Efni.

• Innihaldsefni
• Venjulegt brennt kasjúhnetur
• Hunangsristaðar kasjúhnetur
• Rósmarínristaðar kasjúhnetur
• Sætar og kryddaðar ristaðar kasjúhnetur
• Að stíga
• Aðferð 1 af 4: Venjulegar ristaðar kasjúhnetur
• Aðferð 2 af 4: Hunangsristaðar kasjúhnetur
• Aðferð 3 af 4: Rósmarínristuðum kasjúhnetum
• Aðferð 4 af 4: Sætt og kryddað ristað kasjúhnetur
• Nauðsynjar
• Ábendingar
• Viðvaranir

Ristað kasjúhnetur hjálpar til við að draga fram náttúrulegan ilm hnetunnar og gerir þær crunchier og gerir þetta holla næringarríka snarl enn betra. Cashewhnetum er ristað í ofni sem er hitaður í 180 gráður á Celsíus, um það bil 12 til 15 mínútur, með olíu og salti til að auðvelda breytinguna. Þú getur líka steikt þau með hunangi, rósmarín eða búið til sætar og sterkar steiktar kasjúhnetur fyrir annað bragð.

Innihaldsefni

Venjulegt brennt kasjúhnetur

Fyrir 4 bolla (500 g)

• 1 pund (0,45 kg) af heilum kasjúhnetum
• 2 til 3 teskeiðar (10-15 ml) náttúruleg olía (ólífuolía, kókos eða vínberjafræ)
• Salt eftir smekk

Hunangsristaðar kasjúhnetur

Fyrir 4 bolla (500 g)

• 1 pund (0,45 kg) af heilum kasjúhnetum
• 2 msk. (30 ml) hunang
• 1-½ msk. (22 ml) ekta hlynsíróp
• 1-½ msk. (22 ml) ósaltað smjör, brætt
• 1 tsk. (5 ml) salt
• 1 tsk. (5 ml) vanillu
• ¼ tsk. (1,25 ml) kanill
• 2 msk. (30 ml) sykur

Rósmarínristaðar kasjúhnetur

Fyrir 4 bolla (500 g)

• 1 pund (0,45 kg) af heilum kasjúhnetum
• 2 msk. (30 ml) ferskt rósmarín, saxað
• ½ tsk. (2,5 ml) cayennepipar
• 2 tsk. (10 ml) púðursykur
• 1 msk. (15 ml) salt
• 1 msk. (15 ml) smjör, brætt

Sætar og kryddaðar ristaðar kasjúhnetur

Fyrir 4 bolla (500 g)

• 0,45 kg kasjúhnetur, heilir
• ¼ bolli (60 ml) hunang, hitað
• 2 msk. (30 ml) sykur
• 1-½ tsk. (7,4 ml) salt
• 1 tsk. (5 ml) chiliduft

