Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 3: Notaðu höggvélina
• Aðferð 2 af 3: Notaðu köldu pressuaðferðina
• Aðferð 3 af 3: Sjóðið kókoshnetuna
• Ábendingar
• Nauðsynjar
• Chopper aðferð
• Kaldpressuaðferð
• Matreiðsluaðferð

Kókosolía hefur marga heilsufarslega kosti og er hægt að nota til baksturs sem og að smyrja á húð og hár. Virgin kókosolía er besta gæðin, náttúrulega framleidd og laus við skaðleg efni. Lærðu hér hvernig á að búa til auka jómfrúar kókoshnetuolíu með chopper, kaldpressuaðferðinni og eldunaraðferðinni.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Notaðu höggvélina

1. Opnaðu kókoshnetu með beittum klofningi. Notaðu frekar þroskaða, brúna kókoshnetu en græna unga.
2. Skafið kjötið úr kókosnum. Notaðu beittan hníf eða trausta málmskeið.
3. Skerið kókoskjötið í litla bita.
4. Settu bitana í matvinnsluvél.
5. Stilltu matvinnsluvélina á miðlungshraða og láttu hana ganga þar til kókoshnetið er orðið fínt. Bætið við smá vatni til að auðvelda höggvinn ef þarf.
6. Síið kókosmjólkina. Settu kaffisíu eða ostaklút á pott með breitt op. Hellið eða skeið smá kókosblöndu á síuna. Vefjið ostaklútnum um kókoshnetublönduna og kreistið mjólkina í pottinn.
   • Kreistu hart til að ná hverjum dropa út.
   • Endurtaktu þetta ferli þar til þú hefur notað alla kókoshnetuna.
7. Láttu krukkuna sitja í að minnsta kosti 24 klukkustundir. Meðan þú stendur stendur kókosmjólkin og olían aðskildar og lag af hrokkinni kókosmjólk myndast á yfirborðinu.
   • Settu krukkuna í ísskáp þannig að oðinn styttist hraðar ef þess er óskað.
   • Ef þú setur það ekki í kæli skaltu setja það í svalt herbergi.
8. Ausið úr ollunni með skeið og hentu henni. Hreina auka meyjan kókosolía er eftir í krukkunni.

Aðferð 2 af 3: Notaðu köldu pressuaðferðina

1. Byrjaðu með þurrkaðri kókoshnetu. Kauptu poka með ósykraðri kókoshnetuspænu eða flögum úr matvörubúðinni eða toko. Ef þú vilt byrja á fersku kókoshnetukjöti skaltu skera kjötið í bita og setja það í þurrkofn í 24 tíma.
   • Þú getur líka notað venjulega ofninn þinn við lægsta hitastig til að þurrka kókoshnetuna. Skerið það í litla bita, setjið það á bökunarplötu og bakið í 8 klukkustundir við lægsta hitastig, eða þar til þið sjáið það alveg þorna.
   • Ef þú ert að kaupa forpakkaða þurrkaða kókoshnetu, vertu viss um að nota spænir frekar en rifnar þar sem þær geta stíflað safapressuna þína.
2. Setjið kókoshnetuna í safapressuna. Kreistu þurrkaða kókoshnetuna í litla skammta, þar sem of mikið í einu getur stíflað skilvinduna. Safapressan dregur olíuna og rjómann úr trefjum. Haltu áfram að vinna kókoshnetuna þar til allar flögur hafa farið í gegnum safapressuna.
3. Unnið kókoshnetuna aftur. Safapressan mun ekki hafa náð allri olíunni út í fyrsta skipti, svo settu kókosflögurnar aftur í safapressuna til að fá hvern dropa út.
4. Settu kókosolíuna í krukku og settu hana á heitum stað. Bíddu í sólarhring eftir að kremið sökkvi í botn krukkunnar. Hrein kókosolían er ofan á.
5. Skeið olíuna í annað ílát. Þegar olían og rjóminn eru aðskildir er hægt að ausa allri olíunni með skeið og setja í nýtt ílát. Það er nú tilbúið til notkunar.

