Afhýddu tómatinn - Ábendingar

Efni.

Skref
Ráð
Það sem þú þarft

Afhýddir tómatar eru notaðir í mörgum uppskriftum. Þar sem hýði tómatar verður seigt og beiskt þegar það er þroskað er gagnlegt að vita hvernig á að afhýða tómatinn hratt. Þrjár auðveldar leiðir til að afhýða tómat eru: að nota heitt vatn, nota loga á gaseldavél og nota hníf. Lestu leiðbeiningarnar hér að neðan til að velja það sem hentar þér!

Skref

Aðferð 1 af 3: Notaðu heitt vatn

Eldið pott af sjóðandi vatni. Þetta er gagnlegt ef þú þarft að afhýða mikið af tómötum þar sem þú getur gert 3 eða 4 í einu.
Undirbúið stóra ísskál. Settu það rétt við eldavélina þar sem þú þarft á því að halda síðar.
Þvoið og notaðu síðan hníf til að skera tómatinn. Skolið húðina á tómötunum með köldu vatni og þerrið síðan með handklæði. Fjarlægðu stilkinn og snúðu tómötunni á hvolf til að gera tveggja lína skurð eins og X neðst með beittum hníf. Þetta auðveldar að afhýða húðina.
Settu tómatana í pott af sjóðandi vatni. Þú getur notað skeið með löngu meðhöndlun eða sigti í þessu skrefi til að koma í veg fyrir að tómatar falli í pottinn og valdi því að heitt vatn skvettist á þig.
Láttu tómatana vera í vatninu þar til skinnið byrjar að klikka, sem tekur venjulega um það bil 15 til 25 sekúndur. Ekki láta tómatana vera í vatninu lengur en í 30 sekúndur þar sem þetta mun eldast og mýkjast.
Notaðu síðan skeið með gat til að fjarlægja tómatana.
- Settu tómatana strax í skálina með köldu vatni sem þú hefur sett við hliðina á. Tómatarnir munu kólna hratt í köldu vatni og innvolsið sýður ekki lengur heitt.
Fjarlægðu tómatana úr skálinni með köldu vatni og afhýddu. Þegar tómatarnir hafa kólnað skaltu fjarlægja þá úr kalda vatninu. Á þessum tíma var skorpan hrukkuð og sprungin. Gríptu stykki af hlífinni þar sem X-ið sem þú bjóst til áðan og afhýddu það. Auðvelt er að afhýða skelin á þessum tíma. Haltu áfram þar til skelin er fjarlægð. Ef eitthvað af geltinu losnar ekki við geturðu notað lítinn serrated hníf til að skera skelina hreina.
Skerið tómatana í jafna bita ef þarf. Þú getur líka fjarlægt fræin. Eftir það skaltu fara aftur í uppskriftina þína eins og venjulega. auglýsing

Aðferð 2 af 3: Notkun loga á gaseldavél

Undirbúið tómata. Skolið húðina af tómatnum með köldu vatni. Þurrkaðu með handklæði og fjarlægðu síðan stilkinn.
Notaðu gaffal til að pinna tómatinn. Notaðu oddhvassa oddinn á gafflinum til að festa það þétt við botn tómatarins. Gakktu úr skugga um að tómaturinn sé fastur á gafflinum.
Kveiktu á gaseldavélinni. Eldurinn ætti að vera meðalstór.
Gróið tómatana á eldinum. Snúðu tómatnum hægt og rólega til að dreifa báðum hliðum jafnt.Gerðu þetta í 15 til 25 sekúndur, þar til skorpan byrjar að aðskiljast og bulla. Þetta er það sama og að baka Marshmallow marshmallow.
Slökktu á hitanum og láttu tómatana kólna. Ekki halda í tómatinn í meira en 30 sekúndur, annars verður hann þroskaður. Settu síðan tómatana á disk og láttu kólna.
Afhýddu tómatana. Þegar tómatarnir kólna skaltu grípa í sprungna húðina og afhýða hana. Auðvelt er að afhýða skelin á þessum tíma. Haltu áfram að afhýða tómatana þar til afhýðið er horfið. auglýsing

Aðferð 3 af 3: Notkun hnífs

Undirbúið tómata. Skolið tómatana með köldu vatni og þurrkið með handklæði. Fjarlægðu stilkinn.
Skerið tómatana í 4 bita. Settu tómatinn á skurðarbrettið og skerðu í fjóra jafna bita með hníf.
Settu tómatsneið á skurðarbrettið með börkinn á botninum. Hluti með fræjum mun snúa upp. Í hvert skipti sem þú ert að meðhöndla tómatbita þarftu að halda tómatnum á skurðarbrettinu.
Notaðu beittan hníf til að afhýða tómatana. Þú gerir þetta frá einum enda tómatarins og kreistir það síðan varlega með hníf. Reyndu að gera þitt besta til að skera bara skorpuna af og geyma eins mikið af kjötinu og mögulegt er. Haltu áfram þar til tómatarnir hafa verið afhýddir.
Haltu áfram með restina af tómötunum. Notaðu sömu tækni til að afhýða tómatana. Ekki hafa áhyggjur ef eggaldin festist við húðina, það er allt í lagi. Þessi aðferð er hentug til notkunar þegar þú vilt ekki hita eggaldinið til að afhýða. auglýsing

Ráð

Þú getur notað tæki til að afhýða mjúkar skeljar eða tómataskrælara.
Þú getur fylgst með sömu skrefum og notuð voru í sjóðandi vatnsaðferðinni til að afhýða ferskjur.
Sjóðandi vatn getur aðeins eldað ytri hluta tómatar. Ef þú vilt elda tómat þarftu að láta það vera lengur á eldavélinni.