Að stíga

Aðferð 1 af 4: Venjulegar ristaðar kasjúhnetur

1. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Gríptu stóran bökunarplötu fyrir kasjúhneturnar þínar, en ekki smyrja bökunarpönnuna. Ef þú hefur áhyggjur af hnetunum sem límast geturðu hins vegar sett bökunarpappír á bökunarpönnuna.
   • Ef þú ert aðeins að steikja lítið magn af kasjúhnetum skaltu íhuga að nota bökunarpönnu, sem þú getur hrist oft meðan þú eldar, til að dreifa olíunni.
   • Cashewhnetur geta verið ristaðar í olíu eða þurrt. Ef þú ert að þurrsteikja kasjúhneturnar og vilt bæta við salti án olíu, geturðu úðað kasjúhnetum með saltvatni eða saltvatnslausn og látið þær þorna áður en þær eru steiktar. Þetta hjálpar saltinu að festast við hneturnar.
2. Dreifðu kasjúhnetunum jafnt á bökunarplötuna. Reyndu að hafa kasjúhneturnar í einu, lága, til að geta ristað jafnt. Ef þú ert að vinna með mikið magn er ráðlegt að nota margar plötur í stað þess að stafla kasjúhnetunum.
3. Íhugaðu að bæta við olíu. Mælt er með því að steikja kasjúhnetur með smá olíu en ekki strangt til tekið. Drepið 1-2 teskeiðar (5-10 ml) af olíunni yfir kasjúhneturnar. Hrærið og hentu kasjúhnetunum varlega á bökunarplötuna til að gefa þeim öllum jafnt lag af olíu.
   • Ristun hnetanna í olíunni bætir bragðið og áferðina en gerir einnig lokaafurðina feitari. Ef þú ætlar að nota þau í bakstur (með því að bæta þeim við smákökur eða brownies, til dæmis) skaltu sleppa olíunni og sleppa þessu skrefi. Ef þú ætlar að borða þau eins og hún er eða nota sem skreytingar skaltu rista kasjúhneturnar í olíu.
   • Minna er meira í þessu skrefi. Þú getur bætt við meiri olíu seinna, ef þörf krefur, eftir að kasjúhneturnar þínar eru byrjaðar að rista.
   • Þú getur notað hnetuolíu, svo sem möndlu eða hnetuolíu, eða valið aðra heilbrigða olíu, svo sem vínberjafræ, ólífuolíu eða kókosolíu.
4. Ristaðu kasjúhneturnar í ofninum á miðjugrindinni í fimm mínútur. Eftir fimm mínútur skaltu fjarlægja þær úr ofninum og hræra hneturnar með skeið eða spaða. Þetta mun bæta nýju olíulagi við kasjúhneturnar og draga úr líkum á bruna.
5. Komdu aftur í ofninn og steiktu hneturnar þar til þær eru soðnar. Setjið kasjúhneturnar aftur í ofninn og steikið þær í þriggja til fimm mínútna þrepum og hrærið vel eftir hverja notkun. Cashews ætti að vera steikt á 8 til 15 mínútum.
   • Þegar því er lokið ættu tónarnir að gefa frá sér nokkuð sterkan, en skemmtilegan ilm og vera nokkrum tónum dekkri. Þú gætir jafnvel heyrt eitthvað brakandi ef þú steiktir þá í olíu.
   • Cashewhnetur geta brennt hratt og því er mikilvægt að athuga og hræra reglulega til að lágmarka þessa áhættu.
6. Dreypið yfir meiri olíu og bætið við salti. Taktu kasjúhneturnar úr ofninum. Ef þú vilt, dreyptu öðrum 1-2 teskeiðum (5-10 ml) af olíu yfir kasjúhneturnar og stráðu um það bil 1/2 tsk (2,5 ml) af salti og bættu meira eða minna við eftir smekk þínum.
   • Ef þú vilt bæta ristuðum kasjúhnetum við bakaðar vörur gætirðu viljað skilja olíuna og saltið eftir.
   • Þú getur líka bætt við öðru kryddi eftir því sem óskað er eftir á þessu skrefi. Dæmi um krydd sem viðbót við bragðið af kasjúhnetum eru kanill, sykur, paprika, cayenne, negull og múskat.
   • Ef þú bleyttir hneturnar í saltvatni eða saltvatni áður en þú steiktir skaltu ekki bæta við auka salti núna. Fyrsta saltið í lausninni ætti að vera nóg.
7. Láttu hneturnar kólna áður en þær eru bornar fram. Settu kasjúhneturnar á disk og láttu þær kólna í 15 mínútur áður en þær eru bornar fram. Með því að taka þær af heitum bökunarplötunni kemur þú í veg fyrir að hneturnar brenni.
   • Þegar þau hafa kólnað geturðu notað eða borið fram cashewhneturnar strax. Þú getur líka geymt þau í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að tvær vikur.

