Boðið upp á te

Myndband: Kurtlar Vadisi Pusu 242. Bölüm HD

Efni.

Að stíga
Aðferð 1 af 3: Berið fram enskt te
Aðferð 2 af 3: Berið fram kínverskt te
Aðferð 3 af 3: Berið te fram hvaðanæva að úr heiminum
Ábendingar
Viðvaranir

Te er ágætur, hollur drykkur sem er neytt um allan heim. Í Englandi, Japan, Taívan og Kína (þar sem það á uppruna sinn) er þjóna te alvarlegt fyrirtæki og í Suður-Ameríku og Miðausturlöndum skipar te einnig mikilvægan sess í daglegu lífi. Þú getur drukkið te sem félagslega virkni, eða bara til að róa þig niður.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Berið fram enskt te

Undirbúðu þig fyrir teið. Auðvitað er alltaf hægt að hengja tepoka í mál af heitu vatni og drekka te, en ef þú vilt virkilega bera fram te á enskan hátt þarftu að vita hver bestu tein eru og hvaða búnað þú þarft til að búa til teið.
- Svart te er ein vinsælasta tegundin af tei um allan heim, en það eru svo margar tegundir af svörtu tei að það getur verið erfitt að velja hverja að bera fram. Það kemur í raun niður á persónulegum óskum. Algengustu afbrigði enska svart teins eru Darjeeling, Ceylon og Assam. Þú verður að gera tilraunir til að komast að því hver þér líkar best.
- Þú getur auðvitað bara hellt tei í bolla, en ef þú vilt bera fram alvöru enskt te verður þú að hafa réttu hlutina. Þú þarft tekönnu (postulín eða leirvörur), tebolla með undirskálum, sykurskál, mjólkurbrúsa, ketil, úrgangsílát og diska fyrir mat.
- Mundu að enska te tími er venjulega um kl 16, en þú getur í grundvallaratriðum þjónað því hvar sem er frá 14 til 17.
Fáðu þér réttar veitingar. Enskt te er jafnan borið fram með litlum samlokum, skonsum og sætabrauði, í þeirri röð. Þú getur auðvitað breytt þér, eða valið aðeins eitt eða nokkrar af þessum veitingum. Þú getur undirbúið það sjálfur eða keypt það í búðinni.
- Athugaðu að allt snarl verður að vera mjög lítið svo að þú getir borðað það án hnífapörs.
- Það eru alls konar möguleikar til að búa til litlu samlokurnar. Þú getur valið mismunandi tegundir af brauði (hvítt, heilhveiti, rúgbrauð o.s.frv.) Og þú getur skorið þau í alls konar form (ferhyrnd, ferhyrnd, þríhyrnd, kringlótt). Gakktu úr skugga um að skera skorpurnar af. Þú getur toppað það með agúrkusneiðum og rjómaosti (og kannski einhverjum reyktum laxi!), Eða osti með tómötum og vatnsblómasneiðum. Eða hvað með reyktan kjúkling með pestói? Hafa alls konar mismunandi samlokur.
- Þú getur búið til venjulegar skonsur eða skonsur með súkkulaðibitum, sítrónubörkum eða valmúafræjum. Þú getur borið fram fallegan punkt með ferskum þeyttum rjóma og sultu.
- Sætabrauð er líka af öllum gerðum og bragði. Þú getur búið til sítrónuköku, möndluköku, Ostakaka, makron, kex eða bananabrauð.
Það getur virst flókið að brugga hið fullkomna te, en það er í raun mjög einfalt þegar þú hefur fengið tökin á því.
- Settu ketilinn á eldinn og láttu vatnið sjóða. Á meðan skaltu skola tekönnuna með volgu vatni. Tekanna verður að forhita þegar þú hellir heita vatninu út í.
- Settu teblöðin (eða pokana) í pottinn og helltu heita vatninu ofan á. Þú þarft um það bil teskeið af laufum á mann og síðan einu í viðbót í tekönnunni. Laus te er betra en tepokar, en ef þú notar tepoka seturðu einn á mann og einn í viðbót í pottinn, rétt eins og með lausu laufin.
- Þó að mismunandi tegundir af te þurfi að brugga mismunandi tíma, þá má búast við milli 3 og 5 mínútur í Assam, Ceylon og Darjeeling. Auðvitað fer það líka eftir því hvort þér líkar sterkt te eða ekki.
Berið fram með mjólk, sykri og sítrónu. Allir vilja sitt te öðruvísi. Sumir hafa gaman af sítrónu og sykri, aðrir eins og mjólk (en aldrei blanda sítrónu og mjólk saman, það hroðnar). Gakktu úr skugga um að þú hafir öll innihaldsefni heima.
- Það eru heitar umræður meðal teáhugamanna um hvenær á að setja mjólkina í teið. Sumir halda að fyrst ætti að setja mjólkina í bollann og hella teinu á hana, aðrir halda að þú ættir að hella mjólkinni í teið. Þetta kemur aftur niður á persónulegum óskum. Áður fyrr þurfti að setja mjólkina fyrst í bollann svo bollinn klikkaði ekki, en nú á tímum er þetta ekki lengur nauðsynlegt.
- Bjóddu upp á valkosti fyrir fólk sem vill ekki drekka mjólk, svo sem möndlumjólk, sojamjólk eða kókosmjólk. Þetta hefur allt sitt bragð sem þú gætir þurft að venjast. Betri laktósafríir valkostir eru möndlumjólk, ákveðnar tegundir af kókosmjólk og hrísgrjónumjólk.
- Þú getur líka prófað sykurmöguleika þar sem ekki allir eru hrifnir af venjulegum hvítum hreinsuðum sykri. Til dæmis er hægt að setja agavesíróp eða stevíu á borðið.
Vertu skapandi. Það eru fullt af reglum og háttum til að bera fram alvöru enskt te, en það þýðir ekki að þú getir ekki verið skapandi. Þegar öllu er á botninn hvolft snýst þetta um að eiga skemmtilega stund, svo að láta ímyndunaraflið ráða ferðinni og gera það að fallegri upplifun!
- Fara út. Það er ekkert betra en að drekka te í garðinum á sólríkum síðdegi. Gakktu úr skugga um að þú athugir veðurspána fyrst, því þú vilt ekki að há teið falli í vatnið.
- Berið fram með ávöxtum í stað sætabrauðs. Þetta er sérstaklega fínt þegar það er árstíð fyrir sumarávexti eins og hindber eða jarðarber.
- Gefðu gestum þínum litla gjöf, svo sem filtteppi, eitthvað til að minna þá á skemmtilegan síðdegis. Það þarf ekki að vera stórt eða dýrt!

