Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 3: Fyrsti hluti: Uppskera og klippa basilíku.
• Aðferð 2 af 3: Hluti tvö: Hangið basilíku til þerris
• Aðferð 3 af 3: Hluti þrír: Notaðu fljótþurrkunaraðferðir
• Nauðsynjar

Ef þér líkar við bragðið af basilíkunni, þá tryggir þú að þurrka basilíkulaufin sjálf að þú getur eldað með þessari bragðgóðu jurt allt árið um kring. Uppskera ætti basiliku rétt áður en hún blómstrar til að fá hámarks bragð. Þurrkun basiliku er mjög auðveld, hengdu hana bara á hvolfi á þurrum og hlýjum stað. Ef þú ert að flýta þér geturðu líka notað ofn eða þurrkara. Lærðu að þurrka basilíku eins og kokkur hér svo þú hefur það alltaf við höndina.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Fyrsti hluti: Uppskera og klippa basilíku.

1. Uppskera basiliku rétt áður en hún blómstrar. Basil byrjar að blómstra eftir að öll blöð á stönglinum eru fullvaxin en jurtin missir bragðið eftir að blómin fara að blómstra. Blómin birtast í miðju laufblaðs í pýramídaformi. Uppskera krónublaðið þegar öll laufin eru til staðar en engin blóm sjást ennþá.
   • Basilikublöð innihalda mest olíu rétt áður en jurtin blómstra. Ef þú uppskerir plöntuna rétt áður en hún blómstrar mun hún halda eins miklu bragði og mögulegt er.
   • Uppskera um miðjan morgun. Þetta er besti tíminn til uppskeru þar sem plöntan mun hafa haft nóg vatn og næga sól til að þorna laufin.
2. Skerið basilikublöðin úr stilkunum. Fjarlægðu laufléttar greinar af plöntunni og skerðu einstök lauf af stilknum. Þetta tryggir að þú getur lagt þá flata og hreinsað þá vel. Skildu lítinn stilk eftir á laufinu, ekki meira en tommu, þetta auðveldar að knippa saman og binda laufin saman.
3. Skolið laufin vel. Skolið skorið basilíkublöð með köldu vatni áður en það er þurrkað. Þetta fjarlægir óhreinindi, efni og annað rusl sem kann að hafa fallið á smiðina meðan á vexti stendur eða í flutningi ef þú keyptir basilikuna úr búðinni.
4. Klappið skola laufin þurr. Settu skolaða lakið á pappírsþurrk og þerraðu varlega með öðru pappírshandklæði. Að fjarlægja umfram raka fyrir þurrkun kemur í veg fyrir myglu við þurrkun.

Aðferð 2 af 3: Hluti tvö: Hangið basilíku til þerris

1. Knippið laufin. Búðu til búnt af tilbúnum basilíkulaufum þínum og bindðu þau saman við stilkinn með gúmmíbandi eða bindibindi. Búðu til fleiri en einn búnt ef þú átt mikið af basiliku laufum.
2. Hengdu laufin til að þorna. Hengdu knippana þína á (vegg) krók til að þorna. Þú þarft ekki að hengja þau í eldhúsinu, en vertu viss um að velja stað þar sem loft getur flætt frjálslega um knippana og það er smá sólarljós til að aðstoða við þurrkunarferlið. Veldu herbergi með glugga sem opnast til að hleypa inn lofti og sólarljósi, og helst þar sem skordýr komast ekki að þurrkandi jurtum þínum.
3. Láttu basilikuna hanga í tvær vikur. Basilikan þín verður þurr og tilbúin til notkunar eftir um það bil tvær vikur, þegar laufin eru dökkgræn, þurr og auðvelt að mylja þegar þú snertir þau. Ef laufið eða stilkurinn finnst enn svolítið sveigjanlegur, láttu það hanga í viku í viðbót.
   • Fjarlægðu gúmmíbandið eða bindið, losaðu öll laufin og molna þurrkaða laufinu með fingrunum. Geymið það í merktri glerkrukku eða tini til notkunar í framtíðinni.
4. Myljið og geymið þurrkaða basilikuna. Það er nú tilbúið til notkunar í uppskriftunum þínum.

Aðferð 3 af 3: Hluti þrír: Notaðu fljótþurrkunaraðferðir

1. Eftir uppskeru skaltu fjarlægja laufin úr stilkunum. Ef þú vilt þorna laufin hraðar geturðu fjarlægt laufin af stilkunum. Fargið stilkunum og öllum mar eða skemmdum laufum.
2. Skolið og klappið laufin þurr. Skolið þau vandlega með vatni, settu þau á eldhúspappír og þurrkaðu varlega.
3. Hitaðu ofninn eða þurrkara. Basilikublöð þorna mjög fallega í ofni við mjög lágan hita eða í þurrkunarbúnaði.
   • Ef þú ert að nota ofn skaltu stilla hann eins lágt og mögulegt er - 90 gráður eða lægri.
   • Ef þú ert að nota þurrkara skaltu búa hann undir notkun samkvæmt leiðbeiningunum í handbókinni.
4. Dreifðu laufunum í einu þunnu lagi á vírgrind eða bökunarformi. Gakktu úr skugga um að laufin skarist ekki. Þeir ættu að vera í þunnu, jafnu lagi.
5. Þurrkaðu laufin að réttu hitastigi. Laufin ættu að þorna innan 24-48 klukkustunda, þar til þau eru ekki lengur rök; þeir ættu að molna auðveldlega ef þú nuddar þeim á milli fingra.
   • Ef þú ert að nota ofn skaltu setja bökunarformið með laufum í forhitaða ofninn og láta þau þorna í 20 mínútur. Slökktu á ofninum og láttu laufin vera í ofninum yfir nótt. Morguninn eftir ættu þeir að vera nógu þurrkaðir.
   • Ef þú ert að nota þurrkara skaltu setja rekki með laufum í þurrkara og hlaupa í 24-48 klukkustundir.
6. Vistaðu þurrkuð lauf. Þú getur geymt þá heila í matarpokum eða dósum úr plasti, eða molað þá upp og geymt í kryddglösum.

Nauðsynjar

• Kalt vatn
• Eldhús eða garðskæri
• Pappírshandklæði eða eldhúsrúllu
• Gúmmíbönd eða bindi
• Krókur eða þumalfingur