Aðferð 2 af 4: Hunangsristaðar kasjúhnetur

1. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Í millitíðinni skaltu hylja stóran bökunarplötu með álpappír eða bökunarpappír.
   • Þar sem hunangshúðunin er svo klístrað munu hunangsristaðar kasjúhnetur auðveldlega festast við bökunarplötuna ef þær eru ekki húðaðar. Mælt er með nonstick filmu eða smjörpappír.
2. Blandið kökukreminu saman við. Blandið saman hunangi, hlynsírópi og bræddu smjöri í stórri hrærivélaskál og hrærið saltinu, vanillunni og kanilnum þar til öll kökukrárefnin eru vel sameinuð.
   • Fyrir enn einfaldari útgáfu geturðu takmarkað það við bara hunang, smjör og kanil. Hlynsírópið, saltið og vanillan auka öll bragðið af kasjúhnetum en eru ekki strangt til tekið.
3. Kastaðu kasjúhnetunum yfir í hunangsgljáann. Bætið kasjúhnetum í hunangsgljáaskálina. Notaðu stóra skeið eða spaða og hrærið cashew og hunangsblöndunni til að húða hneturnar eins jafnt og mögulegt er.
   • Þegar húðað er vel, dreifðu kasjúhnetum jafnt yfir bökunarplötuna í einu lagi.
4. Sjóðið kasjúhneturnar í sex mínútur. Takið þá úr ofninum og hrærið aftur. Þetta hylur cashewhneturnar þínar jafnt með hunangsblöndunni og stuðlar að jöfnum matargerð.
5. Steiktu kasjúhneturnar í sex mínútur í viðbót. Fylgstu vel með þeim til að ganga úr skugga um að kasjúhneturnar brenni ekki. Ef kasjúhneturnar virðast vera tilbúnar áður en sex mínútur eru liðnar skaltu fjarlægja þær fyrr úr ofninum.
   • Cashewhneturnar ættu að hafa greinilega hnetukennda lykt og verða dýpri á litinn, en ekki dökkbrúnar eða kolaðar.
6. Hrærið kasjúhnetunum saman við sykur og salt. Hellið ristuðu kasjúhnetunum í stóra, hreina skál. Kasta og hræra sykri og salti í kasjúblönduna, húðaðu hneturnar eins jafnt og mögulegt er.
   • Ef þú vilt að hneturnar séu bara sætar án nokkurs salts, þá geturðu sleppt saltinu alveg og bara sykur cashewhneturnar.
   • Eftir að hafa hrært cashewhneturnar saman við salt og sykur, látið þær kólna í um það bil 15 mínútur.
7. Njóttu þess. Þú getur borðað kasjúhneturnar strax eða geymt þær í loftþéttu íláti í allt að tvær vikur.

Aðferð 3 af 4: Rósmarínristuðum kasjúhnetum

1. Hitaðu ofninn í 180 gráður á Celsíus. Taktu stóran rimmed bökunarplötu fyrir kasjúhneturnar.
   • Þú þarft ekki að smyrja bökunarplötuna með þessari aðferð; þó, ef þú hefur áhyggjur af því að kasjúhneturnar límist, geturðu þekið það með smjörpappír eða álpappír. Forðastu að nota olíu eða eldunarúða þar sem það getur haft áhrif á eldunarferlið og lokabragðið.
2. Skiptu kasjúhnetunum jafnt á bökunarplötuna. Eitt, jafnt lag stuðlar að garni. Reyndu að forðast að stafla kasjúhnetunum í mörg lög þar sem þau geta steikt ójafnt.
3. Ristaðu kasjúhneturnar í ofninum í fimm mínútur. Fjarlægðu þá úr ofninum og hrærið til að dreifa hitanum jafnt.
   • Þú getur stöðvað eða haldið áfram hér og ristað kasjúhneturnar í 8 til 10 mínútur til viðbótar, hrært stuttlega á fjögurra mínútna fresti, eftir því sem þú vilt. Að steikja kasjúhneturnar í aðeins fimm mínútur hitar þær upp án þess að hafa mikil áhrif á bragð og áferð; steiktu í 12 til 15 mínútur til að gefa hnetunum hefðbundnara brennt bragð og marr.
4. Á meðan er kryddunum blandað saman. Meðan kasjúhneturnar eru ristaðar skaltu sameina rósmarín, cayenne, sykur, salt og smjör í stórum skál. Settu skálina fyrst til hliðar.
   • Þú getur sleppt cayenne ef þú vilt frekar ristaðar hnetur án þess að vera of heitar.
5. Bætið fullunnum kasjúhnetum út í kryddblönduna. Þegar kasjúhneturnar eru ristaðar að vild, fjarlægðu þær úr ofninum. Kasta þeim í rósmarín smjörblönduna þar til allar hnetur eru jafnhúðaðar.
6. Láttu hneturnar kólna áður en þær eru bornar fram. Láttu hneturnar kólna aðeins, í 10 til 15 mínútur, hentu öðru hverju til að dreifa krydduðu smjöri. Berið fram strax í kæli, eða geymið í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að tvær vikur.
   • Athugaðu að ef þú hitar ekki kasjúhneturnar í meira en fimm mínútur í stað 12 til 15 mínútna alls, geturðu borið þær fram meðan þær eru enn heitar í stað þess að bíða eftir að þær kólni.