Aðferð 2 af 3: Berið fram kínverskt te

Lærðu hugtökin. Ef þú vilt undirbúa og bera fram kínverskt te almennilega þarftu að þekkja mismunandi tegundir af tei og réttan búnað. Kínverskt te er mjög frábrugðið vestrænu tei.
- Það eru margar mismunandi tegundir af tei að velja úr: rautt te (það sem við köllum svart te), grænt te, hvítt te, Oolong te og Pu-erh te. Pu-erh og rautt te eru sterkust (bæði gerjað) en grænt te er síst unnið og inniheldur mest vítamín. Hvítt te (aðeins gerjað) hefur milt, létt bragð og gott Oolong er mjög hollt.
- Kínverskir pottar (kallaðir Yixing pottar) eru minni en vestrænir pottar. Það geymir um 250 ml af tei. Þú þarft mismunandi tekönnu fyrir hverja tegund af te, því leirinn í tekönnunni dregur í sig hluta af bragði teins.
- Kínverskir tebollar líta meira út eins og litlar skálar en bollar. Þeir eru litlir, lágir og grunnir og taka aðeins nokkra sopa af teinu sem leggur áherslu á gæði frekar en magn.
- Kínversk te-sía sér til þess að engin fleiri lauf svífi í bollanum þínum þegar þú byrjar að drekka teið.
Undirbúið búnaðinn. Þú þarft að hita og sótthreinsa tekönnuna, síuna og bollana með heitu vatni. Hellið heitu vatni í pottinn þar til það flæðir yfir og hellið líka smá yfir lokið. Gerðu það sama með bollana og sigtið. Kasta út vatninu aftur.
Skolið teblöðin. Mældu rétt magn af laufum í pottinum og fylltu það með heitu vatni. Láttu vatnið renna yfir brún tekönnunnar þar til vatnið rennur tært. Settu lokið á pottinn og helltu vatninu út. Taktu nú lokið af aftur, annars sjóðirðu laufin.
- Snertu aldrei teblöfin með neinu úr málmi eða höndunum. Notaðu aðeins bambus eða tré.
- Venjulega er potturinn fylltur í 1/4 eða 1/3 af teblöðum, allt eftir fjölda fólks sem þú ert að búa til te fyrir og tegund te sem þú notar (fleiri lauf ef þú býrð til léttari te eins og hvítt te, og aðeins minna með sterku te eins og Pu-erh).
Búðu til teið. Eins og með að búa til enskt te er líka rétt leið til að útbúa kínverskt eða japanskt te. Til að fá bragðið rétt verður þú að fylgja sérstökum verklagsreglum fyrir einstök te.
- Gakktu úr skugga um að hitastig vatnsins sé rétt fyrir teið sem þú notar. Með grænu tei ætti vatnið til dæmis ekki að sjóða. Þú hitar aðeins vatnið þar til litlar loftbólur sjást í ketlinum. Fyrir Oolong og Pu-erh þarf vatnið að sjóða. Með hvítu tei ætti vatnið að vera 68 ° C.
- Te þarf súrefni til að bragðast vel, þannig að porous pottur eins og leir er betri en málmur eða glerpottur.
Hellið teinu. Hellið heita eða sjóðandi vatninu í tekönnuna og síðan í bollana. Þú drekkur það ekki í fyrstu umferð, því þetta er aðeins til að undirbúa bollana. Bragðið getur nú dælt svolítið í bollana og þeir eru hitaðir upp.
- Fyllið tekönnuna aftur af vatni og hellið innihaldi bollanna yfir tekönnuna. Tekönnin helst hlý og leirinn meðhöndlar hann þannig að teið bragðast betur.
- Þú lætur teið aðeins bresta í 10 til 30 sekúndur, sem er um það leyti sem þú þarft að hella innihaldi bollanna yfir pottinn.
- Teið er nú tilbúið til framreiðslu. Það eru aðeins 2 eða 3 sopar í bollanum þínum, svo vertu viss um að drekka mjög hægt og varlega. Þú getur fyllt á gott te um það bil 3 sinnum, svo endurtaktu ferlið tvisvar í viðbót.

