Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 2: Blönkaðu baunirnar
• Ábendingar
• Viðvaranir

Blanching samanstendur af tveimur mikilvægum skrefum: eldið grænmeti mjög stuttlega og setjið það strax í ísvatn. Ef þér gengur vel með grænar baunir, verða þær stökkari, hafa bjartari lit og halda meira bragði. Hér eru nokkur ráð til að blanchera grænar baunir.

• Undirbúningstími: 10 mínútur
• Eldunartími: 20 mínútur
• Heildartími sem þarf: 30 mínútur

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Blönkaðu baunirnar

1. Steikið grænu baunirnar á steikarpönnu eftir að hafa blanchað. Þó að þetta sé ekki valkostur við að blanchera í vatni, þá geturðu bætt dýrindis bragði við blanched baunirnar þínar.
   • Eftir að þú hefur þurrkað baunirnar þínar, hitaðu þá stóra pönnu. Bætið olíu eða smjöri á pönnuna og hitið það í um það bil 30 sekúndur. Bætið baununum við og haltu áfram þar til það er þakið smjörlagi og hitað í gegn. Fjarlægðu grænu baunirnar af pönnunni og bættu við sítrónu, salti og pipar.
   • Til að fá enn meira bragð er hægt að steikja rauða piparinn og hvítlaukinn í smjörinu áður en baununum er bætt út í.

Ábendingar

• Á sumrin er nóg af grænum baunum. Þá eru þeir upp á sitt besta.
• Stuðningur við bændur á staðnum - keyptu baunir þínar af staðbundnum bónda. Staðbundinn matur er betri fyrir umhverfið, samfélagið og heilsuna!

Viðvaranir

• Auðvitað verður þú að vera mjög varkár með sjóðandi vatn.