Aðferð 3 af 3: Sjóðið kókoshnetuna

1. Hitið 4 bolla af vatni. Settu vatnið í pott og settu það á eldinn. Lækkaðu hitann í meðalháan og bíddu eftir að vatnið gufi.
2. Rífið holdið af 2 kókoshnetum. Notaðu frekar þroskaða, brúna kókoshnetu en unga græna. Opnaðu kókoshnetuna, ausið kjötið út og raspið í skál.
3. Maukið kókoshnetuna og vatnið. Setjið rifna kókoshnetuna í blandara. Helltu heita vatninu á kókoshnetuna og settu lokið á blandarann. Haltu lokinu þétt og stappaðu kókoshnetuna með vatninu þar til hún er orðin slétt blanda.
   • Fylltu ekki blandarann ​​meira en hálfa leið með heitu vatni. Ef þú ert með lítinn blandara, gerðu það í tveimur lotum. Of fylling blandarans getur valdið því að lokið flýgur af.
   • Haltu lokinu meðan þú maukar blönduna; annars getur það líka flogið af stað.
4. Síið kókoshnetuvökvann. Settu ostaklút eða fínan sigti yfir skál. Hellið maukaða kókoshnetunni í gegnum klútinn eða sigtið svo kókosmjólkin endi í skálinni. Notaðu spaða til að þrýsta á kvoðuna og fá sem mestan vökva úr henni.
   • Ef þér finnst það auðveldara geturðu líka tekið upp ostaklættinn og kreist hann fyrir ofan skálina.
   • Til að fá enn meiri vökva út geturðu hellt meira af heitu vatni yfir það og kreist aftur.
5. Sjóðið kókoshnetuvökvann. Settu það í pott og breyttu hitanum í meðalháan hátt. Sjóðið upp, hrærið stöðugt þar til allt vatnið hefur gufað upp og kremið hefur skilið sig frá olíunni og orðið brúnt.
   • Ferlið frá eldun til þykkingar getur tekið meira en klukkustund. Vertu þolinmóður og haltu áfram að hræra.
   • Ef þú vilt frekar ekki sjóða blönduna, þá geturðu líka látið hana aðskiljast ein og sér. Setjið vökvann í skál og þekið plastfilmu. Láttu það sitja við stofuhita í 24 klukkustundir, settu það síðan í kæli svo að olían harðni og komist á toppinn. Aðgreindu síðan olíuna frá vökvanum.

Ábendingar

• Meyjakókosolía er sögð hafa yfir 200 heilsubætur. Að borða skeið á hverjum degi eykur viðnám þitt, lækkar blóðþrýsting, léttir liðverki og getur jafnvel hjálpað til við að koma í veg fyrir krabbamein. Þú getur einnig borið það á hárið eða húðina til að raka og gera við skemmda frumur og hársekki. Það hjálpar við bleyjuútbrot, þurra húð og skordýrabit. Aðrir kostir fela í sér að bæta blóðrásina, endurheimta starfsemi skjaldkirtilsins, bæta meltinguna og þyngdartap.
• Þú þekkir þroskaða kókoshnetu á harða, brúna húðina. Kókoshnetur sem eru ekki enn fullþroskaðar eru ljósbrúnari. Ungar kókoshnetur eru grænar. Þú færð meiri olíu úr þroskaðri kókoshnetu en frá ungri.
• Köldu pressunaraðferðin notar ekki hita. Fyrir vikið heldur olían meira af heilbrigðum eiginleikum sínum, andoxunarefnum og vítamínum.
• Ef þú frystir og þíðir kókoshnetubitana áður en þú setur þá í matvinnsluvélina verður kjötið mýkra og meiri raki kemur út.
• Hægt er að nota auka jómfrú kókoshnetuolíu til að búa til dýrindis létt sætabrauð svo sem skons og skorpibrauð. Það bætir viðkvæmu vanillulíki bragði og er miklu hollara en hefðbundin fita eins og smjörlíki og smjör.
• Kókoshnetuolía hefur lengi verið tabú, aðallega vegna þeirrar uggvænlegu staðreyndar að hún inniheldur næstum 90 prósent mettaða fitu. Þetta hefur nýlega verið leiðrétt vegna þess að það hefur ekki verið unnið eða efnafræðilega meðhöndlað, eins og er með margar hertar fitur og varðveitir þannig öll heilbrigðu næringarefni plantna. Ef þú notar það í hófi er kókosolía jafnvel hollari en ólífuolía.

Nauðsynjar

Chopper aðferð

• 1 fersk, þroskuð kókoshneta
• Cleaver
• Skarpt blað
• Matvinnsluvél
• Kaffisía eða ostaklútur
• Gler krukka með breitt op
• Skeið

Kaldpressuaðferð

• Þurrofn
• Safapressa

Matreiðsluaðferð

• Blandari
• Fínn sigti eða ostaklútur