Aðferð 4 af 4: Sætt og kryddað ristað kasjúhnetur

1. Hitið ofninn í 160 gráður á Celsíus. Þekið stóran bökunarplötu með álpappír eða smjörpappír.
2. Blandið saman hunangi og cayennepipar. Sameinuðu tvö innihaldsefni í stórum skál og hrærið vandlega þar til það myndar samloðandi gljáa.
   • Ef hunangið er of þykkt geturðu hitað blönduna í örbylgjuofni í fimm sekúndur til að hún verði fljótandi. Þetta ætti að gera það auðveldara að sameina þessi tvö innihaldsefni.
   • Ef þú vilt bæta við fleiri víddum við þessa uppskrift gætirðu bætt bæði hunangi og hlynsírópi við; hafðu það samtals í 1/4 bolla (60 ml), en breyttu hlutföllunum að vild.
3. Hrærið kasjúhnetum saman við. Settu kasjúhneturnar í hrærivélaskálina. Hrærið og hentu kasjúhnetunum út í hunangs- og cayennepiparblönduna til að húða þær jafnt og settu síðan húðaðar kasjúhnetur á tilbúna bökunarplötuna.
   • Gakktu úr skugga um að kasjúhneturnar séu jafnt dreifðar í lagi á bökunarplötunni. Annars steypast kasjúhneturnar þínar ekki jafnt; sumir brenna á meðan aðrir verða áfram hráir.
4. Ristaðu kasjúhneturnar í ofninum í fimm mínútur. Eftir þetta tímabil skaltu fjarlægja kasjúhneturnar og hræra með stórum skeið eða spaða. Þetta mun húða kasjúhneturnar jafnt með sætu og sterku blöndunni og stuðla að jafnri matreiðslu.
5. Ristaðu kasjúhneturnar í 5-10 mínútur í viðbót, eða þar til þær eru eldaðar í gegn. Þegar hneturnar eru soðnar eiga þær að hafa skemmtilega sterka lykt og vera aðeins dökkar á litinn.
   • Gætið þess að hræra kasjúhneturnar á þriggja til fimm mínútna fresti þegar þær eru soðnar. Ef þú steiktir þær án þess að hræra í eru líklegri til að brenna eða elda ójafnt.
6. Stráið kasjúhnetum yfir sykur og salt. Fjarlægðu kasjúhneturnar og láttu þær kólna í 5 mínútur og stráðu svo volgu hnetunum yfir sykur og salt. Hrærið varlega þar til hneturnar eru húðaðar.
   • Það getur hjálpað til við að blanda sykri og salti í litla, hreina skál áður en þeim er stráð yfir kasjúhneturnar. Forblöndun auðveldar að strá jafnt magni af báðum yfir hneturnar.
7. Láttu hneturnar kólna áður en þú nýtur þeirra. Láttu hneturnar kólna alveg áður en þú borðar, eða geymdu þær þéttar til að njóta seinna. Þessar kasjúhnetur halda við stofuhita í um það bil viku.

Nauðsynjar

• Bakplata eða kökuform
• Bökunarpappír eða álpappír
• Stórar, meðalstórar og litlar hræriskálar
• Skeið eða spaða
• Diskur
• Loftþéttur geymsluílát

Ábendingar

• Ekki saxa kasjúhnetur í tvennt eða í litla bita áður en þær eru ristaðar, þar sem það getur brennt hneturnar. Steiktu kasjúhnetur heilar og saxaðu þær upp eftir brennslu til að ná sem bestum árangri og minna grút.

Viðvaranir

• Dragðu verulega úr eldunartíma með því að steikja lítið magn af kasjúhnetum í brauðrist ofni í stað hefðbundins ofns. Cashewhnetur elda og brenna auðveldlega í brauðrist ofni vegna þess að hitunarefni þeirra eru nær hnetunum en í hefðbundnum ofnum.