Efni.

• Að stíga
• Hluti 1 af 3: Prófun á avókadó fyrir þroska
• 2. hluti af 3: Velja rétta tegund af avókadó
• Hluti 3 af 3: Geymið og þroskaðu avókadó heima
• Ábendingar

Ef þér líkar við fallega skál af guacamole eða diski af avókadó ristuðu brauði, þá veistu hversu ljúffengur avókadó getur verið. En lykillinn að hvaða uppskrift sem er byrjar á góðum avókadóum. Það er erfitt að velja bestu ávextina þegar þú ert í matvöruversluninni eða markaðnum, en þegar þú veist hvað þú átt að leita að og hvernig á að ákvarða besta þroska fyrir það sem þú ert að leita að, geturðu alltaf komið heim með gott avókadó.

Að stíga

Hluti 1 af 3: Prófun á avókadó fyrir þroska

1. Athugaðu litinn á avókadóinu. Það fyrsta sem þú munt sennilega taka eftir varðandi avókadó í verslun er litur þeirra. Þroskaðir avókadóar eru venjulega dekkri, næstum svartir, með grænan keim af þroska. Ef þú vilt borða avókadóið um leið og þú kemur heim skaltu velja einn sem er aðeins dökkur. Ef þú vilt ekki nota ávextina í nokkra daga skaltu velja þann sem er aðeins grænari.
   • Sumar tegundir af avókadó, svo sem Fuerte Ettinger, Reed og Sharwill, eru áfram grænar þegar þær eru þroskaðar og því er mikilvægt að þekkja tegund avocado.
   • Hafðu í huga að litur er ekki eini þátturinn sem þarf að hafa í huga þegar þú ert að leita að þroskuðum avókadó. Prófaðu alltaf með fingrunum líka.
2. Kreistu avókadóið. Ef avókadó lítur út fyrir að vera þroskað ættirðu samt að prófa þroska þess með því að finna fyrir því. Haltu því í lófa þínum og kreistu varlega. Þroskað avókadó ætti að geta þolað þéttan, en þó mildan þrýsting, en ætti ekki að líða of mjúkt eða gróft.
   • Ef avókadó er þétt eða erfitt viðkomu er það ekki enn þroskað. Keyptu ávöxtinn aðeins ef þú ætlar að nota hann nokkrum dögum síðar.
   • Ef avókadó er mjúkt viðkomu og því ofþroskað, þá ættirðu að forðast það.
   • Því erfiðara sem avókadóið er, því lengri tíma mun það taka að þroskast.
   • Ef þú ert að kaupa marga avókadó er gott að velja þá á mismunandi þroskastigum. Þannig verða sumir ætir strax, aðrir geta legið í nokkra daga en aðrir í fjóra eða fimm daga.
3. Athugaðu húðina á avókadóinu. Auk litarins á avókadóinu er uppbygging húðarinnar einnig mikilvæg. Húðin ætti að vera svolítið kekkjuð, en vertu viss um að það séu engar stórar beyglur sem gætu bent til þess að ávöxturinn hafi verið marinn.
4. Athugaðu stilkur avókadóanna. Til að ganga úr skugga um að avókadóið sem þú velur sé þroskað og rjómalagt að innan, hýðið litla stilkinn eða hettuna að ofan. Ef svæðið undir er grænt, þá er avókadóið góð kaup. Ef svæðið er brúnt er avókadóið ofþroskað og ætti að vera útundan.
   • Þegar þú athugar svæðið í kringum stilkinn skaltu fylgjast með myglu. Ef svæðið er svart eða dökkbrúnt er ávöxturinn líklega myglaður.

