Undirbúið kalkúnabringu - Ábendingar

Hvernig á að elda kalkúnabringu - Ábendingar

Efni.

Ráð
Viðvörun
Það sem þú þarft

Þegar þú hefur verið þíddar geturðu geymt kjúklingabringurnar í kælinum í allt að 2 daga áður en þú eldar.
Ef þú ert að kaupa ferskar kjúklingabringur, slepptu þessu skrefi.

Opnaðu pakkninguna og þurrkaðu kjúklingabringuna. Skerið pakkann upp og hentu hlífinni í ruslið. Settu síðan kjúklingabringurnar á bökunarplötu eða stóran disk og þurrkaðu með pappírshandklæði.

Ekki skola kjúklingabringuna með vatni þar sem það getur dreift bakteríum í eldhúsinu.

Sópið smjörið og stráið kryddi á bringuna. Notaðu fingurinn til að nudda 1 matskeið (14g) af mjúku smjöri eða auka jómfrúarolíu yfir efst og neðst á bringunni. Stráið síðan öllu kjúklingabringunni yfir með 1 msk (18g) af kósersalti og 1/2 tsk (1g) af svörtum pipardufti.

Þú getur líka stráð því með 2 teskeiðar (4g) af þurrkuðum kryddjurtum að eigin vali, svo sem rósmarín, marjoram eða salvíu.

Skiptu um marineringu með hvítlauk og sítrónu: Blandið hýði af 1 sítrónu með 1 skalottlauk, 2 hvítlauksgeira, 45 ml af ólífuolíu, 1 tsk (2 g) af þurrkaðri timjan, 1 tsk (5 g) salti og 1/2 tsk. (1g) pipar duft. Nuddaðu síðan blöndunni jafnt yfir kjúklingabringuna.

auglýsing

Aðferð 2 af 3: Bakaðu kalkúnabringu í ofni

Stilltu hitann við 180 gráður og bakaðu kjúklingabringur í 25-30 mínútur / 0,5 kg. Settu kjúklingabringubakkann á grillið að neðan og láttu bakkann liggja án þess að vera bakaður.
- Það getur tekið lengri tíma að elda kjúklingabringurnar þínar eftir stærð kjúklingsins.
- Ef kjúklingabringurnar verða dökkbrúnar skaltu nota álpappír á bökunarplötuna hálfa leið.
Ráð: Áætlaður bökunartími kjúklingabringu er um það bil 25-30 mínútur / 0,5 kg.
Athugaðu kjúklingabringur til að sjá hvort hitinn hefur náð 75 gráður eða ekki. Stingið eldunarhitamæli í þykkasta hluta kjúklingabringunnar. Kjúklingabringa er fullelduð þegar hún nær 75 gráðu hita lágmarki.
- Ef kjúklingabringan er ekki við 75 gráður á Celsíus skaltu setja hana aftur í ofninn og baka í 15 mínútur í viðbót áður en þú skoðar það aftur.
Fjarlægðu kjúklingabringuna og láttu hana sitja í um það bil 20 mínútur. Settu kjúklingabringuna á skurðarbrettið og huldu með álpappír. Láttu síðan kjúklingabringurnar hvíla á skurðarbrettinu til að vatnið í kjötinu dreifist aftur.
- Þú getur búið til sósur á meðan.
Skerið kjúklingabringuna í sundur og berið fram með uppáhalds matnum. Þar sem auðveldara er að skera kjúklingabringu en að skera heilan kjúkling er aðeins að skera það með annarri hlið brjóstbeinsins að miðlínunni með hníf. Skerið síðan hina hliðina á bringunni og notið kjúklinginn með kartöflumús, grænum baunum eða fyllingu o.s.frv.
- Ef þú ert ekki búinn að borða skaltu setja það í lokað ílát og geyma í köldu hólfi í allt að 4 daga.
auglýsing

Aðferð 3 af 3: Kalkúnabringa

Setjið kjúklingabringuna í plokkfiskinn. Þú getur saxað grænmeti og sett það neðst í pottinn ef þú vilt bæta við bragði eða fá grænmeti borið fram með kjúklingabringu. Settu síðan kjúklingabringuna ofan á grænmetið.
- Ef þú vilt bara að kjúklingurinn bragðist betur og búi til sósu, skerðu 1-2 laukasneiðar og dreifðu honum á botninn á pottinum.
Ráð: Fyrir ristað grænmeti er hægt að setja í pott með 3 sneiddum kartöflum, 6-7 sneiðum gulrótum og 1 sneiddum lauk.
Kjúklingabringupottur í 7-8 tíma í „Slow“ ham. Hyljið pottinn og ekki opna hann meðan kraumað er í bringunni. Ef þú opnar lokið lækkar hitinn í pottinum mjög fljótt og mun lengja kjúklingasoðið.
- Ef þú vilt elda kjúklingabringuna í „Fast“ ham skaltu athuga kjötið eftir 4-5 tíma.
Fjarlægðu kjúklingabringuna þegar hún nær 75 gráður á Celsíus. Þegar þú heldur að bringan sé að fullu búin skaltu stinga hitamælinum í þykkasta hluta bringunnar. Ef hitastigið hefur ekki náð 75 gráður, eldaðu í 15-20 mínútur í viðbót áður en þú skoðar það aftur.
- Ef þú notar beinlausa kalkúnabringu verður eldunartíminn aðeins hraðari en kjúklingabringan með bein.
Bakið kjúklingabringur á bakka í 5 mínútur. Ef þér líkar við kjúkling með stökkri húð skaltu setja kjúklingabringuna í bakka og setja um 8 cm fyrir neðan grillið. Bakið kjúklingabringuna þar til húðin verður brún og stökk.
- Ef þér er sama um hvítleika kjúklingabringunnar, slepptu þessu skrefi.
Láttu kjúklingabringuna standa í 20 mínútur áður en hún er borin fram. Hyljið kjúklingabringuna með álpappír og bíddu í 20 mínútur eftir að vatnið í kjötinu dreifist aftur. Notaðu síðan beittan hníf til að skera kjúklingabringuna í 0,5-1 cm þykkar sneiðar. Notaðu kjúklingabringur með grænmeti sem þú hefur soðið saman.
- Geymið afgang af kjúklingi í lokuðu íláti og geymið í kæli í kæli í allt að 4 daga.
auglýsing

Ráð

Íhugaðu að elda margar kjúklingabringur í einu til að þjóna fleirum eða borða smám saman alla vikuna. Þú þarft ekki að stilla eldunartímann.
Ef þér líkar við að grilla skaltu setja krydduðu kjúklingabringurnar á grillið og baka í um það bil 1,5-2 klukkustundir. Grillaður kjúklingur mun hafa mjög gott reykjarbragð.

Viðvörun

Skolið aldrei hráan kjúklingabringusoð nema þú þurfir að fjarlægja umfram saltvatn. Þvottur á kjúklingnum losnar ekki við bakteríurnar á áhrifaríkan hátt en það getur dreift sýklum um eldhúsið. Besta leiðin til að losna við sýkla á kjúklingi er að elda hann alveg.