Velja og geyma rætur

Myndband: Riding on Japan’s Amazing Overnight Train | Twin Bed Compartment

Efni.

Að stíga
Aðferð 1 af 3: Val á gulrótum
Aðferð 2 af 3: Varðveitið gulrætur
Aðferð 3 af 3: Hvað gerirðu með gulrótum?
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar

Gulrætur eru holl viðbót við mataræðið. Með því að velja vel í búðinni geturðu fengið hollustu og bragðmestu gulræturnar. Hér að neðan getur þú lesið hvað ber að varast og hvernig best er að geyma gulrætur þegar þú hefur þær heima.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Val á gulrótum

Veldu gulrætur sem líta vel út. Leitaðu að gulrótum sem hafa fallega, slétta lögun og heilbrigðan appelsínugulan lit. Það er betra að taka rætur sem enn hafa grænt á sér. Þessar eru góðar og ferskar lengur. Laufið ætti að vera ferskt og í skærgrænum lit.
Gefðu gaum að lögun rótanna. Veldu meðalstórar rætur sem dragast saman í lokin. Auðvelt er að nota meðalstórar gulrætur í rétti. Þykkara gulrætur er minna auðvelt að elda og undirbúa.
Veldu ungar gulrætur fyrir sætan smekk. Þunnar, ungar rætur eru sætustu. Barn gulrætur eru auðveldar í notkun, en ekki endilega sætari en þunnar, ungar gulrætur. Unggulrætur eru ákveðin tegund gulrótar og þær eru sætar og krassandi.
Skildu rætur með sprungur eða sprungur. Fylgstu einnig með blettum, blómandi sm og gúmmíáferð. Að auki forðastu rætur með „brenndum“ brum frá sólinni (grænir bitar).

Aðferð 2 af 3: Varðveitið gulrætur

Fjarlægðu laufblöð úr rótum. Smiðin veitir rótinni raka og næringarefni. Notaðu skurðarbretti og beittan hníf til að skera laufið af. Vertu alltaf varkár þegar unnið er með beittum hnífum.
Veltið rótunum í kúluplasti. Plastið gerir rótinni kleift að halda raka og loftbólurnar koma í veg fyrir að raki byggist upp á rótinni. Þökk sé kúluplastinu munu rætur haldast í tvær vikur. Ekki setja gulrætur í lokaða plastpoka; þeir munu þá rotna.
Settu gulræturnar í grænmetisskúffuna í ísskápnum þínum. Notaðu ræturnar innan tveggja vikna. Þá eru gulræturnar bestar og innihalda flest næringarefni.
Skildu eftir nokkrar gulrætur ef þú ræktir þær sjálfur. Hylja þau með laufum gegn frystingu og þú munt hafa yndislega ferskar rætur á vorin.

Aðferð 3 af 3: Hvað gerirðu með gulrótum?

Búðu til gulrótarsafa. Gulrótarsafi er ofur hollur og ljúffengur. Blandaðu saman við ávaxtasafa og þú færð öll vítamínin sem þú þarft.
Mauk gulrætur. Pureed gulrætur bragðast frábærlega með kjöti. Þú getur búið til sósu eða notað í ofnrétti. Pureed gulrætur eru einnig hentugur fyrir börn.
Skerið gulrætur með julienne tækninni. Svo er hægt að borða þau sem salat eða vinna frekar úr þeim í eftirrétti.
Búðu til hefðbundna arabíska hálfu. Með öðrum orðum, "sætur skemmtun" eins og þýðingin er. Ljúffengt sem eftirréttur eða sem snarl.
Búðu til gulrótarköku. Gestir þínir munu elska það og það er líka gott fyrir augun.
Búðu til gulrætur með salti og pipar. Skildu flögurnar einu sinni og gerðu þetta holla snarl sem valkost.

Ábendingar

Gulrætur innihalda mikið af sykrum og eru því hollur og góður valkostur við sykur í kökum og eftirréttum. Bætið nokkrum gulrótum við og notið minni sykur.
Afhýddu eldri gulrætur; þeir eru oft með nokkuð stífan að utan sem er ekki bragðgóður.
Ef barnsrætur eru með hvíta húðun þýðir það að þær eru þegar afhýddar. Leggið þau í bleyti í köldu vatni til að auka þau.
Rifnar gulrætur eru ljúffengar í hnetusmjöri, sem valkostur við sultu. Blandið gulrótunum saman við hnetusmjörið og dreifið því á samlokuna. Dreyptu hunangi á brauðið þitt ef þú vilt.
Besti geymsluhitinn er 0 ° C en það er erfitt að ná.
Soðnum gulrótum má geyma í kæli í þrjá daga í viðbót.