Aðferð 3 af 3: Berið te fram hvaðanæva að úr heiminum

Búðu til Marokkó te, einnig þekkt sem Maghrebi myntute. Þetta er myntuteið sem mikið er neytt í Marokkó og er mjög mikilvægt í menningu Marokkó. Það er grænt te blandað með myntu og sykri (og stundum með furuhnetum eða sítrónu verbena). Það er drukkið undir kvöldmatnum sem og þess á milli og sérstaklega þegar gestir eru.
- Settu 2 teskeiðar af grænum teblöðum í tekönn af sjóðandi vatni. Láttu það bratta í 15 mínútur. Hellið því í gegnum sigti í annan pott (helst ryðfríu stáli) svo allir litlu bitarnir og laufin séu úti.
- Bætið 2-3 teskeiðum af sykri út í (það ætti að vera mjög sætt!).
- Láttu þessa blöndu sjóða þannig að sykurinn vatnsrofast svo hann bragðast eins og alvöru Maghreb te. Settu nú myntulaufin í teið.
- Berið teið fram 3 sinnum, því að bragðið breytist áfram vegna þess að laufin toga.
Gerðu yerba félaga. Þessi tedrykkur frá Suður-Ameríku er aðallega drukkinn í félagslegu umhverfi, til dæmis með vinum eða fjölskyldu. Það er sagt vera mjög gott fyrir heilsuna. Til að gera það að hefðbundnum hætti þarftu „félaga“ (tegund af gourd) og „bombilla“ (hálm til að sía).
- Fylltu kúrbítinn 2/3 af yerba félaganum. Hristið kúrbítinn þannig að yerba félaginn sé annarri hliðinni á meðan hann skilur eftir pláss á hinum. Settu smá kalt vatn í tóma rýmið í gourd, rétt nóg til að halda toppi yerba maka þurr. Hallaðu kúrbítnum þangað til yerba makinn hefur tekið í sig vatnið.
- Hyljið efsta hluta hálmsins með þumalfingri og stingið hinni hliðinni í gourdið svo það snerti botninn á hliðinni þar sem vatnið er.
- Hellið nú heitu vatni (um það bil 65 ° C) á tóma hliðina á gourdinu þar til það nær alveg upp á topp yerba maka. Sogaðu nú í hálminn þar til allur vökvinn er úti og fylltu það síðan á. Bragðið er mjög sterkt fyrstu umferðirnar en það verður mildara.
- Sendu gourd til vina þinna. Forðastu að snerta yerba félagann og drekka aðeins úr tómum hlutanum. Þú getur fyllt kalebúrinn 15-20 sinnum.
- Þú getur líka gert yerba félaga í kaffivél, rétt eins og þú gerir venjulegt kaffi. En það er auðvitað ekki hefðbundna aðferðin.
Búðu til indverskt te með mjólk. Á Indlandi er aðallega drukkið svart te með buffalo mjólk og sykri sem er borið fram í litlum leirbollum. Þú getur líka búið til masala chai, sem er vinsælt kryddað chai te.
- Uppskriftin að masala chai er eftirfarandi: 4 piparkorn, 1 kanilstöng, 6 kardimommubúðir, 6 negulnaglar, 2 cm engifer (skrældar og sneiðar), 1 tsk svart te (eða 2 tepokar), 750 ml vatn, 250 ml heilt mjólk og 2 msk af sykri (helst púðursykur).
- Blandið öllum kryddjurtum saman við vatnið og látið það sjóða. Hyljið pönnuna og látið malla í 5 mínútur. Fjarlægðu það af hitanum og láttu það bratta í 10 mínútur í viðbót. Láttu það síðan sjóða aftur og fjarlægðu það af hitanum. Bætið teinu við og látið það bratta í 3 til 5 mínútur. Síið allt og setjið það aftur á pönnuna og bætið sykrinum og mjólkinni út í. Hitið það síðan í 1 mínútu við vægan hita.

Ábendingar

Gakktu úr skugga um að teið sé ekki of kalt. Létt te er ekki gott. Kalt te getur verið bragðgott, ef því er ætlað. Svo þú getur líka búið til íste ef þú ert með teboð.
Þú getur líka prófað mismunandi te. Hugleiddu kamille te, jurtate, chai, svart, hvítt og grænt te eða bragðbætt te.
Það eru margar mismunandi te-venjur um allan heim, svo sem japönsku te-athafnirnar. Prófaðu mismunandi leiðir til að fá sérstaka upplifun!