn í 160 gráður. Bakaðar baunirnar eru bestar þegar þær eru soðnar hægt og rólega í ofni sem er ekki of heitur, þá fær sósan fallega þykkan samkvæmni - það er ekkert verra en of þunnar bakaðar baunir. Rétturinn ætti að vera í ofninum í nokkrar klukkustundir, vertu nálægt svo þú getir athugað reglulega.
Settu grillsósuna, sírópið, sinnepið og edikið í ílát. Blandið vel saman.
- Þú getur líka notað 100 grömm af púðursykri í stað síróps. Ef þú ert með síróp en ekki nóg, þá geturðu skipt út hverjum 5 ml af sírópi sem þig vantar með 100 grömm af hvítum sykri.
Skerið beikonið í tvennt á breidd. Steikið beikonið á steikarpönnu en látið það ekki verða of stökkt. Það ætti samt að vera mjúkt - það mun elda enn frekar í ofninum. Settu steiktu beikonsneiðarnar á pappírsþurrkapappír til að gleypa fituna og setja hana til hliðar. Þú getur geymt umfram fitu á pönnunni til notkunar síðar. En ekki fá alla fituna úr pönnunni; ef þú hallar pönnunni ættirðu samt að sjá fituna hreyfast.
- Þú þarft ekki að þrífa pönnuna! Afgangurinn sem eftir er á pönnunni gefur réttinum þann dæmigerða reykjarbragð.
- Ef þú ert ekki að nota beikon í þessari uppskrift geturðu hitað 15 ml af ólífuolíu (eða annarri jurtaolíu) á pönnu til að steikja innihaldsefnin í eftirfarandi skrefum.
Setjið fínsaxaðan lauk og papriku á steikina. Steikið laukinn og papriku við háan hita í 2 til 4 mínútur.
Bætið innihaldi dósanna af baunum á pönnuna. Blandið öllu vel saman við háan hita. Ef pönnan er ekki nógu stór er hægt að flytja innihaldsefnin yfir á stærri pönnu eða pönnu.
Bætið sósunni og sírópblöndunni við önnur innihaldsefni. Blandið því vel saman svo að það verði að þéttri heild. Láttu það malla í 1 til 2 mínútur við vægan hita.
Færðu blönduna af bökunarforminu í ofnfat. Ef það var nú þegar á ofninum, sem er öruggur, geturðu skilið hann eftir. Ef þú ert að nota beikon geturðu nú sett beikon sneiðarnar yfir baunablönduna. Beikonið mun halda áfram að elda í ofninum og verða gott og stökkt; góð andstæða við mjúku baunirnar.
Settu ofnskálina eða pottréttinn í ofninn, forhitaðan í 160 gráður, í 2 klukkustundir. Þess á milli skaltu athuga reglulega að bakaðar baunir þorna ekki - áferðin ætti að vera þykk, en ekki þurr. Ef það verður of þurrt geturðu bætt meira af vökva. Aðeins meira af sósu og sírópblöndunni virkar fínt, eða jafnvel beikonfitu. Ef þú ert ekki með það geturðu líka notað vatn. Þegar það er tilbúið geturðu tekið bökuðu baunirnar út úr ofninum. Láttu það kólna í smá stund svo að það þykkni enn meira. Njóttu þess!
- Bakaðar baunir búa til dýrindis grillrétt meðlæti - borðaðu það með vararifum, nautakjöti eða kjúklingi.

Aðferð 2 af 3: Búðu til bakaðar baunir með þurrkuðum baunum

Settu 800 grömm af þurrkuðum baunum á stóra pönnu. Bætið köldu vatni á pönnuna, um tveir lítrar ættu að duga. Láttu baunirnar liggja í bleyti í ísskáp yfir nótt. Baunirnar gleypa vatnið og aukast í rúmmáli.
- Ef þú hefur ekki tíma til að leggja baunirnar í bleyti yfir nótt, þá geturðu mýkt baunirnar fljótt í ofninum. Hitið ofninn í 160 gráður. Settu baunirnar á kafi í vatni í pott með þétt loki. Settu pönnuna í ofninn þar til hún er orðin mjúk - um það bil 1,5 til 2 klukkustundir.
Daginn eftir skaltu setja baunirnar með vatninu aftur á pönnu. Settu pönnuna á eldavélina og láttu hana malla í 1 til 2 tíma. Hægt er að bæta 6-12 grömm af salti við baunirnar. Baunirnar eru góðar ef þú getur auðveldlega mulið þær á milli fingranna.
Tæmdu baunirnar af og hafðu vökvann. Rakanum má bæta við bakaðar baunir seinna ef þær verða of þurrar í ofninum. Þessi vökvi er betri en venjulegt vatn, því bragðið af baununum er þegar í því.
Undirbúið bakaðar baunir eins og fjallað er um í fyrsta hlutanum. Niðursoðnar baunir eru venjulega aðeins rakari, svo með þurrkuðum baunum gætirðu þurft að nota aðeins meiri grillsósu, síróp og þess háttar til að bæta aðeins meiri raka við tiltölulega þurru baunirnar. Notaðu skynsemina - athugaðu reglulega hvort bæta þurfi raka við svo það þorni ekki fljótt.

Aðferð 3 af 3: Tilbrigði

Notaðu súrsaða skinku í stað beikon. Saga bakaðra bauna nær langt aftur og er vel skjalfest - Indverjar bjuggu til svipaðan rétt löngu áður en Evrópumenn komu að landi í Norður-Ameríku. Í eldri uppskriftum er oft notað súrsað hangikjöt - algengt hráefni á þeim tíma - í stað beikon. Saltskinka, eins og beikon, er gerð úr feitari hlutum svínsins. Ef þú vilt gefa bökuðum baunum gamaldags ívafi, geturðu fyrst eldað skinkuna til að gera hana minna af salti, þá getur þú steikt hana á pönnu, rétt eins og beikon. Unnið skinkuna í réttinum á sama hátt og beikonið (sjá hér að ofan).
- Ef þú vilt virkilega gera það eins og Indverjar, notaðu dádýr í stað svínakjöts og hlynsíróp í stað venjulegs síróps.
Bætið smá krydd við bakaðar baunirnar! Bakaðar baunir lána sig vel fyrir smá auka krydd, til dæmis höggva jalapeño pipar og steikja hann um leið með lauknum og paprikunni. Ef þér líkar það mjög kryddað geturðu líka bætt við þurrkuðum pipar eða sterkri sósu í bökuðu baunirnar á meðan það kraumar. En passaðu þig - ekki allir þjóna þessu.
Tilraun með fljótandi innihaldsefni. Stilltu innihaldsefni og hlutföll að vild. Ef þér líkar ekki við grillsósu geturðu td notað tómatsósu! Þú getur þynnt sinnep með (eða skipt út fyrir) Worcestershire sósu. Bættu við nokkrum af uppáhalds kryddunum þínum - klípa af kanil hentar til dæmis mjög vel með bökuðum baunum, það gefur réttinum eins konar „haustbragð“. Möguleikarnir eru óþrjótandi - búðu til þína eigin afbrigði af þessum klassíska rétti og deildu því með vinum þínum!