2. hluti af 3: Velja rétta tegund af avókadó

1. Veldu avókadó út frá smekkvali þínu. Þó að allir avókadó séu með svipaðan bragð, þá er lúmskur munur á bragði þeirra sem gerir þér kleift að kjósa eina tegund af öðrum. Sumir hafa hnetubragð en aðrir með léttara bragð. Veldu avókadó út frá því hvaða bragð hentar best fyrir uppskriftina þína eða forritið.
   • Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed eða Sharwil avókadó eru með rjómalöguð, hnetukennd bragð.
   • Beikon og Zutano hafa léttara bragð.
2. Veldu avókadó út frá eiginleikum þess og hvernig ávextirnir flögnuðu. Auðvelt er að afhýða sumar avókadó en aðrar þurfa aðeins meiri fyrirhöfn til að fjarlægja húðina. Ef þú ert að flýta þér skaltu kaupa lárperur sem auðveldara er að afhýða til að spara smá tíma. Ef þú nennir ekki að leggja aðeins meiri vinnu í að afhýða ávextina geturðu valið hvaða fjölbreytni sem er.
   • Auðveldast er að skræla avókadó af Pinkerton en Bacon, Fuerte, Hass og Gwen eru heldur ekki of erfiðir.
   • Zutano avókadó er nokkuð auðvelt að afhýða.
   • Ettinger avókadó er erfiðasta tegundin til að afhýða.
3. Kauptu avókadó miðað við fituprósentuna. Sumar tegundir innihalda meiri olíu en aðrar, sem þýðir að þær hafa hærra fituinnihald. Ef heilbrigt fitusnautt mataræði er mikilvægt fyrir þig skaltu velja fjölbreytni með minni olíu.
   • Lárperur með hæsta olíuinnihald eru Hass, Pinkerton, Sharwil og Fuerte.

Hluti 3 af 3: Geymið og þroskaðu avókadó heima

1. Geymið óþroskað avókadó í pappírspoka. Ef þú kaupir avókadó sem ekki er ennþá þroskað geturðu látið ávextina þroskast við stofuhita á fjórum til fimm dögum. Til að þroska ávextina hraðar skaltu setja þá í brúnan pappírspoka með epli eða banana, sem framleiðir etýlen gas sem hjálpar til við að þroska avókadóið á tveimur til þremur dögum.
   • Til að koma í veg fyrir ofþroska skaltu halda pappírspoka með avókadói frá beinu sólarljósi.
   • Þegar þú tekur avókadóið úr pokanum, prófaðu þroska þeirra með því að þrýsta varlega á húðina. Það ætti að vera mjúkt en ekki gróft.
2. Geymið heila, þroska avókadó í kæli. Ef þú keyptir þroskuð avókadó úr matvörubúðinni eða þroskaðir í pappírspoka, en ætlar ekki að nota þau strax, ættirðu að láta þá vera heila og ekki skera opna. Þú getur geymt þau í ísskáp í allt að þrjá daga.
   • Þar sem kuldinn hægir á þroska, ættir þú aldrei að geyma óþroskað avókadó í kæli.
3. Þurrkaðu þroskuðum avókadóum með sítrónusafa áður en þú setur þá í ísskáp. Ef þú ert að borða eða nota helminginn af þroskuðum avókadó og vilt halda restinni skaltu setja ávextina í kæli. Hins vegar er mikilvægt að kreista ferska sítrónu eða lime yfir það til að koma í veg fyrir að ávextirnir verði brúnir. Innsiglið það þétt í plastfilmu eða plastíláti og hafðu það í kæli, þó ekki lengur en einn dag.
   • Skildu gryfjuna eftir eftir að hafa skorið til að draga úr líkum á að avókadóið verði brúnt.

Ábendingar

• Þó að kaupa poka af avókadói kann að virðast frábær leið til að spara peninga, þá eru allir ávextir í pokanum líklega nokkurn veginn eins þroskaðir. Þess vegna munt þú líklega ekki geta borðað þá alla áður en þeir fara illa. Þú hefur það betra að kaupa einstök avókadó svo þú getir valið ávexti sem þegar eru þroskaðir til notkunar strax, þurfa að þroskast og vera tilbúnir á nokkrum dögum og eru ekki ennþá þroskaðir og tilbúnir til notkunar á fjórum eða fimm dögum.
• Þroskaðir avókadó hafa venjulega sterkari lykt en þeir sem ekki eru ennþá þroskaðir, svo þú getur líka fundið lyktina af ávöxtunum meðan þú velur.